大馬哈魚又叫鮭魚，是淡水魚的一種，多出產於中國的黑龍江地區。大馬哈魚的個頭比較大，肉質鮮嫩，平時可以鮮食也可以燻制以後食用，其營養價值很高。下面給大家說一下大馬哈魚油炸、香煎、烤的做法，具體做法如下：
油炸大馬哈魚
首先準備食材：大馬哈魚1條、色拉油適量、薑片適量、蔥末適量、黑胡椒適量、八角適量，少許蜂蜜、料酒、味精。
油炸大馬哈魚做法：
1、首先將大馬哈魚切成塊，加入薑片、味精、蔥、黑胡椒、八角、蜂蜜半湯勺，再倒入料酒醃製1個小時。
2、鍋中倒入適量的色拉油，然後加熱到6-7成熱，把大馬哈魚塊放入熱油內炸至金黃色，這樣就可以出鍋了。
香煎大馬哈魚
首先準備食材：大馬哈魚1條、薑片適量、蔥末適量、蒜5瓣、黑胡椒粉適量、蜂蜜適量、檸檬半個、蘆筍2兩、味精適量、食用油適量。
香煎大馬哈魚做法：
1、首先將大馬哈魚切成段，加入薑片、蔥段、黑胡椒粉、檸檬汁、味精均少量，醃製30分鐘。
2、平底鍋放入食用油，放入蒜瓣微煎，再放入馬哈魚塊，同時放入焯過水的蘆筍段，此時可再加入少許的黑胡椒粉。
3、翻炒一會將魚塊、蘆筍段、蒜瓣分別撈出來擺入盤內，這樣香煎大馬哈魚就做好了。
烤大馬哈魚
首先準備食材：大馬哈魚1條、食鹽3湯匙、黑胡椒粉適量。
烤大馬哈魚的做法：
1、首先將大馬哈魚清理乾淨，加入3湯匙的食鹽塗抹均勻，醃製2個小時。
2、2小時後把大馬哈魚放到清水裡衝洗乾淨表面的食鹽，然後用廚房紙巾吸乾，再放到烤架上，烤熟至兩面焦黃。
3、最後在大馬哈魚的魚身上撒上適量的黑胡椒粉，這樣大馬哈魚就烤好了。