今天我們用這兩根黃瓜和這根紅蘿蔔做一道好吃又美觀的宴客菜。
先把紅蘿蔔切片，再用刀切一些圓片，圓片要切得薄一點，全部切好之後，放盤中備用。黃瓜用削皮刀削成這樣的薄片，全部寫好之後放盤中備用。
再把小米椒切圈，切好放入碗中。大蒜切成了碎末。我們來看一下。切好也放入碗中備用。然後把紅蘿蔔焯一下水撈出，放涼水中降溫，再剪一些圓片出來，擺成day型，再捲起來，這樣一朵小花就做好了。
用牙籤先固定好，備用。然後把蒜末用熱油記一下，調味，加半勺鹽，半勺雞精、半勺白糖和半勺十三香，再加三勺生抽，兩勺陳醋，攪拌均勻。接下來開始擺盤，擺好之後，把剩餘的圓片擺中間，開始卷黃瓜，用一根筷子這樣慢慢的捲起來，然後擺在盤中，這樣擺成一個圈，全部擺好之後，再用兩根手指卷一個大一點的圈，放在中間，去掉牙籤，把小花放放進來。
再把剩餘的黃瓜皮也捲起來，豎著放中間。全部放好後，再把料汁交上去，這樣一道好吃又好看的花開富貴就做好了。過年待客來這麼一盤有寓意的涼菜，必定閃耀全場。喜歡你也試試吧。
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