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最近兩天從鄉下的熱鬧氣氛來看，的確是有些年味了，現在鄉下開始殺年豬，買豬肉，趕年集，做臘肉，灌腸等等，春節的氣氛都很濃厚。
寒冬臘月是什麼？古時候，寒冬的臘月指的是三個月，即農曆的十月叫做寒月，農曆的十一月叫做冬月，十二月叫做臘月。這裡被引為寒冬臘月，也是因為臘月很冷，三九四九基本上都是臘月，因為三九四九是一年中最冷的時候。
基本來說，寒冬臘月是下大雪的季節，特別是我國北方地區，寒冬臘月的雪堵著門，而且很厚，氣溫很低，更使雪化得很慢。冬天臘月下雪很好，至少對作物生長很有好處，減少了一些害蟲的發生。
春雪如刀。
更能讓人理解的是，春雪當然是倒春冷，像刀一樣割在人的身上和心裡。眾所周知，倒春寒對作物有害，可引起作物凍害，並可引起人流感、氣管炎等疾病。與之相對應的冬天好處也有很多，如題主所說的「冬雪如澆，春雪如刀」，還有「一冬一財，一春一災，十春一災」，「冬雪是寶，春雪是根草」，「臘雪是被，春雪是鬼」等等。
從農業生產來看，倒春寒因出現時間較晚，危害較大。"春分後，氣溫明顯升高，春種已陸續展開，各種農作物都生機勃勃，秧苗已進入斷乳期，大多數果樹都相繼進入開花授花期，抵禦低溫陰雨的能力大大減弱，如果此時來了一場春雪，出現倒春寒，農業生產將面臨大面積爛秧、死苗和影響果樹開花座果率的災害，其他春種作物的生長發育也將受到嚴重影響，這就像一把刀，插在老百姓的心坎上一樣，切記！
鄉下人說：「臘雪為寶，春雪為草.」這個鄉間諺語字面意思很好理解，即臘月即農曆十二月下的雪是寶藏，立春以後下的雪，像草一樣，沒有多大價值。
"瑞雪兆豐年","冬麥子蓋三層被，來年枕饅頭睡"，這些鄉間諺語都說明，冬天下雪很好，特別是寒冬臘月大雪下，對莊稼十分有利。為什麼這樣說？
事實上，作物在冬天也會生長，只是生長得比較慢，因為溫度較低。冬季下大雪時，能將莊稼覆蓋在雪下，這樣能阻擋凜冽的寒風，能起到保暖的作用。雪花化了水就變成了水，誰能滋潤莊稼，即能起到保溼的作用。
下雪時不冷，化雪時寒冷。當地面溫度驟降時，當積雪天氣來臨時，地面上的害蟲就會因此而凍死。正因為如此，農夫們在寒冬來臨前都要耕作，主要是把地下害蟲挖到地面上，在寒冬來臨時就把地下害蟲的蟲卵或蟲卵凍死。實際上北方的害蟲比南方少得多，就是這個原因。人們也知道，為什麼臘月的雪是寶藏的主要原因之一。
而且春天，正是大地暖和，萬物復甦的季節，此時若再下雪，後果可想而知。
像小麥這樣的冬季作物，安然越冬，開始返青，卻在春天被凍黃，導致夏收小麥大量減產，嚴重的，甚至出現微粒化。
果木剛抽芽也因突如其來的春寒而凍死在枝頭，如果想再希望它開花的話，那可是難上加難，當年的果木減產一定是定局。假如恰巧在春耕後，農民正在下雪，那麼春種就可能因低溫而休眠，發芽延遲，甚至不能破土而出。雪水融化後，也有可能造成土壤過溼，導致爛種。可能是由於補種不及時，導致當季欠收。
因此，在這種情況下，對於春雪，農夫們當然不會像冬雪那樣高興，而是恨不得把它像草芥一樣扔掉！
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