還記得第一次吃到豆沙餡春卷的時候真的被驚豔到了，太和我的口味了。外形就非常的誘人了，金黃油亮，咬上一口，外皮酥脆，內裡的餡料香甜細膩，簡直好吃到停不下來。現在會自己做了，再也不用出去買了，想吃隨時隨地就能做。今天就把豆沙春卷的家庭版做法分享給大家，做法非常家常，大家都能在家做，喜歡的朋友們趕緊試試吧。手把手教你做春卷，外皮金黃焦脆，餡料香甜細膩，太好吃了。
【豆沙春卷】
食材：200g麵粉、4g食鹽、150g涼水、豆沙、油。做法步驟：
第一步：200g麵粉中加上4g食鹽增加筋性，慢慢倒入150g的涼水，邊倒邊攪拌，水全部倒完之後順著一個方向攪拌，攪拌至麵糊起筋，用筷子提起來不容易斷開即可，蓋上保鮮膜密封醒發20分鐘。
第二步：醒發好的麵糊繼續用筷子順著一個方向攪拌，攪拌至能用筷子全部提起來就可以了。
第三步：鍋燒至溫熱不燙手，不用倒油，開小火，把麵團放上去轉兩圈，這樣鍋底就留下了一層薄薄的麵團，烙至邊緣翹起一層皮，順著邊緣把餅揭下來，烙完用溼布蓋上，以免乾裂，依次做好所有的春卷皮。
第四步：取一張春卷皮擠上豆沙餡，捲起來，兩頭往中間疊，包起來，防止露餡；鍋裡倒入寬油，油燒熱下入春卷，中火炸，稍微翻動一下，防止糊底，勤翻面，炸至兩面金黃即可出鍋。
我們的豆沙春卷就做好了，外皮非常的酥脆，餡料香甜細膩，特別好吃，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
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