明日中秋，除了吃月餅，這10種傳統美食記得吃，健康團圓過佳節

2020-09-30 廚房美食美客

明天就是中秋節了，一年一度的中秋節，是家人團圓的日子。賞月、吃月餅，團圓飯，都少不了。全家團聚，其樂融融。中秋吃月餅賞月，似乎一直都是中秋節的傳統風俗。除了吃月餅，還有這10種傳統美食要記得吃，營養豐富寓意好。健康團圓過佳節。

一、月餅

俗話說：「八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜」，這天家家戶戶都會吃月餅。月餅作為團圓的象徵，也就慢慢成了節日的美食。

二、菱角

中秋正是菱角最為飽滿成熟之時。甘甜，清脆，且中秋吃菱角有「聰明伶俐」的寓意。菱角用清水煮熟後剝殼當零食吃，和肉一起炒味道更是一絕。

三、桂花糕

中秋之際正是桂花飄香的時候。中秋時節許多人家都會用桂花做桂花糕，來表達對秋天的感謝，感謝秋天的豐收，分享豐收的喜悅和美好。

四、螃蟹

中秋正是「蟹膏肥，稻花香」的季節。是最佳的品嘗時機。這個時候的大閘蟹讓人愛不釋手。

五、餈粑

餈粑是圓的凝聚，它始終與圓相伴。八月中秋舂餈粑、吃餈粑，寓意家家團結幸福、吉祥如意。餈粑中加點桂花，味道甘甜爽口，別具一番風味。

六、蓮藕

中秋食藕，尤其是吃「藕盒子」。也是寄團圓之意。蓮藕清脆爽口。和肉搭配，味道更是一絕。

蓮藕洗淨去皮切1釐米圈，再從中間切開不要切斷，放入清水中（加入白醋）浸泡，肉末中加蔥薑末，澱粉，食鹽、生抽、五香粉、蠔油攪拌均勻。將肉餡放入藕夾中，再裹上一層水澱粉。中小火放入藕盒兩面炸至金黃撈出即可。

七、柚子

中秋節前後正好是柚子最好吃的季節，又大又圓，象徵「團圓」。「柚」與「佑」諧音，希望月亮保佑的意願。柚子營養豐富，促消化。

八、芝麻糖餅

中秋節這一天跟家人吃麻餅，寓意著團團圓圓，也象徵著我們的生活富裕，日子越來越好。對於我們80後來說，小時候吃的麻餅，大多數內芯包著白芝麻和糖。回想起來真的是令人回味無窮啊。

九、石榴

中秋正是石榴成熟的時候。因其紅似瑪瑙，色彩鮮豔，酸甜多汁， 象徵長壽、團圓吉祥。

十、田螺

中秋夜吃田螺，有豐收之意，代表五穀豐登。因田螺中含有一些細菌和泥沙，買來的田螺需放在清水中養兩三天，讓其吐淨體內的淤泥汙漬。食用前剪去田螺的尾部殼尖，去掉黑腸。烹飪時，應高溫加熱，最好用高壓鍋蒸上幾分鐘。再紅燒，放入蔥姜蒜，幹辣椒，生抽，老抽，蠔油一起炒。香辣入味。

十一、芋頭

中秋吃芋頭，寓意著能夠好運連連。芋頭可炒可燉，可葷可素，口感軟糯爽滑。

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