魚肉不僅味道鮮美，蛋白質豐富，而且因為它脂肪含量相對低，不管是對想要減肥的人，或者需要少吃肉的，都可以通過吃魚，既滿足營養需求，又更加健康。
我姨媽就靠著把紅肉全部換成魚肉，不結實瘦身15斤的，當然魚的做法主要是清蒸或煮湯，紅燒很少。
但魚也有好壞，挑錯了魚，那麼就可能花了錢，還吃壞身體。
這5種魚要當心，不值得買
1體積過大或過小的魚
大家基本都喜歡選個頭大的魚買，感覺肉更多。
但其實，同一品種的魚，體積太大，魚的年紀也更大，肉質可能會粗糙，而且體內的汙染物也會更多。
當如也不用慌，大部分魚體內的汙染物還是安全範圍內，只是我們為了更放心，還是儘量少買個頭太大的魚。
那麼難道個頭小就一定好嗎？
也不一定。
體積太小的魚，安全性問題不大，就是還沒長大成熟，，體內的香氣物質不夠豐富，我們吃起來會少了一點風味。
結論：買魚時，同一類魚，選個頭適中的那條。
2. 大型肉食類的魚不要買
大型肉食魚類體內有更多重金屬等有害物。
有一句話說「大雨吃小魚，小魚吃小蝦，小蝦吃泥巴」。這就是典型的食物鏈。
處在食物鏈頂端的「大魚」，就更加有可能在體內積蓄有害物質。如果我們人類去吃的話，很容易對健康有影響。
3. 路邊攤販的魚
路過公交站附近，很多小攤販經常扳著一筐魚。倒不是說他們的魚不好，只是這些魚的來源和品質不能保證。
去正規超市和菜場買，魚在進入前都會有最基本的檢驗檢疫，我們至少能排除掉一些重金屬超標、寄生蟲這類問題。
4. 不要迷戀野生魚
對野生魚的迷戀，有可能帶來風險。因為它們的生長環境不確定，體內和大型肉食魚一樣，更有可能存在一些意想不到甚至有危險的物質。
野生魚會因為誤食有毒的小魚小蝦或有毒海藻，從而在體內積累毒素，常見的河豚素就是了。
大家就是不要被傳說中的野生魚迷惑了，看看就好，吃還是算了！
5. 醃製魚
說到醃製魚，果拉心中的痛。我家住海邊，從小醃魚吃慣了。初中時社會老師讓我們小組做一個報告，我和組員就一起研究分析了醃製魚的危害。
話雖如此，後來醃製魚我自己是吃得比較少了，但是家裡老人家還是很愛吃。
世衛組織和聯合國的糧農專家明確指出：中式鹹魚會增加鼻咽癌的風險。
當然也不是完全不能吃，就是偶爾吃吃，一周不要超過3次。
好了，果拉說了這麼多不能吃，不要買。
那麼怎麼挑好魚呢？這裡給大家可以參考一下美國FDA提供的挑魚建議：
聞一聞：有酸臭味、氨水味的魚儘量不要買。看魚眼：魚眼如果清晰明亮、有點鼓鼓的魚，感覺買回家看魚鰓：買魚時，鮮紅色的魚鰓可以擁有。看背部肌肉：背部有彈性的魚，魚肉更好吃。有彈性就是魚彎一下能收回的。冷凍魚肉、冷藏魚肉也可以買：儘量選肉質顏色沒有發黑髮暗的肉。正規加工的冷凍魚營養不比新鮮的差，還給很多人提供了方便。【果拉小貼士總結】：
1.五種魚不買或少吃（個頭太大或太小的魚、大型肉食魚、路邊攤魚、野生魚、醃製魚）
2. 挑魚記5點（聞味道、看魚眼、看魚鰓、看背部彈性、冷凍魚也可買）
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