燉母雞湯時，要不要焯水？多數人都做錯了，難怪燉好的湯不香不濃
現在人們的生活水平不斷提高，肉類在我們的生活當中都是一種非常常見的食材了，而且現在馬上就要過年了，相信現在家家戶戶都已經開始準備起了年夜飯了吧，其實相信現在有很多的家庭在準備年夜飯的時候，那麼多的菜品自然也都是少不了一道湯的吧，估計家家戶戶都是會做一道母雞湯的吧，要是說起母雞湯，估計大家也都是非常熟悉的，母雞湯喝上去都是會非常的好喝的，但是現在卻有很多的人在家裡做好之後的母雞湯並不是特別的好喝那麼到底是怎麼回事呢，今天我們要說的。就是燉母雞湯時，要不要焯水？多數人都做錯了，難怪燉好的湯不香不濃
我們先把準備好之後的老母雞去掉羽毛屁股之後我們再把老母雞拿回來之後，用剪刀把老母雞的指甲和雞嘴全部都給剪掉，同樣的，我們再把雞脖子和雞腿同樣的也都剪下來，然後再把老母雞開膛去掉，老母雞當中的機油和一些其他的髒東西，最後再把老母雞全部都給剪成小塊兒。
等到剪好之後，我們再把雞塊全部都給裝入到一個盆子當中，用清水至少得衝洗兩遍，等到把雞肉衝洗乾淨之後，我們再往砂鍋當中加入一些水，再把清洗好之後的雞塊放入到砂鍋當中，加入一些料酒，用大火燒開。
等到鍋裡的水燒開之後我們再把表面當中的浮沫用勺子撇去，其實我們在做老母雞湯的時候是完全不需要焯水的，因為在焯水之後的肌肉是很容易讓肌肉當中的營養流失的，而且這樣做好之後的雞湯喝上去也是不好喝的，因為雞湯中的油都是比較多的，所以說只要適量的把浮沫撇除一些就可以了。
之後我們再把準備好的蔥段薑片同樣的放入鍋中，然後再蓋上蓋子，用小火慢燉一個半小時左右，等到時間到了之後就可以直接的開始喝了，以上就是我今天給你們介紹的燉雞湯的一些小技巧了，下次在家裡燉母雞湯的時候是一定要按照我今天給你們說的這種小技巧，保證你們燉好之後的母雞湯喝上去都是會非常的好喝的。