一年之計在於春，在春天萬物復甦，花草樹木開始有了新的生命。這個時候，也是孩子開始猛長個子的時候，所以，在這個季節對於孩子的營養也是特別關鍵的。想要孩子長得高，在春天就要多給孩子吃這種肉，營養非常的豐富，而且還不會長胖。比起其他的肉，口感會更好，特別適合人體。那就是牛肉，含鐵量非常的高，而且還含有豐富的蛋白質、維生素等。孩子經常吃牛肉能夠促進骨骼發育，身體更健壯。
在生活當中，吃得最多的一般是豬肉。牛肉和豬肉相比，在營養方面會更好，但就是比豬肉稍微貴點。不過，在孩子長身體的時候，尤其是這個長高的黃金期，還是要經常給孩子吃牛肉。今天，小編就來分享一下，關於牛肉的做法。這樣做，不僅好吃，而且容易做，孩子們都非常的喜歡，大家可以來學習一下哦。
準備的食材有：牛肉、芹菜、小米椒、生薑、大蒜、澱粉、生抽、花椒、食鹽、油
做法：1. 將牛肉洗乾淨，切成薄片，放入適量的澱粉、鹽、生抽、生薑等，一起拌勻，醃製15分鐘。
2. 將芹菜洗乾淨，切成段。如果喜歡吃辣的話，就放兩個小米椒。將這些配料準備好，裝盤備用
3. 起鍋放油，首先在鍋中放入適量的花椒，開中火將花椒炒出香氣，再將花椒撈出來
4. 放入生薑和大蒜，開大火，再倒入牛肉翻炒。等牛肉上色，再炒半分鐘的樣子，將牛肉出鍋
5 . 再將芹菜、小米椒放入鍋中，放入適量的鹽翻炒。等待芹菜半熟的時候，再將牛肉倒入鍋中，放入少量的生抽，再次翻炒。炒均勻就可以出鍋了。是不是很簡單，非常的好吃哦，很下飯，孩子們都特別的喜歡。
如果想要牛肉切得好，可以先放入冰箱冷藏，這樣切得更薄。在醃製牛肉的時候，加入少量的澱粉，讓炒出來的牛肉在口感上會好吃，當然，有些不喜歡澱粉，可以換成蛋清。在起鍋放油的時候，先放入花椒，主要作用是將牛肉中的腥味去除。網友們，你們都學會了，在春天多做給孩子們，不僅美味，更重要的是對孩子長個很有幫助的哦。