2020-09-11 23:36 來源：澎湃新聞·澎湃號·媒體
原創 褚宏轔 中國烹飪雜誌
文|褚宏轔
部分圖片提供|中食展
第21屆中國國際食品和飲料展覽會（以下簡稱「中食展」）將於2020年9月28日至30日在上海國家會展中心舉行。雖然受到疫情的影響，但本屆展會展覽面積依然高達100,000平方米，並在展會內容和形式上進行了迭代升級，吸引了2,200家參展商，預計將有60,000名專業觀眾參與。智利、澳大利亞、日本、韓國、巴西、加拿大、法國、印尼、愛爾蘭、義大利、紐西蘭、西班牙、瑞士、美國等國家展團將亮相本屆展會。
北京愛博西雅展覽有限公司董事總經理李悅
在近日舉辦的中食展新聞發布會上，北京愛博西雅展覽有限公司董事總經理李悅表示：「在面臨挑戰的同時，市場也給我們帶來前所未有的機遇，包括數位化轉型、技術賦能，會對食品產業帶來舉足輕重的影響，新消費、新零售會成為經濟發展新的支撐。」面對新的形勢，今年的中食展線上線下聯動，聚焦後疫情時代食品行業新的需求和趨勢。
線上直播引爆食品行業
針對如何應對後疫情時代的市場變化、把握食品行業的新趨勢，中國國際食品和飲料展覽會日前舉行了「中食在線創新匯」系列直播活動。眾多食品行業的專家、學者、企業負責人、投資機構代表等悉數上線，開啟了這場頗具前瞻性和權威性的食品大咖在線直播。
受疫情影響，企業如何破解庫存積壓難題？如何破局投融資困境？面對「宅經濟」，食品企業又該如何抓住機遇？該直播活動旨在以務實、有效的態度解決企業面對的難題，聚焦熱議的話題引發行業關注。
自2020年7月3日首次推出以來，中國國際食品和飲料展覽會系列線上直播活動已經進行了六場，眾多行業人士共同分享前沿信息，解構市場動態，就食品行業品牌和渠道建設、AR、MR等技術在食品行業的應用以及餐飲、新消費背後的投資邏輯等話題進行了深入討論。據統計，中食展線上直播在兩個月的時間裡吸引了近100000人次線上觀看，平均觀看時長達42分鐘，有效實現了跨地域、全方位地連接展商與專業觀眾等食品業內人士。
12大主題展區&4大核心價值
直擊全球食品行業趨勢
2019年第20屆SIAL China中食展
據了解，本次展會設立休閒食品、綜合進口食品、高端飲品、乳製品、功能性營養食品、綠色農產品、水產品、肉類、冷鏈冷凍食品、酒及酒精性飲料、高端油品及調味品、方便食品及預製菜餚12大主題展區。農業農村部對外經濟合作中心、中國水產流通與加工協會、山東省商務廳、浙江省農業農村廳、上海市農業委員會、中國國際貿易促進委員會黑龍江省委員會、吉林省商務廳、長春市商務局、威海市進口商會、廈門市食品行業協會、寧波保稅區等將組團參展。
李悅在新聞發布會上介紹了本屆展會的四大核心價值：全球跨地域平臺——全球2,200家展商帶來超過20萬件產品；中國大市場——60,000名買家相約中食展，帶來巨大的食品市場；數智化賦能——線上平臺直通，數位化360度賦能；思想新高地——大咖參與同期活動，打造思想制高點。
方便、功能性食品成為新熱點，
渠道為王
今年展會，方便米飯、自嗨火鍋等方便食品競相登場，在保障供給方面可以發揮重要作用的方便食品受到前所未有的關注。同時，伴隨著消費者對於健康需求的提高，功能性食品特別受到大眾青睞。另外，疫情促使以網際網路為主要銷售渠道的食品電商和食品物流行業迅速佔領市場。因此，擁有人工智慧技術和網際網路支持的企業將在競爭中佔據較大優勢。專家指出，食品行業線下渠道區域性明顯，跨區域擴張難度大，渠道已經成為食品企業重要競爭力之一。據介紹，參展企業可以通過中食展20年沉澱下來的國際、國內兩大市場資源與信息，提升市場營銷能力，拓展渠道建設，而多渠道戰略將有助於企業高質量發展。
作為全球食品飲料行業創新發展的風向標，SIAL創新大賽是中食展最為重要的同期活動之一。這個被業界稱為「新品推廣利器」的活動每年特邀業內專家、學者、媒體以及諮詢機構，組成獨立的評審團，結合全球不同國家和地區的消費習慣及市場趨勢，從愉悅、健康、保健、便捷、環保五大維度出發，評選出一批年度最具創新性的食品及飲品。展會同期還將舉辦美食廚房、鮮生活、供應鏈大會及全球新零售峰會。
安全保障升級，
確保中食展安全有序進行
一直以來，國際參展商佔據中食展的半壁江山，但今年因為疫情的關係，本屆國外參展商全部由其境內機構和代表參加展會活動。很多國內進口貿易商也會將一部分進口食品在展臺進行展示，所有境外貨物全部經由中國海關和相關部門正規嚴格的檢查檢疫，保證展會現場食品的安全性。同時，本屆展會活動將通過宣傳教育、身份驗證、全員培訓、督查小組、防疫物資、全面消毒、現場測溫、人流控制及應急預案等方面的措施，確保中食展安全有序進行。
2020 SIAL China中食展 敬請期待
時間：2020年9月28-30日
地點：國家會展中心（上海）
展覽面積：100,000㎡
預計參展商：2,200+
預計專業觀眾：60,000+
專業觀眾預登記
歡迎垂詢：
北京愛博西雅展覽有限公司
電話：010-6588 3583
郵箱：info@sialchina.cn
關於中食展
法國SIAL國際食品和飲料展覽會創建於1964年，每兩年一屆，迄今已有50多年歷史，現已成為全球食品和飲料行業的展覽貿易盛會。2000年SIAL展移植中國，舉辦了SIAL China中食展，以「國際性、專業性、商貿性」作為辦展方針，進出口貿易和國內貿易並舉，已成功舉辦了20屆，成為中國頗具影響力的國際專業食品展。
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校對|予津
責編|江梅娟
原標題：《線上線下聯動，中食展直擊後疫情時代新趨勢》
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