這段時間，蘇城迎來「雙十二」快遞高峰。早上6點多，快遞小哥們便要爭分奪秒開啟一天的送貨旅程，經常來不及吃早飯！然而在姑蘇區中街路的一家快遞網點，每天早上都會有熱騰騰的「愛心蛋餅」，這都出自蘇州快遞界「餅哥」之手......
「餅哥」名叫楊義炳，是姑蘇區8個快遞網點的負責人，因為這些網點的快遞小哥都吃過他做的雞蛋餅，所以大家都親切地喊他「餅哥」！
昨天（12月15日）上午，在中街路一個快遞網點，看蘇州記者見到了傳說中的「餅哥」，一個身高一米八、體型微胖的大老爺們，卻穿著十分秀氣的圍裙，看著讓人忍俊不禁！
一個家用電餅鐺，麵粉、雞蛋、油、蔥花、醬料、烤腸，簡單幾樣原材料，平鋪在一張小桌上，這就是「餅哥」的「工作區」。
左手攤面、右手敲開一個雞蛋，放點蔥花和油，再翻個面，隨著滋拉聲，香味撲鼻而來，黃豆醬、牛肉醬、辣椒醬一股腦兒都放上再加上火腿腸，一個噴香金黃的雞蛋餅3分鐘不到就出鍋了！
「我都快做300個雞蛋餅了，熟練得很！」楊義炳自豪地說道，幾份雞蛋餅做好後，他趕緊趁著熱乎送給快遞小哥們，讓他們在清晨出發前能吃上早飯。
冬天的第一份雞蛋餅，真香！
「熱乎乎的雞蛋餅來咯！」「餅哥，給我多加點辣椒了嘛！」「我喜歡吃的香腸有嗎？」「都有都有，一個一個領！」......
一時之間，小小的快遞網點瀰漫著溫暖的氣息，大家你一言我一語，分享著雞蛋餅帶來的快樂。「小張，來帶上一個蛋餅路上吃！」網點工作人員張興足騎上裝了滿滿一車快遞的電瓶車，正要出發便被喊住。
張興足告訴看蘇州記者，現在「雙十二」快遞高峰期，每天加班連軸轉，根本沒有時間吃早飯！「這幾天降溫了，早上能夠吃上一口熱乎的，挺感動的，這比外面買的還好吃！」張興足笑著說。
「以前從來沒遇到過會給員工做早飯的老闆，從今年『雙十一』到『雙十二』，忙的這幾天，幾乎每天都能吃到餅哥的雞蛋餅，心裡暖暖的！」網點工作人員呂立萬說，餅哥對於他們來說，不僅是老闆，更像是家人！
熟記每位員工的口味，別人家的老闆真好！
提及做雞蛋餅的初衷，楊義炳告訴看蘇州記者，無論是「雙十一」還是「雙十二」，快遞量都特別大，每天人均派件量300件左右，從早上6點到晚上8點，快遞小哥們通常一忙就是一天，不吃早飯是家常便飯！
「早上6點半大家到網點開始卸貨，這時我正好可以做雞蛋餅，大家卸貨結束就能吃上熱乎的早飯，然後出去送貨，時間剛剛好！」這是楊義炳最初的想法。
雖然做雞蛋餅並不複雜，但楊義炳最初還是遇到了一些困難：「和面有講究的，稀了麵餅不成型，幹了又攤不開！」為此，楊義炳特地去小區門口觀察賣餅的攤子，「買上一個雞蛋餅，然後向人家討教一下做餅的技巧，多練習就會了！」楊義炳笑著說道。
從最初統一的口味，到現在熟記每個人的口味，楊義炳做了近300個雞蛋餅！他所負責的姑蘇區8個網點的快遞小哥們都認識了這位暖心「餅哥」，別人家的老闆，你酸了嗎？【看蘇州專稿 文/谷慧 視頻/徐鵬】
責編：李俊鋒