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151E是一家設在日本福岡的茶葉店，店主山科康也先生是一位深諳茶藝的專家。
首先，你一定會好奇這個名字的由來。這個名字是數字與字母組成，但發音ICHI-GO-ICHI-E （一期一會），這實際上是一個幾乎不可能翻譯的日本詞，有很多詞根和詮釋。這個詞大概的意思是用來鼓勵珍惜一生只有一次的時刻，這也是一杯茶在茶道裡的意義，一直是日本文化的傳統。
一期一會是由日本茶道發展而來的詞語。指一生的時間裡只和對方見面一次，因而要以最好的方式對待對方。
井伊直弼在《茶道一會集》裡是這麼寫的：
「茶會謂一期一會，主客屢次相見，而今日之相見，一去不返，為一世一度之會，客人離茶室而去，主人亦萬事掛念，盡深情關切之意；客人亦思再訪之難，且感悟主人趣向及細緻之用心，以誠相待，此乃一期一會。主客之間心心相映，以禮相待，即一會集之極也。」
融會到茶道的儀式裡，就是通過一系列的茶道活動，包括水、飯、談、茶四大步，最後完成時使亭主和主客、從客靜心清志，由內到外自然湧現出一種「一期一會、難得一面、世當珍惜」之感，蒼涼而略帶寂寥。進而思考人生的離合、相聚的歡娛，使參與者的精神境界接受一次洗禮，達到更高的狀態——冥想中的涅槃。
就是在日常生活中能包容「酸、甜、苦、辣」香味。喝茶品茶猶如禪茶一樣，能體悟人生的，酸甜苦辣香味，一切都能包容。
每次喝茶都是一期一會，帶來的是完全不一樣的感受。爐水鳴沸，壺盞清歡，茶中甘澀，禪味自知。。
這是一期一會的道理，也是茶中的道理。
店內設有典雅的內飾，乾淨的原材料和精美展示一系列簡約包裝的茶品。店主希望 151E 成為顧客「在有生之年的唯一機緣」，他對室內裝潢、茶具陳列、茶葉包裝都予以精心設計，並給牆面刷上茶葉文化的圖文介紹。
其實，愛喝茶的人都有這樣的體會。當你真正愛上茶後，自己就少了裝腔作勢，多了對茶對禪的感悟，心中的平和自然就會多了。
正是基於這種精神理念，山科立志要為客人提供九州島各種各樣的茶葉。種類以煎茶、玉露等綠茶類為主。
他的執著專注不僅限於茶葉，山科康也對室內裝潢、茶具陳列、茶葉包裝都予以精心設計，並在牆上繪製了茶文化的介紹，有文有圖，美觀又實用。
在客人眼中，這家茶葉小鋪儼然就像一個茶葉主題的日本茶道博物館。
特別值得一提的是產品包裝，無論是茶葉還是點心，每一款產品的每一個小包裝都很有設計感，簡約留白看似過於樸素實則充滿禪意。
簡潔利落極具現代感的包裝，包裹的卻是古老的茶道禪意。似乎是要傳達一個理念：茶的精神文化既久遠又頗具傳承性，並不會隨著時間的流逝被世人遺忘，而是歷久彌新。
愛茶之人，想必會認同這一理念，你說呢？
一期一會，若一生只有幸與你喝一次茶，必當好好珍惜這緣分。
不論外國人是否真的懂茶，但可以肯定是，他們愛茶愛到了骨子裡，並且很懂得用茶的特質、特性來吸引更多的人。
說真的，如果我家樓下有這樣的一個茶葉店，你一定會願意經常過去坐一坐，品品茶香，體會茶本身應該帶給人的輕鬆與愜意的感覺。
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