杭州是浙江省的首都，以前是南宋的吳越國和都城，這裡有許多名勝古蹟，食物也是不可缺少的。如：西湖醋魚、龍井蝦、東坡肉等。有丁生糕、綠豆糕、紅豆糕、龍井茶酥和菠蘿餅。
在的文章期，我將教你如何製作100%正宗的杭州特別蛋糕，菠蘿酥。
菠蘿蛋糕
配料：去皮籽冬瓜1500克，去皮菠蘿1000克，黃油160克低筋麵粉，275克細砂糖200克麥芽糖150克，奶粉50克，糖粉50克，鮮奶20克，雞蛋1個
方法：
1、製作餡料：冬瓜去皮去籽，切成小塊，放入蒸煮機，粉碎成冬瓜狀
2、冬瓜用紗布包好，擠出水分備用
3、把菠蘿去皮切成丁，把菠蘿打成肉末
4、把菠蘿和冬瓜，砂糖和麥芽糖放進鍋裡，用大火煮沸，然後轉成小火，攪拌直到湯完全熔化
5、然後用小火慢慢炒，直到鍋裡的水變少，餡料慢慢形成金黃色
6、把餡料放在碗裡，冷卻後放在一邊
7、製作糕點：將黃油軟化，加入糖粉，用打蛋器打蛋，然後倒入碎雞蛋，繼續打
8、直到雞蛋和黃油完全混合成羽毛狀，加入奶油繼續攪拌直到混合
9、低筋麵粉和奶粉混合後，先將裡面的大顆粒過篩，然後放入黃油中，使粉和黃油完全混合，然後繼續攪拌，直到沒有乾粉為止，糕點做好了
10、糕點做好後，將麵團和餡料按2:3的比例稱好
11、取一塊麵團，揉成原來的麵團，然後壓平，放入鳳梨餡料，包裝
12、把菠蘿酥模具放在烤盤上，把包裝好的菠蘿酥麵團放入模具中，壓平麵團，讓他在模具中凝固
13、把菠蘿蛋糕和模具一起放入烤箱，表面可以是20分鐘左右，溫度為155度
14、取出冷卻，在脫模時，可將一部分保存半天食用，餡料可充分整合，味道更佳
一個鬆脆的菠蘿和軟的清香準備好了，他需要多於材料，但不難做到，在學會為家人製作之後，試試看。