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全縣學校食堂將實現 「網際網路+明廚亮灶」
5月18日，惠東縣市場監管局聯合縣教育局召開學校食堂「網際網路+明廚亮灶」第二批建設單位座談會，全面啟動學校食堂「網際網路+明廚亮灶」第二批建設工作。
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張店將建成「網際網路+明廚亮灶」可視化智慧監管平臺 APP可看加工過程
張店區市場監管局舉行「網際網路+明廚亮灶」新聞通氣會暨4D廚房現場觀摩會,記者在現場獲悉,張店區將在年內建成「網際網路+明廚亮灶」可視化智慧監管平臺。該平臺全面建好後,餐飲服務提供者的食品安全狀況以及操作過程可以通過手機APP展現在用餐者的視線之內,使其食品安全管理、食品加工過程和食品安全設施等諸多方面受到消費者的隨時監督。
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2020年瀋陽市「網際網路+明廚亮灶」工作現場會召開
摘要：12月10日，2020年瀋陽市「網際網路+明廚亮灶」工作現場會在瀋陽市皇姑區中糧廣場召開，據介紹，「網際網路+明廚亮灶」工作將全面提升餐飲業質量安全水平和監管能力。
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安徽省池州市貴池區市場監管局裡山所多舉措強化豬肉市場監管
中國質量新聞網訊 為切實加強肉類市場監管，確保疫情防控期間豬肉質量安全，讓廣大消費者吃到放心肉，安徽省池州市貴池區市場監管局裡山所結合夏季食品安全整治工作，強化豬肉市場的監管工作。加大巡查頻次。重點檢查市場、超市、菜攤等生豬肉經營主體，督促經營者嚴格落實進貨查驗等食品安全主體責任，採購的豬肉等生豬產品應來自定點屠宰廠(場)，嚴格查驗並留存動物檢疫、肉品檢驗等合格證明，確保來源可追、去向可查、問題可控。從嚴查處銷售「白條肉」的違法違規行為，維護豬肉市場秩序。強化價格監管。
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臨清全力推進學校食堂及大型餐飲單位「網際網路+明廚亮灶」工作 讓...
大眾網·海報新聞記者 王瀟 臨清報導為進一步深入推進全市學校食堂及大型餐飲單位「網際網路+明廚亮灶」工作如期完成既定工作目標，8月25日下午，臨清市市場監管局與臨清市教育和體育局聯合召開臨清市學校食堂及大型餐飲單位「網際網路+明廚亮灶」工作推進會。
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廣東湛江市推進學校食堂「網際網路+明廚亮灶」建設座談會召開
中國質量新聞網訊 7月30日上午，廣東湛江市市場監管局和市教育局聯合組織召開推進學校食堂「網際網路+明廚亮灶」建設座談會，部署推進全市學校食堂「網際網路+明廚亮灶」建設。座談會上，劉紹群強調：學校食堂「網際網路+明廚亮灶」全覆蓋建設是貫徹落實市委、市政府關於加強食品安全工作部署的具體舉措，是牢牢把握「網際網路+」時代發展趨勢、完善科學市場監管體系的必然要求。各學校要提升對該項工作必要性的認識，切實把食品安全和民生實事工作抓實抓細抓到位，確保如期完成建設任務。
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【民生十件事】舌尖上的安全,茂名301所學校實現網際網路+「明廚亮灶...
【民生十件事】舌尖上的安全，茂名301所學校實現網際網路+「明廚亮灶」！茂名晚報記者從市市場監督管理局了解到，目前我市已完成食品抽檢4258批次、藥品抽樣323批次、301所學校實現網際網路+「明廚亮灶」。執法人員在市場執行日常抽檢。我市市場監督管理局抽檢海底撈火鍋店。
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推行「明廚亮灶」要有賞罰標準
記者從河南省食品藥品監督管理局獲悉，藉助網際網路、智慧型手機客戶端等技術，河南推動「明廚亮灶」工程建設。目前已有3000多家餐飲單位和學校食堂實現食品加工和後廚環境的「網上直播」，由此走出一條食品安全政府、企業和社會共治的路子。
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【永州市】餐飲推廣「網際網路+明廚亮灶」
12月11日，永州市餐飲環節「網際網路+明廚亮灶」建設工作現場推進會召開。省市場監督管理局黨組成員、副局長陳躍文出席會議並講話，副市長李旦梅參加。 今年以來，永州市積極推進「網際網路+明廚亮灶」社會共治智慧管理平臺建設，在零陵區、雙牌縣先行試點「網際網路+明廚亮灶」建設，努力構建「企業自律、群眾參與、政府監管」的餐飲食品安全監管社會共治新模式，力爭到2021年底實現全市學校食堂「網際網路+明廚亮灶」覆蓋率100%、大中型餐飲服務單位「網際網路+明廚亮灶」覆蓋率100%、小餐飲「明廚亮灶」覆蓋率100%。
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「網際網路+明廚亮灶」守護舌尖安全
近年來，多地市場監管部門以防控食品安全風險為重點，以推進智慧監管為抓手，穩妥有序推進 「網際網路＋明廚亮灶」，守護舌尖上的安全。不過，技術落地並不能自動解決問題，食品安全需要政府常抓不懈，更需要社會公眾積極參與。
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寮步鎮召開學校食堂「網際網路+明廚亮灶」監管平臺使用培訓會議
為了讓「網際網路+明廚亮灶」監管平臺運作儘快步入正軌，進一步完善學校、幼兒園食堂食品安全監管體系建設，12月1日下午，寮步分局組織各學校、幼兒園分管食品安全的副校（園）長、食品安全相關工作人員，及分局相關監督員召開學校食堂「網際網路+明廚亮灶」監管平臺使用培訓會議。
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「食」不相瞞 讓一老一小吃得更放心 丹陽市「明廚亮灶」品牌創建
丹陽市市場監督管理局以實現「食」不相瞞為目標積極推行「明廚亮灶」品牌建設細心呵護「一老一小」舌尖上的安全進一步擴大「明廚亮灶」在全市覆蓋的範圍「明廚亮灶」即：採取透視明檔主要做法部門協同，摸清底數市場監管局會同教育局、民政局、檢察院等相關部門對全市學校和養老機構食品安全進行督導檢查，摸清學校食堂和養老機構底數，建立了食品安全檔案，使其底數清、情況明，為「明廚亮灶」品牌建設打下良好基礎。
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安徽省池州市貴池區市場監管局涓橋所強力推進「三小」食品安全...
