海鮮，泛指海洋裡可食用的動物或植物，其營養豐富，微量元素極高，廣受消費者的喜愛。由於產地限制，加上很多海鮮需要保證其新鮮程度，人們往往需要花費大量的精力在海鮮運輸與存儲上，因此國內的大部分城市的都比較昂貴。
但是，美食對於吃貨來說有著不可阻擋的魅力，所以即便海鮮價格頗高，但是大部分海鮮店往往都是一個生意火熱的狀態。確實，隨著人們物質生活不斷改善，吃海鮮似乎已經成為了一種日常消費，很多創業者因此想開一家海鮮店，但是開個海鮮店要多少錢呢？
開海鮮店的成本很大程度受著地域的影響，在廣東青島等沿海城市，街上有很多像大排檔一樣的海鮮店，其前期開店的投資肯定不會太高。加之當地盛產海鮮，進貨的價格會稍微低一些，而且進貨方式多是採用少量多次，門店的運營成本會稍微低一些。可能只需要二三十萬就可開一家海鮮店。
當然，就整個國內市場而言，以大排檔形式存在的海鮮店還是極少的，畢竟海鮮一直屬於一種高端食材，大多數海鮮店在菜品和用餐環境上的打造都是極為用心的。一般的海鮮店，經營面積往往在150平米以上，而且由於海鮮店針對的消費群體經濟條件頗高，多是處於一些繁榮的商圈附近，每月的門店租金大致需要3萬元左右。加上店鋪的裝修，軟整體風格的打造與各種軟裝設施設備的安放，海鮮店的框架模型建立可能就需要60萬元上下。
然後就是首期鋪貨與設備的購置了。海鮮店首期鋪貨數量不能太少，新開門店如果在經營前期出現斷貨情況，容易對店鋪的口碑進行不利影響。而且海鮮的進貨價格都不會太低，加上各種調料和配菜，首期鋪貨基本需要考慮10萬元以上。設備購置上也花費頗高，單是裝菜品的器皿都需要精挑一番，再加上海鮮的烹飪設備以及飼養設備，大致需要15萬元左右。
除此之外，開海鮮店還有著一些雜費開銷，像門店經營相關執照的辦理，還有前期的宣傳活動費用等。另外，經營者需要注意的是，開海鮮店要預留較為充足的流動資金，雖說餐飲行業本身是營業即有收入，理論上可以「以戰養戰」。但是海鮮店廚師薪資、以及前期貨料進購的花費實為不菲，為了防止資金斷鏈，最好有個10萬元以上的儲備資金。綜合而言，開一家市場上的主流海鮮店，最好有著100萬左右的資金。（註：文中數據僅供參考）
開一家海鮮店總體而言不是一個小本投資。而且除了店鋪籌建外，廚師的聘請，進貨渠道的建立等等都是極為考驗經營者的地方。但是海鮮店的利潤也頗高，人均消費基本在幾百元或者上千元，大多數海鮮店都能一年內收回成本。所以創業者要是有相關的能力與人脈，還是值得一試的。