在我國，街邊小吃的數量不亞於我們平常在酒樓吃的那些菜，現在很多街邊小吃都是很考驗技術的，沒有技術有些是做不來的。所以現在賣小吃已經不是之前的體力活了，還需要技術活。
如果要你在鐵板上隨意畫幾個圓圈來做成一道美食，你是畫不過來的，對於畫家而言還是沒什麼問題的。但是有一個沒有畫畫功底的29歲小夥子卻能在鐵板上隨意的畫幾個圓圈，然後加上其他的配料和醬料，就把一道美食給完成了，而且味道還是特別好吃的。
這位小夥子已經在路邊賣了5年了，他從一開始的懵懵懂懂到現在的不只做工精緻而且美味獨特的小吃專家。這位小夥子在街邊有自己的一個小攤，所有的工具都在攤位上，攤子上有塊鐵板是專門用來煎東西的。小夥子首先在家裡把所要用到的麵糊弄好，然後用勺子舀一勺麵糊，放在鐵板上開始畫起來，畫了好幾個圈後，再往上面打上雞蛋。
將雞蛋打在上面後，就開始將雞蛋抹勻在麵糊上，這種做法有點像手抓餅的做法，不過做的卻不是餅。雞蛋抹勻後再將醬料淋在上面。再把火腿腸放在上面，等到麵糊的質感開始變硬的時候就用鏟子將火腿腸裹在麵糊裡面，然後放在鐵板上慢慢的煎。
煎至麵糊變成金黃色就大功告成了，將這一串放在盤子裡然後再加入調味料就可以了，吃起來外酥裡嫩特別的好吃，如果喜歡吃其他的腸子也可以將火腿腸代替了。雖然看小夥子做起來很輕鬆，但是如果你沒練一段時間然後上去開始做的話，你是畫不出來這個樣子的。