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潮汕美食:潮州無米粿
無米粿是廣東潮汕一道傳統民間小食，無米粿也稱韭菜粿。傳聞是因為當時有位媳婦因為家中沒有大米，然後用番薯磨成粉製作了粿皮，加入餡料於是就有了現在的無米粿。 無米粿的皮是番薯粉做的。
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潮汕巧媳婦做出的無米之炊,它的名字叫「無米粿」,你吃過嗎?
在廣東潮汕地區有著數不勝數的小吃和美食，那今天小妖跟大家分享的就是來著潮汕地區非常好吃的特色小吃。今天小妖要和大家的分享的美食就是潮汕的「無米粿」，這是一種不用米做出來的特色美食，所以就被叫為「無米粿」，它是潮汕地區傳統特色小吃，無米粿的做法其實很簡單，它的皮是用番薯粉做的，比如馬鈴薯、芋頭或竹筍切成小粒，加沙茶等炒熟，或者是用綠豆做餡。
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潮汕這麼多的粿,得吃多久才能全部吃完,網友:潮汕人愛吃粿
就像題目中提到的那樣，「潮汕人，尚食粿」，潮汕的「粿」種類繁多，裡面包裹的餡料也是各不相同，有的是韭菜餡，有的是豆沙，有的是蘿蔔，有的是飯。即便裡面包裹的同樣都是韭菜，外形不同也可以有不同的名字。「粿」不僅僅只是體現潮汕地區的地方色彩文化，同時也與民間風俗緊密相連。
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潮汕文化，潮汕的粿文化，凝結著潮汕的民俗文化
這也反映了粿文化在潮汕禮俗中特別的地位，同時體現了粿在潮汕民俗中的重要地位。 粿，包括了用米製成的紅桃粿(潮南潮陽一帶稱為紅殼桃)、甜粿、鼠殼粿、樸籽粿等，也包含著非米製成的小食，如草粿、無米粿等。還有根據味道、餡料的不同也叫做各式各樣的粿品。粿品的製作要求精細、調味多樣、烹飪極其講究。粿品營養豐富、風味獨特、色香味俱全，深受人們的喜愛。
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食在粿香,味在潮汕
做粿是潮汕女人的特長，和針工一樣為自小必修的手藝，所以可以這麼說，會不會做粿也成了衡量一個潮汕「姿娘」慧不慧惠的標準。潮汕俗語有：「潮汕人，尚食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鱟粿軟粿牛肉粿，菜頭圓卡殼桃粿。」可見，潮汕粿的品種繁多，五花八門。「粿」，《康熙字典》釋為：米食也。但是，潮汕粿的概念可遠不止「米食」了。粿的原料除了米，還有面、薯粉等，其次，粿的類別很多，僅就其形式分，分為有皮無皮兩大類。
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潮汕特色小吃無米粿是什麼粿?它居然能帶給人這麼多的幸福感!
潮汕美食一直是小編的心頭好，今天小編就給大家介紹一下潮汕著名小吃——潮汕無米粿和菜頭粿。NO.1 潮汕無米粿潮汕人都知道的地道小吃之一，從它的名字就可以知道，這是一道沒有用米製成的特色美食，它的皮不是用米漿而是用薯粉製成的。它的餡以韭菜為主，所以無米粿也叫韭菜粿。以前的快樂似乎很簡單，一顆糖、一部動畫片、一杯奶茶、一道美食就能很開心。
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潮汕民間粿類逐個數,從這裡讀懂潮汕文化!
，但「無米粿」的粿皮是用番薯粉做的，餡多用蔬菜雜糧來做，有白菜餡，土豆餡，韭菜餡的，有鹹有甜。無米粿從外形上來看，如果包口是尖的，則說明其餡是鹹的，如果包口是圓的，則說明其餡是甜的。多是煎的。：排著隊買，直接就在路口買了就吃，不用勺子直接就能吸到嘴巴裡，都是略帶苦味的草粿和細白糖的味道~並不是所謂的龜苓膏或者仙草蜜，對於潮汕人民來說是不願意這麼說的。
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潮汕人民:「粿」真好吃!
