只需三分鐘,帶你走遍各國品品他們的下午茶

2021-01-12 上海歐米奇西點學校

下午茶最早可追溯到英國17世紀時期,近代的下午茶來源於英國維多利亞時代的英式下午茶,一邊吃著西式糕點喝茶。

此外,下午茶在不同國家有不同的搭配,其中與這個國家的文化和口味息息相關。今天就聽小歐來說道說道~

01

英式下午茶

英式下午茶源於英國貴族的傳統生活習慣,他們住在鄉下的大房子裡,早餐吃得很豐盛,午餐相對簡單。

而正式晚餐要到晚上8點才開始,所以傍晚5點的時候,小姐們就常抱怨肚子餓,第七任貝德福公爵夫人命人在傍晚時分把紅茶、黃油麵包和蛋糕等送到她的房間裡,後來開始邀請好友一起來飲茶吃點心。自此,下午茶就成為一種潮流。

同時下午茶也是英國的一種社交禮儀,無論男女都需要正裝出席,男士需著燕尾服戴高帽,女士則是洋裝和禮帽。

正統的英式下午茶點心以「三層架」的形式,從下至上,先鹹後甜。先享用底層清新開胃的鹹味三明治,接著是第二層溫熱酥軟的英式司康餅配草莓果醬與凝脂奶油,最後是頂層精緻的小甜點,通常包含一些水果撻、蛋糕等。

英式下午茶還是以茶為主,當然少不了搭配奶和糖的咖啡或茶,英國人多飲用紅茶、伯爵茶,他們賦予紅茶以優雅的形象及豐富華美的品飲方式。

現在,你能在很多的餐廳享受到這樣一頓傳統而別致的下午茶——一壺沏好的香茗,配上數樣精美糕點。但在普通人家,下午茶就簡單得多了——用馬克杯衝泡一個茶包,再配上幾塊餅乾。

02

法式下午茶

對於生性浪漫的法國人來說,下午茶的浪漫和考究,同樣聞名世界。

與英式下午茶相比,法式下午茶更加浪漫、輕鬆歡樂,無論是咖啡、玫瑰花茶或是經典的紅茶,都能夠在口中碰撞出美妙的旋律,來杯水果汽泡酒或者粉色香檳也能讓整個下午妙不可言。

早在19世紀的巴黎,法式下午茶就在貴族名媛們喝文化藝術界精英的沙龍中應運而生。

法式下午茶以甜品為主,法國人對甜品有著一種特殊的偏愛,將「甜」視為一門藝術,就好像法式的浪漫那樣,留住甜蜜在心間,他們醉心於研究各種甜品,並在其中加入浪漫動人的元素,琳琅滿目的法式甜品閃耀著精緻誘人的光彩,讓人不禁心嚮往之,法國的下午茶必有精美的甜品相配。

傳統的法式甜品比英式下午茶的點心更加精緻,口感更加豐富。

馬卡龍、拿破崙、泡芙、瑪德琳等各式各樣的精緻法式甜點都是法式下午茶的經典之作,一份浪漫精緻的甜品搭配一杯口感溫順細膩的紅茶,便是甜蜜浪漫的法式下午茶。最出名的是馬卡龍,馬卡龍被稱為「少女酥胸」,極富有法國式浪漫色彩的甜點,精緻小巧,外觀五彩繽紛,美到你不忍入口,口感豐富,外脆內柔,是下午茶的經典之選,馬卡龍偏甜,搭配紅茶,味道剛剛好。

03

日式下午茶

日本人愛喝下午茶,與十九世紀明治維新運動有關。

當時西風東漸,明治天皇推行明治維新,派人到歐洲各國考察技術、藝術以及生活文化,也學習到英國人的下午茶生活方式,日本的下午茶文化仿製歐洲的禮儀,再加上日本多禮文化下合成的。

