原標題：江津富硒「名片」添新品 SOD高鈣葡萄全球首創
昨日，記者在重慶江津雙福新區了解到，在近日舉行的「現代農業科技項目——富硒SOD高鈣葡萄實驗研究成功」產品發布會上，由西南大學老教授協會三化(優質化、營養化、功能化)農產品項目專家組研製、中國農業大學植物生態工程研究所監製、重慶冒水湖水果種植專業合作社合作研發生產的富硒SOD高鈣葡萄正式亮相。
水果可以富硒，可以高鈣，也可以富含SOD，但是同時包含三項營養成分的「三合一」水果在全世界尚屬首例。新產品的主力科技研發者——西南大學教授黃麥平介紹，該項目利用有益微生物源的SOD芽孢桿菌(超氧化物歧化酶)接種於葡萄植株上，同時導入具有抗癌作用的硒微量元素，並適時數次供給植株礦質營養鈣。SOD進入植體後定植、繁殖、運轉、分布，催生葡萄果實中高含SOD活性酶。硒和鈣被植株吸收利用後，參與植體生理代謝，分別形成有機硒蛋白和有機態植物鈣，從而研製成為「富硒SOD高鈣益鍵功能葡萄」新產品。
葡萄中是否確實含有SOD、硒元素、鈣元素呢？經國家權威質檢資質檢測機構檢測，銀湖牌「富硒SOD高鈣葡萄」含硒量達到每千克39.3微克，SOD活性酶達到39.58U/g，鈣含量達到每千克70.4毫克。醫學研究表明維護人體健康，每人每天需要補充SOD4000u酶活量，補充硒50微克，補充鈣0.8克，每天食用「富硒SOD高鈣」果品，則可達到補充膳食營養中稀缺的微量元素硒及SOD、鈣元素，保持身體健康。
記者調查發現，當前我區生產種植的富硒香米、富硒茶葉、富硒柑橘、富硒金銀花、富硒花椒、富硒竹筍、富硒魚和富硒雞蛋已是我區富硒產品在市場競爭中立足的「名片」，而此次發布的「三合一」葡萄對於我區大力發展富硒產業將有重要意義。更令人欣喜的是，此次「三合一」葡萄發布方表示，經國家科技部西南信息中心科技查新結論為：「將富硒、超氧化物歧化酶(SOD)及高鈣三合一用於葡萄栽培，在所檢索範圍及時限內，國內外未見相同文獻報導。」
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SOD是超氧化物歧化酶英文——Super Oxide Dismutase的縮寫，是國際公認的人體內過量自由基的剋星，能增強人體免疫力，具有防病、抗衰老、抗炎症、抗腫瘤、抗輻射、抗汙染等作用。在醫學臨床上SOD用於治療炎症、糖尿病、癌症、高血壓、動脈硬化、腦血栓、心臟病等心腦血管疾病。
鈣是人體所不可或缺的營養素之一，是人體生命之本。從骨骼形成、肌肉收縮、心臟跳動、神經以及大腦的思維活動、直至人體的生長發育、消除疲勞、健腦益智和延緩衰老等等，可以說生命的一切運動都離不開鈣。鈣能增強人的耐力，使人精力充沛，心理穩定。體內鈣充足，才能有效預防腦溢血、癌症和心臟病的發生，有利於健康長壽。
硒是國際醫學界公認的抗癌物質。本報8月9日發行的富硒特刊用48個版對硒及我區富硒情況進行了闡述。
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