俗話說：「南米北面」，北方人對於麵食的喜愛，遠遠超出了我的想像。其實麵條起源於中國，仔細數來已有四千年的歷史，各個地方，因為地域的差異，麵條種類也大不相同，今天要跟單大家分享的呢，就是聽到名字，就直咽口水的幾種麵條，看看你吃過多少吧。
蘭州牛肉麵
首先就是蘭州牛肉麵，第一眼很多人會看成是蘭州拉麵，其實兩者之間還是有一些差別的。蘭州牛肉麵是蘭州本地人非常喜歡吃的一款麵條，用的都是大塊的牛肉，手工製作的麵條，加入高湯，一碗色香味的牛肉麵就完成了，寒冷的冬天，沒有一碗熱騰騰的麵條更加誘人了。
貴州腸旺面
南方的麵條種類雖然沒有北方的多，可是有一些味道也超級不錯呢，值得一提的就是貴州的腸旺面。麵條比較細，加的臊子才是精華，最出名的就是大腸臊子，一般分為軟臊和脆臊， 前者有嚼勁，後者香脆十足，再來一勺辣椒粉，這才是腸旺面的正確打開方式。
陝西Biangbiang面
關於這第三碗麵條，也是今天的重頭戲，除了本地人之外，相信很多人都跟我一樣，之所以能夠知道這款麵條，是它的名字——Biangbiang面，字非常的複雜，能夠認識還能寫出來的，肯定是學霸。關於Biangbiang面這個由來，也是在製作的時候，需要不斷在案板上摔打，而發出了「Biang biang biang」的聲音。這樣的麵條吃起來也更加的勁道，所以去陝西玩的時候，一定要來上一碗正宗的Biangbiang面。
山西餄餎面
山西的麵食可謂是非常多，名氣最大的莫過於刀削麵，看著就很厲害的樣子。不過從味道上吸引我的，還是餄餎面。將和好的面用餄餎床子壓出來，口感上更加勁道、質軟。
作為一個地道的湖南人，不僅喜歡吃粉，也非常的喜歡吃麵條。不過離不開還是米飯和湘菜，永遠都吃不膩。像最近超級火的炊煙時代小炒黃牛肉，在長沙爆火，連續登上了湖南衛視的《天天向上》《嚮往的生活》《我家那小子》三大綜藝，成為少不了的明星同款美食。