麻辣燙是我們很多人都喜歡吃的一種美食，每次吃麻辣燙的時候拿的多很小心，一不小心拿多了，價格也就超了。但是麻辣燙裡，它是不起眼的隱形貴菜，大部分人拿的少，老闆偷著樂！這菜就是金針菇了，金針菇很多人都拿，但拿的並不是很多的，只是拿一點點。其實金針菇的價格是比較貴的，在那些菜裡面。麻辣燙裡面好多丸子，其實是最壓稱的。可以少拿一點。小編喜歡吃菜，所以總是拿好多菜，然後再少拿一些丸子麵條之類的，一頓飯就吃飽了。還不會做麻辣燙的朋友，看看小編給大家準備的這個做法吧，喜歡的朋友點個讚吧！
比楊國福還好吃的治癒系美食【麻辣燙】吃完這碗，又有力量對抗全世界的困難了
By 奧利花花
配料：
蔥 4段、姜 4片、蒜 3瓣、花椒 20顆、火鍋料 30克、豆瓣醬 2勺、牛奶 200毫升、香菇 1朵、幹豆腐 半張、凍豆腐 半塊、生菜 2片、寬粉 4條、各種丸子 適量、粗糧黃面 適量
烹飪步驟：
1.把想吃的食材處理好
2.熱鍋加油，放入蔥姜蒜，花椒，火鍋底料，豆瓣醬，水和牛奶
3.開鍋之後撈出底料渣，再依次加入調味料
4.之後再按照易煮熟程度放入食材，各種丸子，耐煮的豆製品，面和蔬菜
烹飪小貼士：
1、選購技巧優質的金針菇顏色應該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深；還有一種色澤白嫩的，應該是汙白或乳白。不管是白是黃，顏色特別均勻、鮮亮，沒有原來的清香而有異味的，可能是經過燻、漂、染或用添加劑處理過，要留意其藥劑會不會影響健康，殘留量是否達標。金針菇罐頭如果顏色鮮亮，有刺鼻氣味，湯汁混濁且有懸浮物的，可能是經過特殊處理的，不可選購。2、儲存簡述新鮮的金針菇如果需要保存，可以將根部剪掉後，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝乾後再冰箱冷藏保存，這樣可以保存一周左右。如果是加工製品（如金針菇罐頭），則建議開封後立即食用，不宜久存。
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