總是有人說白茶要用溫水泡
關於這一點，小白可不贊同
溫水泡茶怎會好喝呢？
好茶要用沸水泡，才會好
可是總是有人不願意相信
所以，小白今天要來說說：
溫水泡茶會造成什麼後果！
文 | 小白
01
最近，小白家好冷。
太姥山上，早上起床後看見窗戶外面，都是一片霧蒙蒙。
光是看著，都忍不住打寒顫。
忍不住用臉蛋去摩擦柔軟的，珊瑚絨的枕頭。
這是月初的時候，奶奶給小白換上的抵禦嚴寒的裝備。
雖然外邊寒冷非常，但是被窩裡卻暖暖的。
嘿嘿，小白今天悄悄地賴了會床，遲起床了。
想著昨天晚上，因為太困了，有位茶友的信息還沒有回覆。
於是，拿起手機準備給茶友回復消息過去，點開那位茶友的頭像，發現他在小白睡著後，還發了幾條信息過來。
用眼睛掃了一掃，就看見，溫水二字。
這位茶友說，昨天看到小白髮布的一篇文章，寫的是白茶要用沸水衝泡，才好喝。
然後茶友反問小白說，溫水泡茶會有什麼影響嗎？喝著挺好的。
在小白心裡，一直都是不支持溫水泡茶的，更何況現在是冬天，喝點熱熱的茶湯，不是更舒服嗎？
而且，溫水泡白茶，會影響茶湯風味。
可別說小白沒提醒諸位茶友喲。
02
一、溫水泡白茶香氣不張揚
大家都說，用沸水衝泡茶湯才會香，其實是對的。
要是在泡茶的時候，用溫水泡茶，泡出來的湯水香氣會比較淺薄。
小白之所以會說這樣的話，是因為好茶中具有豐富的芳香物質，溫水無法使其全部釋放出來。
在衝泡的過程中，芳香物質釋放出來融入湯水中，就會使得茶湯喝起來香氣很馥鬱。
但是，茶葉中的芳香物質的沸點都是有高有低。
要是在平時泡茶的時候，只用溫水泡茶，就無法觸及高沸點的香氣物質，讓其釋放出來。
這樣就會讓一款茶的香氣有些減弱，變得不那麼香了。
小白就很不喜歡喝不香的茶。
小白最喜歡的還是，用沸水衝泡的好白茶，只有這樣才可以感受到非常馥鬱的香氣。
只有用沸水，才可以激發茶葉中的高沸點的芳香物質，使其釋放出來，讓茶湯更香。
在用沸水泡茶的時候，水溫會逐漸從高到低，這樣一來，高沸點和低沸點的香氣，就會全部釋放出來，錯落有致，層次很豐富。
所以說，泡一款好茶，用溫水泡茶的話，湯水會不香。
想要喝到香氣豐富的茶湯，小白建議大家用沸水泡茶。
03
二、溫水泡白茶滋味略寡淡
溫水泡茶，除了會讓茶湯不香之外，還會讓湯水滋味略寡淡。
之所以會出現這個情況，是因為溫水，溫溫柔柔的，無法滲透到茶葉的內部，讓它的滋味物質釋放出來。
比如，喝一款2020一級白牡丹。
白牡丹的採摘標準為一芽一葉或二葉，有芽頭有葉片。
而且品質好的白牡丹，芽頭和葉片上都覆蓋著一層厚厚的白毫。
這些白毫可是小白很喜歡的東西，它的作用可廣了。
像，白毫中含有豐富的茶氨酸，可以為我們人體補充元氣。
它還是毫香的主要提供者，清新馥鬱的毫香，大家喜歡嗎？
它還有一個很特殊的作用，就是防水。
在白茶還是茶青的時候，白毫就一直保護著茶青寶寶，不讓它被雨水嘔壞。
當茶青變成了成品茶後，白毫依舊一直在保護這茶葉，具有防水的效果。
所以啊，要是在泡茶的時候，用溫水泡，很難衝過白毫的防護，滲透到內部，讓滋味物質釋放出來。
這樣一來，就會使得泡出來的茶湯，喝起來滋味寡淡。
像小白自己在家泡茶的時候，都是用沸水衝泡，而且要泡好幾衝，才可以將茶葉全部潤溼。
所以為了泡茶更好喝，小白建議茶友們，用沸水泡茶。
04
三、溫水泡白茶難辨茶葉品質
溫水泡茶，還有一個很大的問題。
那就是沒有辦法，辨別一款茶葉的品質怎麼樣。
都說，溫水是劣質茶掩蓋品質的方式。
對於這點，是小白不建議大家用溫水泡茶的重要原因之一。
小白知道，很多茶友喝茶，喝的就是健康二字。
但要是用溫水泡了一款劣質茶，但因為缺點被掩蓋住了，茶友們就以為這是好茶。
於是，一直在喝這款茶。
喝那麼多劣質茶，對身體沒有什麼好處，還會對身體健康影響，很不好。
所以，小白才一直建議大家用沸水泡茶，可以檢驗一款茶葉品質好不好，一泡就知道。
那些不好聞的氣味也是有著不同沸點的，若是用溫水衝泡，無法使其釋放出來，就會給人造成一種假象。
前段時間，小白試喝一款做舊茶，那種看起來黑不溜秋的茶餅。
先用沸水泡茶，湯水裡煙味，悶味，雜味通通都泡出來了，茶香很弱。
但是小藍說用溫水泡泡看，沒想到溫水泡出來的茶湯，除了滋味很淡外，沒什麼毛病。
這樣的湯水在新茶友眼裡，就會被當作好茶，一直喝。
看到這樣的情況，小白只想大呼：別再喝了。
故而，建議大家用沸水泡茶，不僅可以使得湯水很好喝，還可以判斷一款茶葉的品質，一舉兩得。
05
既然喝茶了，肯定要喝好茶。
就像小白的做事風格，既然要做，肯定要全身心投入去做。
是吧，大家是這樣認為的嗎？
既然花了錢買茶，品味它最好的風味才好，不然浪費了自己的銀子，還浪費了好茶。
真正的好茶，只有用沸水泡才好喝。
劣質茶，一用沸水泡也會顯露真身。
用沸水泡茶，也是兩全其美的好辦法。
各位茶友，泡茶記得用沸水。
這是小白最真誠的建議啊。
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