宅家無聊？教你用麵粉做這小吃，外酥裡軟，一口一個超過癮，最近是特殊時期，天天宅在家是不是很無聊，那為何不找點事情打發時間呢？今天要和大家分享的是，一道街邊小吃的製作。對於這道小吃，它有一個非常好聽的名字，開口笑。開口笑是傳統的中式點心，也是老北京的名小吃，經過油炸個個開裂張口，像是咧嘴笑，因此而得名「開口笑」！
這開口笑口感香酥，非常的好吃，我家孩子吃過一次之後就上癮了，總讓我給他做。最近剛好不能出門，所以就做了一些開口笑給孩子當零食吃。開口笑，必須要開口才正宗，那麼今天我就把這道美食小吃的製作方法交給你，保證個個開口，香酥可口。拿來當小零食，保證大人孩子都喜歡吃，乾淨衛還健康。
開口笑
所需材料：低筋麵粉200克，雞蛋1個，水25克，白糖50克，玉米油10克，泡打粉2克，小蘇打1克，白芝麻適量，食用油適量
製作過程：1、將雞蛋打入盆中，加入白糖、水、玉米油，用手動打蛋器攪打至完全融合
2、篩入所有的粉類，先用筷子攪成絮狀，再揉成麵團醒十分鐘，這裡可以自己調節一下麵團的軟硬度
3、將麵團取出搓成圓柱形長條狀，再分成相等大小的小劑子，每個約10克左右
4、將小劑子搓圓，再放入白芝麻中滾一圈後再用手搓團實一些，如果不好裹上芝麻，可以先沾一下水放入白芝麻中，依次做好所有的小劑子
5、鍋中倒入適量的食用油燒至7成熱時，將開口笑生胚放入鍋中小火炸，炸至個個開口笑了，再繼續炸至金黃色即可，多炸一會兒才會脆透
一道美味的開口笑就做好了，又香又酥，內裡軟綿，好吃易做，你也趕緊試試吧！
今天的分享就到這裡了，你喜歡這道開口笑嗎？對於傳統小吃你還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點讚、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。