作為一名合格的家庭主婦，或者是煮夫來說，不僅要將全家的飲食營養搭配好，同時還要將所有的飯菜做的美味可口。俗話說想要成為一個好廚師，首先我們就需要掌握好鹽巴的運用，今天小編就為大家詳細的說一說，有關於鹽的那些事兒。
首先，炒菜什麼時候放鹽？
很多人經常給小編留言詢問，有關於炒菜放鹽的問題，針對這個問題，有的網友回答說：應該在中間時刻放鹽，這樣食物才能充分吸收鹽分，讓菜餚變得更加美味和可口；有的人卻認為，應該是起鍋的時候放鹽，這樣才能減少鹽的使用，從而起到控鹽的目的。
如果是讓小編選擇的話，我肯定更傾向於後者。因為如果早早的就將鹽巴，放入到我們的蔬菜裡面，等我們將所有的蔬菜炒熟起鍋的時候，就會感覺到菜的口感比較淡一點，從而感覺味道不夠，導致整個菜的鹽分含量也出現增多。
而起鍋再放鹽的做法，可以很好的規避我們這一缺點。還有非常重要的一點就是，這樣可以讓大量的鹽分，都保留在蔬菜的表面，在我們食用的時候，舌尖味蕾能夠快的感覺到蔬菜的味道，如果是患有高血壓、血脂等心血管疾病的人，這樣能起到很好的控鹽作用。
上面是針對蔬菜類的食物，下面小編再帶大家來看看肉類的放鹽順序
對於做菜的新手來說，自己在剛開始做肉類食物的時候，經常會發現自己的所燉的肉類很柴，感覺一點嚼勁都沒有。其實在烹飪肉類食物的時候，放鹽順序對其口感還是有很重要的影響。
如果你是覺得提前早早的加鹽，可以讓味道進入到食物內部，那就大錯特錯了。這樣的做法不僅不能讓肉類更加入味，反倒會讓鹽分全部融到湯裡面，導致湯裡面食鹽含量過高，讓肉裡面的水分不斷大量流出，失去原有的味道。
為了減少烹飪過程當中，肉質變老的問題，我們需要準確的把握放鹽時間，其實在燉菜快要出現過的10分鐘左右，加入適合個人口味的食鹽，這樣既可以增加食物湯類的鮮味，也能避免肉類變柴。所以以後大家再下廚燉肉之時，一定嚴格把控最佳放鹽時間。
在把握放鹽時間的時候，我們還需要控制住，每次食鹽的使用份量，每天鹽分的攝入不能超過6g，如果長時間超出這一標準的話，就會誘發導致很多疾病的發生危及健康。
看過上述文章，對於烹飪過程中，放鹽時間的介紹之後，大家心裡肯定有了很清晰的了解，希望大家在以後做菜的過程中，能將這些健康的方法用起。