日本人將下午茶融入了日本茶道,因此與歐式的下午茶較休閒不同,日式下午茶是比較端莊、優雅的。日式下午茶很講究坐姿筆挺和筷子、懷紙的正確使用,而品茶後,需鑑賞主人的茶具,輕聲詢問茶具,以示禮貌與尊重。

除去繁縟的儀式,日本人一般飲用的是日本特色的抹茶和煎茶,主要茶點是壽司,加州卷、和果子等景點日式小點也是常見的點心,除此之外,焦糖布丁、提拉米蘇、芝士蛋糕等西點也是日式下午茶常見的茶水拍檔。

茶微苦微澀卻能淡爽解膩,賦予甜品更多風味;甜品甜蜜吃多了卻容易生膩,搭配茶飲反而達到味道的平衡,豐富甜品的品嘗體驗。

看了這麼多國家的下午茶小知識,你想不想自己動手做一份下午茶呢?

點擊下方「了解更多」即可加入我們上海歐米奇!

在輕鬆愉快的學習氛圍中掌握西點知識和美食製作技術吧~

相關焦點

  • 別人的下午茶是這個時間,你的下午茶時間是什麼時候呢?
    我們每工作半個小時就休息幾分鐘,會讓我們的工作效率更高,幸福感穩步提升,在面對困難時沒有那麼大的緊張感!比方,我們工作累了,可以適當地休息一下,泡上一杯咖啡,來塊糕點放鬆一下身心,只需10分鐘你立馬滿血復活。
  • 店裡38元一份的華夫餅,自己做便宜又簡單,早餐下午茶只需10分鐘
    店裡38元一份的華夫餅,自己做便宜又簡單,早餐下午茶只需10分鐘很多朋友都特別喜歡吃華夫餅,尤其是小朋友,一份外脆內軟的華夫餅,加上巧克力醬,水果,夏天還可以配一些冰淇淋,簡直是太幸福了。早上花個10幾分鐘就可以上桌,孩子吃得可開心了,媽媽們看著也幸福。或者朋友來你家裡小聚,簡單快手做一份下午茶,也不耽誤聊天時間,真是再好不過了。華夫餅的造型,根據自己的喜好,可以做成長的,方的,或者是圓形,都很可愛,很漂亮,裝飾起來也是相當的隨意,怎麼擺都好看,那麼話不多所,下面就跟著耳朵學起來吧。
  • 看看這個10分鐘懶人速成下午茶
    你會不會在某個下午,肚子餓得咕咕叫,打開冰箱,冰箱空空的,只剩下幾枚雞蛋孤零零的立在架子上。 這時候,有人打開了外賣app,有人選擇忍耐飢餓,而小v呢, 會選擇花不到10分鐘時間,做一個美味健康還解饞的蒸滑蛋。
  • 4款超簡單夏日甜品製作教程,無需烤箱,10分鐘在家喝下午茶!
    夏日的午後你會選擇什麼樣的下午茶?楊枝甘露、椰蓉牛奶小方、薄荷檸檬茶、日式抹茶水羊羹如何?這一桌小點,在店裡吃至少需要100元,但是在家花10分鐘,成本價不超20塊就可以搞定,你要不要試一下?今天木木為大家準備了4款顏值超高,特別適合夏天食用的下午茶甜品製作的方法,平均只需10分鐘,不需要烤箱、不需要微波爐就可以製作!懶人必學哦!
  • 深圳世界之窗告訴你,用一天,也可以看遍各國的名勝古蹟
    如果有人告訴你,一日走遍世界各地,請問你相信嗎?在深圳,真的可以——深圳世界之窗,只需一日,帶你走遍世界。有人稱深圳世界之窗為:微觀世界,迷你版七大洲。為什麼會這樣稱呼它?雖然深圳世界之窗的各國特色建築是按不同的比例仿建的,但是真的仿得精緻絕倫;如縮小了三分之一的艾菲爾鐵塔。雖然沒有法國艾菲爾鐵塔高大,但是相似度驚人,一般人都覺得一模一樣,遊客可以選擇乘坐觀光電梯登上高處,並將深圳以及香港的風光一次性看個夠。
