冬至吃湯圓,教你做這碗湯圓,軟糯香甜,好吃不膩,做法超簡單

冬至吃湯圓，教你做這碗湯圓，軟糯香甜，好吃不膩，做法超簡單

冬至吃什麼，從我記憶起，我們一直要吃湯圓的。小時候到了這個時候家家戶戶早已提前泡好了糯米，大人們出工後，輪到我和哥哥去排隊磨糯米粉，等奶奶和媽媽回家了就給我們包湯圓吃。

我們本地人湯圓一定是分鹹甜口味的，鮮的大多數都是菜肉的，甜味的品種就多了，芝麻餡的，豆沙餡的，還有棗泥餡的等等，以前都是大家庭，一做就是好幾斤糯米粉。奶奶怕我們吃多了不好消化，所以會叫我們吃了湯圓再喝一點煮湯圓的湯，這樣就能能幫助消化了。

想必許多人都會說做湯圓好麻煩，那麼今天香兒要和你分享這碗湯圓，糖桂花紅豆沙湯圓，不用包餡料，只需把糯米粉揉成團後再搓成一個個中等大小的圓子，再把紅豆沙煮成甜甜的湯，把圓子煮熟再用糖桂花提香甜味就大功告成了。經過煮製相融，豆沙和糖桂花的香甜味把原本淡而無味的圓子也變得軟糯香甜，好吃極了。

詳細做法請往下看；需要的食材；糯米粉150克、開水90克、玫瑰豆沙50克、糖桂花少許。

1.備好紅豆沙，糖桂花和糯米粉。紅豆沙我買的玫瑰細沙，味道很香甜，也可以自制豆沙的。

2.糯米粉裡加入開水，先用筷子攪拌均勻，再揉成均勻光滑的粉團。

3.搓成長條後再分成一個個中等大小均勻的劑子，用手搓圓備用，

4.湯鍋裡加入一大碗清水，先把紅豆沙入鍋煮開後把湯圓下入鍋中，用勺子往鍋底攪動幾下以免粘底。

5.加蓋大火煮開後用小火煮，一般煮湯圓煮開後要添加冷水，這個不能添加就用小火煮，反正沒包餡料，也不會漏餡 的。

6.煮至湯圓全面浮起有點變大，說明已經都熟了，加入糖桂花就可以熄火出鍋了。盛入碗裡即可上桌享用，軟糯香甜，好吃不膩，喜歡的親就收著，嘗試做做，簡單的美味。

香兒烹飪小貼士；買的玫瑰豆沙裡面有豬油的，所以上面有點油花，但吃口一點都不膩，也可以自制的。紅豆沙和糖桂花原本就有甜味，我覺得夠味了，所以沒加任何糖類，可以按照自家的口味來調整。

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