2020年瀋陽市「網際網路+明廚亮灶」工作現場會召開

摘要：12月10日，2020年瀋陽市「網際網路+明廚亮灶」工作現場會在瀋陽市皇姑區中糧廣場召開，據介紹，「網際網路+明廚亮灶」工作將全面提升餐飲業質量安全水平和監管能力。

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中國食品安全網訊（董銀萍）「網際網路+明廚亮灶」即在餐飲企業後廚安裝攝像頭，通過網際網路將後廚加工環境向消費者展示。消費者通過微信掃描餐飲店內二維碼可以看到許可審批信息、日常監管信息以及「網際網路+明廚亮灶」監控實時視頻，更加直觀觀看到後廚加工過程。

2020年12月10日下午，瀋陽市市場監督管理局在瀋陽市皇姑區中糧廣場組織召開2020年瀋陽市「網際網路+明廚亮灶」工作現場會。

現場會上，一零一披薩店負責人介紹：「通過參與創建遼寧省餐飲質量安全示範街，安裝攝像頭，將後廚加工環境向消費者展示，更加督促我們注重食品安全，規範操作流程。就餐顧客通過微信掃描店內二維碼可以看到許可審批信息、日常監管信息以及『網際網路+明廚亮灶』監控實時視頻，更加直觀觀看到後廚加工過程。通過『網際網路+明廚亮灶』展示店內後廚加工過程，餐廳客流量和外賣下單量也在逐漸增加。」

2020年，省市場監管局與餓了麼第三方訂餐平臺籤署框架協議，把瀋陽市瀋河區作為全省首家試點，選取100家餓了麼入網餐飲服務提供者率先開展網絡餐飲明廚亮灶試點工作；市場監管部門配合教育行政部門，大力推進校園食堂「網際網路+明廚亮灶」建設，全市已完成967家校園食堂「網際網路+明廚亮灶」建設工作，佔校園食堂總數的41.5%。

中糧廣場相關負責人在現場會上介紹：「通過市場監管部門牽頭部署、集團督促落實、企業密切配合，對餐飲企業開展一對一的現場指導，引導企業實施『網際網路+明廚亮灶』，主動向消費者公開加工製作過程，接受社會監督，進一步提升了中糧廣場餐飲行業的整體服務水平和質量，改善了消費環境，釋放了消費潛力，激發了活力與動力。」

瀋陽市推行「網際網路+明廚亮灶」工作是貫徹落實中央和省、市關於加強食品安全工作部署的具體舉措，也是為了提前部署落實食品安全監管監管十四五規劃，推進食品安全社會共治，對創建食品安全示範城市、全面提升餐飲業質量安全水平、提高監管工作信息化水平有著重要作用。今後將不斷提高全市餐飲單位「網際網路+明廚亮灶」的覆蓋率，通過提升餐飲質量安全水平，使瀋陽市餐飲監管整體工作再上一個臺階，讓沈城百姓真正吃得安心、放心和舒心！