  • 英國貴婦太餓,發明了下午茶,這種高級的下午茶辦公室裡也擁有!
    那今天小編就給大家來講講下午茶那些事兒下午茶的歷史如果要說下午茶,那麼不得不談的便是下午茶的歷史了。最適合上班族的下午茶對於勤勤懇懇的上班族來講這麼矯情的喝個下午茶那是不可能的想要溜號去趟咖啡廳買趟外帶都難點遍了周邊的下午茶外賣
  • 下午茶不知道該吃些什麼?教你做出美味的下午茶美食,不可不學
    下午茶不知道該吃些什麼?教你做出美味的下午茶美食,不可不學最近幾年,也許是因為人們生活質量的提高,下午茶不再只是在大城市就行,三四線城市的人們也開始愛上了下午茶,各個餐廳也主打下午茶,把下午茶當成主演的經濟來源之一。
  • 花式下午茶食譜,讓你少女心炸裂!
    午後暖洋洋的,陽光灑滿一地,坐在陽臺飄窗上,約上三五好友,一壺茶一些小零嘴,屋內播放著慵懶的音樂,這樣的午後,才是一天裡對自己最大的犒勞。又到周末了,忙碌了一周的你是不是睡了個大懶覺,然後開始享受美好的時光呢?聽說,下午茶跟周末最配了!不如為你悠閒的下午時光加點味道吧。小姿今天為大家準備了一些簡單好做的下午茶食譜,做法簡單,用時極短,做好後絕對會贏得朋友的一致讚賞!
  • 1個女人的極簡下午茶走紅,網友:我過的是日子,你過的卻是生活
    決定為自己做份下午茶,順手曬到朋友圈,竟意外走紅,一位網友說:咱們的差距太大了,我過的是日子,你過的才是生活!來看看我的幾份極簡下午茶,不需要花多少錢,但能保證你和好心情相遇。這是一份芒果銀耳羹。夏天有很多應季水果可以被用作煮製銀耳羹。
  • 一個人的下午茶,只需30秒,養顏瘦身,愛自己很簡單
    無論再忙,女人都要好好愛自己,每天喝一杯,滋潤養顏一個人的下午茶,只需30秒,養顏瘦身,愛自己很簡單很多人覺得只有自己一個人的時候,就湊合一下得了。其實這可不是一個好習慣,不管多忙,也不要虧待自己。每天下午的時候我喜歡喝點飲品,自己做的奶昔,水果茶,或者堅果豆漿,都是不錯的選擇,不會造成脂肪的堆積,相反,很多水果富含粗纖維等有益的成分,可以促進身體的代謝,使身體輕盈,保持健康狀態。比如今天的火龍果奶昔,製作只需要30秒,一杯的分量剛剛好,火龍果抗氧化能力很強,女生平時可以多吃些。
  • 英國下午茶文化是怎樣風靡全歐洲的?
    英國,本土幾乎沒有茶葉種植,卻是全世界茶葉消費量最大的國家,可見他們對茶的迷戀程度。而關於英國「下午茶」的起源故事你知道多少?她是怎樣風靡全歐洲?她究竟經歷了什麼?今天讓我們一起來追溯英國的歷史吧。當時「英式下午茶」就是這些紳士和貴婦們的風雅據點,他們把飲下午茶作為高雅的社交活動。出席的茶會須有好茶室、好器皿、飽學貴人、莊園主、藝術家們才有味道。他們規定著裝要典雅,舉止高貴得體,喝茶配備琳琅滿目的下午茶點 ,進下午茶點時,茶要點點潤飲,點心要細細品嘗。
  • 史上最全的下午茶知識!
    下午茶一般來說是女士為主的社交場合。因此,如果您的朋友或客戶中有妙齡女士,無論是朋友聚會還是商務會談,都不妨約她一起喝個下午茶,對於不吃晚餐的她來說一定會非常開心。2.下午茶的分類根據下午茶的茶點內容,下午茶有high tea和low tea之分。
  • 下午茶主題探秘---歐式下午茶
