大家好，歡迎來到百家號七禾美食秀，我們今天要說的是：教你做流心餡湯圓，做法簡單，零難度，每次煮一鍋，都被大家吃光
說來也快，年就這樣過去有一周的時間了，接下來迎來的就是元宵節了。元宵節也是中華民族傳統節日之一，元宵節自古以來都是以熱烈喜慶的觀燈習俗為主。到那天人們都會賞花燈，猜燈謎，放煙花，吃湯圓等一系列的傳統民族活動。
湯圓說到湯圓，那是我的最愛，每年的元宵節我家都會煮上一鍋子的湯圓吃。湯圓象徵著合家團圓更美好，元宵節吃湯圓意味著新的一年合家幸福，團團圓圓，所以湯圓是元宵節必備的美食。不知道大家喜歡吃什麼餡料的，我們家每年都會自己做湯圓，餡料是黑芝麻的。煮熟的湯圓吃起來皮糯餡香，口感順滑，咬一口餡料都流出來，真的是特別好吃。並且自己做的一點都不比外面買的差，每次煮一鍋子湯圓，都被大家吃光，幾乎不剩，做法很簡單，零難度。接下來我把做法教給大家，大家在家可以試一下，學會後不用買了。教你做流心餡湯圓，做法簡單，零難度，每次煮一鍋，都被大家吃光。
湯圓【食材】：黑芝麻，花生碎，白糖，豬油，糯米粉，等。
【製作方法】
1、首先準備熟黑芝麻50克，花生碎20克，白糖50克，一起放到破壁機中磨成粉，磨好之後倒入碗中。加入豬油50克，清水20克，攪拌均勻。攪拌好之後倒入鋪好保鮮膜的容器中，放入到冰箱中冷凍1小時，冷凍至餡料能捏成團即可。
2、把餡料取出來，帶著保鮮膜用刀切成小塊，然後撕開保鮮膜團成圓球再放回到冰箱冷凍保存一會。
3、開始和面，準備300克水磨糯米粉，用剛燒開的熱水燙麵，少量多次的加入，把糯米粉燙均勻，攪拌成顆粒狀，再下手揉成光滑且不粘手的麵團。蓋上蓋子鬆弛10分鐘，然後轉移到案板上再次揉均勻，再搓成長條，下稱大小均勻的劑子，蓋上保鮮膜防止風乾。
湯圓4、取1個劑子揉圓按扁，再捏成中間厚邊緣薄的小餅，放上餡料，用手的虎口處轉動收口，捏合好，再團圓，這樣一個湯圓的生坯就做好了。
5、鍋內加入水，燒開之後下入湯圓，用勺子推動一下防止粘鍋底，煮至湯圓浮起，個頭變大，用勺子按壓很有彈性即可出鍋，盛入盤中，湯圓就做好了。
湯圓小貼士：
1、如果大家不喜歡吃豬油也還可以換成植物油或者黃油，但是豬油做出來會比其它油香。
2、容器中一定要鋪好保鮮膜，方便以後拿出來。
元宵節必備的美食，自己在家做，皮糯餡香，口感順滑，學會不用買。這樣做的湯圓，餡兒非常香，甜度也剛剛好，吃起來一點都不膩，湯圓自己在家做，一點都不比買的差。