大家好，我是熱愛美食的小廚。當說到牛肉時，大家首先想到的應該是牛排了。牛排蛋白質含量高，熱量低，味道也很鮮美。有的朋友喜歡吃牛排，尤其是烤牛排，鮮嫩多汁，非常美味。今天，要做老公愛吃的烤牛排，操作簡單味道鮮美，一家人坐在一起吃著烤牛，喝著葡萄酒，真安逸。
說到烤牛排，就不得不說我之前自己做烤牛排老是容易把牛排烤老，導致口感變差，吃起來肉質不鮮嫩。自從我從同事那學習到能一次就成功的烤牛排的方法後，經常性的自己烤牛排吃，每一次都烤得很成功。聽我同事說，他的這個烤牛排的方法是從一位西餐廚師那裡學來的。
自己在家做美味的烤牛排，既經濟又簡單，在燒烤時也可以添加自己喜歡的食材，自打從同事那學會這種烤牛排的方法後，我很少去餐廳吃牛排了。下面，我就為大家分享每一次都能成功的烤出美味牛排的方法，即使是新手，根據這個方法烤牛排，也能一次成功。
【食材準備】：
牛排1塊、鹽烤大蒜蝦、西蘭花2小根、玉米芽2根、海鹽少許，大蒜少許，香料適量，黑胡椒少許
【烤牛排做法】：
第一步：首先是選牛肉，建議在烹飪前，前往牛排店的冷櫃處自己去挑選牛肉，最好是買比較新鮮的牛肉。
步驟二：將鋁箔放入烤箱中並預熱200度，在不加油的情況下，鍋開中大火，鍋加熱後，放入牛排，兩面煎90秒，四個側邊煎10秒。
步驟三：將油煎的肉放入烤箱的鋁箔中，然後烤五分鐘。五分鐘後，將牛排用鋁箔紙緊緊包裹，並在烤箱中放置8分鐘。(燜牛排的過程非常重要，主要是使牛肉內外均勻煮熟，出血少）
步驟四：打開箔紙，將牛排切開，色澤好看的牛排肉質成鮮紅色，看起來非常的誘人，說明烤得非常成功。
步驟五：把鹽烤蒜味蝦和煮熟的西蘭花還有玉米芽和牛肉擺盤，牛排的另一半撒上一些大蒜香料（包括黑胡椒和海鹽），旁邊還放了一點海鹽，可以輕鬆簡單的享受兩種口味的烤牛排。
【烤牛排小貼士】
1、煎時，只要完全依照時間，不用怕煎焦，因為燜完了，牛排焦的地方會自然淡化。
2、牛排的種類很多，在牛排的選擇上，我比較喜歡吃肉眼牛排，個人認為肉眼牛排是牛身上最有風味的一塊肉了，因為這塊肉在牛的上腰部，肌肉活動量小，使得脂肪分布得非常均勻，肉也是鮮嫩多汁。當然在吃之前請做好心理準備：肉眼算是牛身上比較肥的一塊肉，很多時候端上來也是油光光的。
3、牛排需要有一定的厚度！請拒絕一切調味醬，用少量橄欖油、黑胡椒和海鹽調味即可！
看完烤牛排的方法，我相信肯定有朋友迫不及待的想嘗試把牛排烤起來了。這個方法很容易操作，烤出來的牛排也是很好吃的，而且你也可以根據自己的喜好，想吃幾分熟的牛排，就烤幾分熟。怎麼樣，是不是很簡單呀，想吃牛排的朋友，可以嘗試跟著這個方法把牛排烤起來，那種香氣撲鼻的味道，都能把鄰居家的小孩給饞到。