春卷，歷史悠久，是由古代的春餅演化而來的，是節日裡常吃的一種傳統油炸食品。春卷雖然好吃，但是熱量高，吃多了難免會長肉，而且油炸食品吃多了還容易上火。
教你一個春卷最簡單的做法，不用油炸，吃起來沒有負擔，更加健康，包入了紅豆沙餡料，口感香甜酥脆，孩子一口氣能吃好幾個。
想吃春卷不用買，自己做超簡單，金黃酥脆，大人小孩都愛吃。春卷的餡料可以根據自己的口味自由選擇，比如豆芽、韭菜、豆腐乾，還有肉絲、筍絲等等。鹹甜隨意，當小吃亦或是當宴客菜餚都可以，成品酥脆，咬一口直掉渣。超級簡單的做法，跟我一起試試做吧。
【紅豆沙春卷】
【食材】：春卷皮 10張，紅豆沙餡料 100g，玉米澱粉 20g，色拉油 10g。
【具體製作步驟】：
1.準備好做春卷需要的所有食材。
2.取一張春卷皮平鋪在砧板上面，其中一個角正對著自己。然後擠適量的紅豆沙，放在春卷皮的下半部分。
3.用勺子將紅豆沙餡料擺放成條狀，將春卷皮的角往上翻，輕輕壓住紅豆沙。
4.從有餡料的一端向另一端慢慢卷，紅豆沙餡是軟的，卷的時候輕一些，不要將紅豆沙擠出來了。
5.將左右兩邊的春卷皮分別往中間折，將兩端的開口部分封起來。
6.然後繼續往上卷，直到卷到快接近尾部，最後剩下一個兩釐米左右的角。
7.將玉米澱粉加入少許清水拌勻成為澱粉水，然後在春卷皮的角上塗抹一些澱粉水，捲起來，將封口粘牢。
8.按照上面的步驟，依次將所有的春卷全部都包好。
9.用油刷在春卷的表面刷一層薄薄的色拉油，不需要太多，少量就可以。
10.然後將春卷平鋪擺放到空氣炸鍋的炸籃裡面。
11.空氣炸鍋設置溫度200度，時間10分鐘。五分鐘以後，將炸籃拉出來，逐一將春卷翻面，刷一層色拉油，然後繼續加熱五分鐘，至春卷表皮金黃酥脆就可以了。
【小貼士】：
1.空氣炸鍋代替傳統油炸，只需要在食物表面刷薄薄一層油就可以了，能達到油炸的酥脆口感，但是吃起來更加健康，沒有負擔啦。
2.豆沙餡本身就是熟的，不需要加熱太長時間，如果是肉餡的話，就要增加時間。
3.加熱的時間要根據春卷的多少做出適當調整。如果喜歡吃脆一點的口感的話，可以適當延長加熱的時間。
4.如果沒有空氣炸鍋的話，就用普通油鍋吧。油溫六成熱時放入春卷，小火炸至金黃，炸的過程中要用筷子不時地翻動。
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