中國質量新聞網訊 自安徽省池州市貴池區啟動「三小」食品安全整治提升工作後，貴池區市場監管局涓橋所高度重視、精心組織、周密部署，有序推進「三小」整治提升工作。一是強化摸排清查，健全業戶檔案。三是強化剛性約束，依法監管到位。目前，已立案查處小作坊案件3起。通過查處一戶，震懾一批，標本兼治，打防結合，加快推進了食品小作坊整治提升工作進程。四是強化整改實效，指導幫扶到位。深入一線，就生產工藝布局、衛生防護設施、包裝標籤標識進行面對面指導。
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「方案」明廚亮灶什麼意思?如何實現明廚亮灶?
雖說"明廚亮灶"這個詞句出來已有年份，但不排除會有人對這個詞的概念仍在模糊階段，什麼是"明廚亮灶"呢,為什麼要實施這個計劃，要怎樣完成這個計劃?明廚亮灶，是指餐飲服務提供者採用透明玻璃、視頻等方式，向社會公眾展示餐飲服務相關過程的一種形式。
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攝像頭對牆,監控不能放…這些「明廚亮灶」令人擔憂
隨著外賣流行，一些地方還推動明廚亮灶向這一市場延伸。浙江杭州與餓了麼等網絡訂餐平臺聯合推出網絡「陽光廚房」，消費者在線上訂餐時，可以實時看到商家後廚情況和出餐過程。王俊分析，近年來，後廚衛生安全事件頻發，一些地方政府積極推動、引導明廚亮灶，有的還專門出臺政策。不少餐飲企業為贏得消費者信賴，也主動亮明後廚。
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慧眼觀後廚 共治促食安——北岸市場監管分局全力推進「網際網路+明...
□湄洲日報記者 李霞 通訊員 陳穎 田春來 文/圖 「明廚亮灶」是食品安全工程、民心工程。北岸經開區加快升級「網際網路+明廚亮灶」工程，打造企業誠信經營、行業規範自律、群眾參與監管、部門高效監管的共治格局，保證群眾吃得放心、吃得健康。
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餐館須「明窗淨几 明廚亮灶」
我省餐飲業質量提升工程攻堅行動啟動—— 6月21日，記者從省市場監管局獲悉
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英德大力推進「網際網路+明廚亮灶」工程
而在英德，這道屏障已被「網際網路+明廚亮灶」工程打破：2017年，該市財政投入350餘萬元，引導337家重點餐飲服務單位安裝視頻監控系統，對其關鍵場所和重點環節以網絡視頻形式進行展示，藉助信息化手段讓後廚從幕後走到臺前。 如今，不僅該市的食品監管單位監管更為便捷精準，食客也能通過大屏幕將後廚的一舉一動盡收眼底，共同參與到食品安全監督上來。
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調查「明廚亮灶」情況 攝像頭對著牆或天花板
對於後廚管理情況，該店店長表示，他們有相應的監管制度，但不願意回答具體有哪些監管措施。通過「食安心」APP，記者看到的直播情況和在店內看到的直播畫面一樣。此外，在其他部分實施「明廚亮灶」的餐飲店內，記者也發現了同樣的情況：雖然裝了攝像頭，但攝像頭所拍攝的情況都是後廚「邊緣」畫面，對食客來說後廚並不「透明」。
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寧夏1294所小學幼兒園食堂 完成「網際網路 明廚亮灶」建設
1月8日，記者從自治區市場監督管理廳了解到，目前我區已有1294所小學、幼兒園食堂完成「網際網路 明廚亮灶」建設。2020年，為提升校園食堂及校外供餐單位食品安全管理和社會共治水平，自治區市場監管廳以強化監管措施和創新監管方式為重點，以「智慧管理」為突破口，先後經過項目調研、專家評審、軟體研發、平臺搭建、上線測試等環節，確定了寧夏校園食堂「網際網路 明廚亮灶」智慧監管平臺方案，計劃用3年時間，分步驟完成全區2231所普通高等學校、職業院校、中小學、幼兒園食堂建設。