    「下午茶」的來源來自英國,隨著下午茶的流傳,慢慢的,世界各地都有屬於自己的下午茶。說到歐洲,大家會想到歐洲的建築物,歐洲的復古歐式風格、歐式田園風格、現代派風格。今天給大家講解一下現代派歐式下午茶。現代派「歐式下午茶」在造型上主要體現為一些金屬架或者銀制架,一些高端的茶具和裝飾。歐洲人的飲食很特別,他們的飲食在營養圈裡被稱為地中海飲食,包括大量的橄欖油、堅果、紅酒和瘦肉蛋白。這種飲食受到大力的追棒,因為它不僅是預防慢性疾病的最好方法,而且還能有效的減肥。同時也是預防心臟病的最有效的飲食。
  • 星空甜品 宮廷點心 夏日下午茶帶你告別煩悶
    來源:北京青年報徜徉浩瀚宇宙品嘗西式的星空甜品,享用中式宮廷點心感受老北京的味道,再或者與明星一起打卡高顏值的網紅下午茶店,坐在北京胡同瓦頂上喝喝英式伯爵茶……這些新奇有趣的下午茶,讓夏日的午後不再無聊與沉悶。
  • 不愛運動愛泡茶 英國人健康狀況引媒體擔憂 下午茶每天40分鐘
    中國可以堪稱茶之古國,不僅種茶,制茶,喝茶,愛茶,還有一整套完整的茶文化。這個世界上這麼愛茶,而且每次喝茶都要充滿了儀式感的國家,除了中國,還有一個,就是將「下午茶」文化推廣至全球的英國。點擊播放 GIF 0.1M自19世紀80年代開始,喝下午茶的潮流可謂風靡整個英國,上流社會的名媛們還會專門為了喝茶精心打扮一番。
  • 一個人的下午茶
    所以咖啡館裡其實並不能很清靜,也不是思考問題的好所在,遇到與這類人同處一室是比較懊惱的事情,你又不能用膠布封了人家的嘴,任何反應都可能挑起一場不必要的戰爭,只好默默承受或者選擇離開。這類人有個問題是他們不太尊重周圍人的感受,到了一地,仿佛這個地方就得為他們清場,專供他們表演,這個時代特徵是每個人心裡的EGO在復甦,但是要學習怎麼把EGO控制在合理範圍之內,超出限度,就容易膨脹得讓人認不出來。
  • 九部紀錄片,帶你走遍世界近百家博物館
    九部紀錄片,帶你走遍世界近百家博物館 2020-07-21 15:36 來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客
  • 下午茶時間到,來兩道甜點犒勞一下自己吧,三分鐘搞定享受一下午
    趁現在陽光正好,微風不燥,來兩道甜品沏一杯咖啡,淺酌慢品,用心去享受愜意的下午茶時光。班戟作為西式傳統甜品,傳入國內以來,經甜點師的創作與改良,將班戟和草莓做到了完美的結合,草莓班戟也慢慢成為了港式甜品經典之一。
  • 獻給秋天的下午茶音樂
    喝習慣了,出門總帶個保溫杯。但為了去喝下午茶,洗頭換衣服化妝,總嫌麻煩,不如宅家裡一邊喝茶一邊讀書聽碟更開心。對於做學問的人,儀式感有點浪費時間。英式下午茶卻像一個古老的異國故事那樣長久吸引我,像一張童年時驚豔我的明信片,埋在記憶裡無法抹去。
  • 旅遊回來帶禮物、請吃下午茶成職場人糾結花銷
    張小姐認為,「無需攀比,量力而行就好,買不起大牌化妝品,那就買點當地特產,或好看的小玩意,你送給別人是你的心意,別人看不看得起,你也管不了,心意到了,真心對你的人自然不會介意它是否廉價。」  【困惑2】  辦公室的下午茶人情,如何處理?