別看《裝臺》大結局有些日子了，但「看劇後遺症」一點沒少。一到飯點，腦子裡就被順子那句「辣子～蒜～羊血」刷滿公屏。
說起辣子蒜羊血，老西安應該和順子一樣，第一時間想起的是三十來年前在大差市口附近大聲吆喝賣羊血的推車老頭。
雖說現在已經吃不到這個充滿回憶的味道，但其實西安還是有很多小店有賣地道美味的——「辣子蒜羊血」。每家都是頂級美味，收好解饞吧！
1.惠記粉湯羊血
地址：報恩寺街3號
價格：14元
小南門這家惠記粉湯羊血一直是老食客的心頭愛，十幾年來從不缺人氣，飯點一到瞬間爆滿。而且眼尖的朋友估計發現了，《裝臺》裡順子他們也來這裡吃過羊血！
雖說招牌被馬掉了，但架不住食物的誘惑力太強。來店必點一份招牌的粉湯羊血，焯過的羊血粉絲上面灑滿辣椒花椒等調料，再加入一大勺熱騰騰的湯，寒冷的冬天吃一碗別提多帶勁。
當然，專業賣羊血的惠記除了粉湯羊血之外，辣子蒜羊血也是必點。
羊血十足軟嫩，切成小方塊入味又不容易爛，裹滿紅油醬汁，再和蒜末香菜一拌，入口就是香辣濃鬱。如果覺得不過癮，這個辣子蒜羊血還有一種神仙吃法——泡餅！掰成小塊放到醬汁裡一裹，吸滿湯汁入口簡直美味！
圖：點評@小丫頭-7@缺氧有魚
2.醉長安
地址：竹笆市鼓樓向南200米
價格：26元
作為一家地道的陝菜館，味足量大品種多一直是醉長安人氣爆棚的原因。葫蘆雞、biangbiang面、松鼠魚、火晶柿子汁......無論硬菜還是小吃在這基本都能吃到。
而即便是菜品的選擇多到數不清，這裡的辣子蒜羊血卻一直是必吃榜上的「釘子戶」。
原因很簡單，口味一絕！紅油打底，嫩滑的羊血筷子一戳就破，幹辣椒麵、小蔥、蒜泥鋪滿，一勺熱油下去，香味直撲鼻腔。餓著肚子誰能扛住這份美味暴擊呢！
圖：點評@小手揣兜兒與大頭娃娃周@我很懶
3.虎子水盆羊肉
地址：翠華南路229號擎手大廈綜合樓
價格：16元
別看這是一家低調的水盆羊肉店，專業做水盆羊肉還不知足，直接把辣子蒜羊血賣到了「西安辣子蒜羊血排行榜」第一名！
來店裡的食客基本都會進行「默認操作」：水盆羊肉配倆饃，外加一份辣子蒜羊血。
清亮油潤的水盆羊肉配上香辣蒜香的辣子蒜羊血，一口清爽一口麻辣，舌尖在雙重極致的口味中穿梭，讓人根本停不下來。
即便是小胃口的朋友，來這裡寧可不點水盆，也要來份辣子蒜羊血。
大塊的羊血被辣椒油和滿滿的蒜泥掩蓋，拌開挑起一塊羊血，油潤味足，重口味拯救一切沒胃口。
圖：點評@Seth_Du/@小呆唯
4.東關趙記粉湯羊血
地址：柿園路2號
價格：8元
開了二十多年的東關趙記粉湯羊血也是西安人過羊血癮的小店之一。尤其在今年年初復工的第一天，這裡簡直被憋家悶壞的老食客們圍得水洩不通，直到今日也是時刻人氣在線。
必點的粉湯羊血，自己掰好餅，上面鋪滿焯過的粉絲羊血豆腐，鋪滿調料再來一勺熱湯，麻辣鹹香實在過癮。
吃完沒過癮，一定要試試這裡的辣子蒜羊血。8元一大碗，而且這裡的醬汁是用芝麻醬、辣椒油和蒜汁調的，再配上一個餅蘸醬吃，蒜香濃鬱，爽口十足。
圖：點評@愛德華王小然/@cactussssy
5.西華門吳記羊血大王
地址：吳家墳（陝師大對面）
價格：18元
敢叫「羊血大王」的小店，想被食客認同必須本事要夠硬。這家開在新民街的西華門吳記羊血大王一開就是半個世紀，60多年來不知道滿足多少代食客的羊血癮。
招牌的粉湯羊血吃一次就知道有多秀，羊血鋪滿整碗，甚至比粉絲還多！辣椒油花椒麵覆在上面，先喝口熱騰騰的湯再開吃，身上的寒冷瞬間消失。
辣子蒜羊血的用料也很足，羊血份量大不說，芝麻醬和蒜香給的份量才是超出想像！用筷子攪拌開，夾起一塊掛汁的羊血入口，蒜香、辣椒香和芝麻醬香在口中炸開，味蕾盛宴不過如此。
圖：點評@going@QiQi
6.長安大牌檔之龍頭酒肆
地址：未央路33號印象城購物中心4F
陝菜的人氣擔當不能少了長安大牌檔的身影，環境和口味雙滿分，先不說必須給外地朋友安排，本地人自己沒事都想去來場視覺味覺雙重盛宴。
來長安大牌檔除了必吃的招牌菜，地道的小吃也是必不可少的。涼皮、關中小六碗、天王油塔兒、小鏡糕、涮牛肚......以及，辣子蒜羊血。
極重的蒜香口掩蓋住了羊血本身的一點點腥味，醬汁濃稠掛湯，羊血軟嫩順滑。相比其他家的配餅吃法，這裡的更適合下飯，羊血搗碎混著醬汁和米飯一起入口，極致美味！
圖：點評@曾是萌*
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都說《裝臺》其實是一部隱藏版「舌尖上的西安「，超多地道西安小吃遇上吃播擔當的張嘉益，光是看著已經口水狂流。雖說劇結束了，但美食的饞勁兒還沒過，現在立刻，先去把辣子蒜羊血安排起！
來聊聊吧
你最喜歡哪家的辣子蒜羊血？