昨天和大家分享了薄脆的製作方法，今天就來分享煎餅果子的醬料和餅皮的做法。早餐吃上一個香脆的煎餅果子再配一杯豆漿真是太美味了。
首先，我們來準備材料。
醬料： 甜麵醬
味極鮮醬油
蠔油
白糖
餅皮： 麵粉 150g（兩人份）
玉米面 30g-50g
蛋清 一個
清水 適量
配料： 薄脆 2-4塊
生菜 適量
火腿腸 2根
雞蛋 2-4個
蔥花 適量
黑芝麻 適量
Step1:製作醬料（ps:醬料中甜麵醬的比例要大一些，喜歡甜味的朋友可以多加白糖，喜歡辣味的朋友可以放一些辣椒油，或者直接用辣椒醬也行。）
①先把味極鮮、蠔油、白糖混合攪拌備用
②起鍋熱油，把甜麵醬放進去翻炒（可以加辣椒油一起炒）
③把剛才的醬料一起倒進鍋裡翻炒，直到濃稠就可以倒入碗裡備用了。
Step2：準備好配料 （ps:切蔥花、打開火腿腸、洗好生菜我家就剩一根火腿腸了，我就把它切成了兩半。)
Step3：製作麵糊，把麵粉、玉米面和蛋清攪拌均勻（ps:裡面加入了玉米面，如果家裡沒有也可以不加，還有加個蛋清有助於餅皮成型，蛋黃被我用在餅皮上了- ()
Step：一切準備就緒就可以製作啦！（ps：用電餅鐺的時候先用油刷一下，把手放在上方感覺到熱了就可以倒入麵糊了。）
①刷油預熱，倒入麵糊。
②把麵糊攤開，一定要均勻。（ps：如果麵糊有一點破洞沒關係，一會兒倒入雞蛋就可以蓋住了。）
③打入雞蛋，攤開均勻。（等雞蛋快要凝固的時候撒上黑芝麻、蔥花）
④等麵餅凝固了就可以翻面了。（ps：翻面之前先把餅皮邊緣鏟起來，然後再把中間鏟一下，讓餅皮和電餅鐺分開，然後翻面。）
⑤在餅皮上刷上醬料，根據自己的口味適量添加。
⑥放上生菜葉、火腿腸、薄脆，然後把餅皮捲起來就可以了。
好啦！煎餅果子完成了，可以放到盤子裡，也可以從中間切開吃。
Ps：大家都學會了嗎？如果有什麼寫得不清楚的地方，大家可以留言或者私信我，如果喜歡我的作品，就關注我喲- ()
如果喜歡，還請大家收藏轉發哦(-ω-`)
我是你們的朋友張小胖，一個愛吃美食、愛做美食的小胖子，希望以後可以和大家一起交流和研究美食，大家都喜歡吃什麼，我們一起討論一下吧！