說起喜歡的水果榜上一定會有香蕉的名字，也可能是因為懶，蘋果都不想削皮，也不想清洗，也就很少吃，但對直接可以吃的水果會有格外喜歡，比如香蕉、橘子。小編最近一不小心買多了香蕉，大家都知道香蕉放得久了就會有小黑點，得抓緊時間消滅掉了，可一瞬間這麼多香蕉也吃不完，除了直接吃，香蕉也可以炸著吃，榨著喝，做甜品，水果撈，一切皆可做。
我一直覺得吃油炸食物很有滿足感，食物在鍋中翻滾，脆脆的外皮，嫩嫩的內裡，咬上一口嘴裡香味四溢，油炸的世界太詭異了，即使怕長胖也抵擋不了。蔥油餅、油條、春卷、臭豆腐、麻球、油糕，好吃的不要不要的。
今天要做的呢就是炸香蕉，每次去小吃街都會吃脆皮香蕉，但是價格也並不便宜而且商家用的香蕉我們也不清楚，其實可以自己在家動手做，安全又省錢，把脆皮香蕉放入鍋中炸至外面金黃酥脆，而裡面香甜，香蕉的清香沒有散失，味道和賣相實在太吸引人了，經過加熱的香蕉更有潤腸的效果。
食材準備：香蕉、玉米澱粉、麵粉、麵包糠、雞蛋。
首先拿出我們的碗，放入玉米澱粉、麵粉用筷子攪拌均勻放到一邊備用，如果覺得麵粉不夠細膩，可以用篩子過一遍，這樣的麵粉效果會更好。2. 其實我們把香蕉的衣服脫掉，漏出滿滿果肉的內在，因為我準備的是小香蕉所以不用切開，如果大家準備的是大香蕉，建議可以切段或者厚片炸制，打兩個雞蛋放入碗中打散放到一邊一會用。
3.我們把包好的香蕉餡裹上一層雞蛋液，給他換上一層美麗的衣裳，再放入麵粉裡面裹上一層，裹好粉後再放入雞蛋液中包裹一層，再裹上麵包糠，沒有麵包糠的話可以去超市或者在網上買一袋，能用好幾次，將香蕉分別裹好後放至一邊，等待炸制。
4.鍋中倒入適量的油，不要太少哦，因為我們是炸香蕉，油熱後放入裹好的香蕉，過程中一直開小火，炸兩到三分鐘即可，炸至表面金黃，不要炸的太久，太久外面一層就會比較老，口感會有所減分。
剛剛炸好的香蕉可以稍微放一會，等稍微有點涼時吃到嘴裡就沒有那麼多油膩的口感，而且會更酥脆，是我們都會喜歡的味道。
不想吃脆皮香蕉的可以做脆皮炸鮮奶，說實話以前沒有嘗試做炸鮮奶之前，就覺得口感會獵奇，一直在朋友圈看到，後來動手做了之後發現果然是我狹隘了，特別好吃，好吃，好吃，重要的事情說三遍，牛奶和油炸配在一起，口感出奇的好，脆皮炸鮮奶的方法是把牛奶和煉乳小火熬製粘稠，邊做邊攪拌，放入模具中，在冰箱冷藏一個小時，切條，然後和炸脆皮香蕉一樣裹上雞蛋液、麵包糠、麵粉炸至金黃就好了，學會一種方法，能掌握兩個不用口感的做法，也是很棒棒的。
吃油炸食品真「快落」，吃完後也是真後悔，偶爾可以吃一次，切記不要貪嘴，還是要少油少糖，這就是油炸食品的魅力。