提及潮汕美食，「粿「是一個繞不開、躲不過的話題。相較於米、面，潮汕人獨愛粿。從日常餐桌，到供奉祖先神明的祭臺上，都少不了粿的身影。各式各樣的粿品對應不同的節日與「老爺「，足以迷外行人眼。新鮮烙好的粿讓灶神先品嘗之後，貪吃的孩子也忍不住了，舀些紅糖包起來就往嘴裡塞，溫熱而軟糯，油潤而清甜。對於年幼尚不懂事的孩子而言，能吃到平日裡不常吃到的美食，這或許就是節日的最大意義吧。
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潮汕必吃//潮汕粿品
去到潮汕覓食，當地的粿一定要嘗一嘗。潮汕有拜拜的傳統，拜的老爺不同，製作粿也不一樣。粿也是潮汕人日常必備的吃食。粿的種類很多，有紅有綠，有桃形有三角形。紅桃粿的顏色來自紅麴米，內陷是鹹口的糯米飯，蒸著吃好吃，煎一下也是別有風味紅桃粿
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「粿」然愛你!潮汕人民到底有多愛做粿!
在家時，父母說今天吃粿，我們會抱怨怎麼又吃；在外時，我們又時常想念那一口美味的粿。也許，這就是家鄉帶給我們的味道。潮汕粿製品品類繁多，美味可口，每一種味道融入四季，走進千家萬戶。接下來，我們來看看潮汕有哪些「粿」。鼠殼粿潮汕春節時令粿品，大概就是歷史最久的潮汕小吃。
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論「粿」我只服潮汕的!地道的潮汕風味,本地人都在吃的正宗糕點!
相信很多人只知道好吃，卻都不太清楚粿究竟是什麼東西，正宗的潮汕粿又是什麼樣的，那麼今天，就帶你們一起看看吧！ 什麼是粿 一般來說，把採用米、麥以及其他雜糧所製成的副食品稱為"粿"。在福建、潮汕、海陸豐、臺灣等地方都有這類小吃和這種叫法，而在客家地區則稱之為"粄"。
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舌尖上的潮汕,逢年過節必有「粿」,你都吃過多少?
紅桃粿的粿皮要加入紅花粉，染成桃粉色，然後包上準備好的餡料，然後用果模印成桃形，這樣一隻好看的紅桃果就做好了。每次吃的時候呢，奶奶總會把果皮煎的很脆，燙乎乎的紅桃粿輕輕的咬上一口，口感迂迴於軟嫩之間，一點也不油膩，小黑每一次都能吃上兩個，逢年過節一家人團團圓圓圍在一起吃紅桃粿，真的是很幸福的一件事情。
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潮汕美食的「粿」,是怎樣一個神奇的東西,做法大全
」無米粿「 乍一看還以為就是韭菜粿，但無米粿的粿皮是用番薯粉做的，餡多用蔬菜雜糧來做，有白菜餡，土豆餡無米粿從外形上來看，如果包口是尖的，則說明其餡是鹹的，如果包口是圓的，則說明其餡是甜的。多是煎的。
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潮汕民俗:潮汕清明節吃的「樸籽粿」,是從何演變而來?
在潮汕地區，人們崇山「時節做時粿」，在不同的節日裡，人們便會做出不同的粿品，潮汕地區的粿品特別的多，而到了清明節這天，人們除了要祭祖之外，還要做「樸籽粿」，這是一種傳統美食習俗，具有濃厚的潮汕風情，清明節這天家家戶戶都會做，事在忙不過來的則會u市場上購買，特別深受潮人喜愛。
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潮汕粿品探訪 | 鼠殼粿,老鼠殼做的粿?!
說到潮汕的吃，一碗牛肉丸、一碟腸粉，是很多人心中潮汕美食的代表，但其實在潮汕人心目中，除了熱騰騰出籠的腸粉，手錘的牛肉丸，還有一樣重要的美食，佔據著潮汕人的日常生活，那就是「粿」。今天，接上期《潮汕到底有多少種粿》的後續，將單獨開一篇介紹潮汕粿品中比較有代表性的一種——鼠殼粿！聽到鼠殼粿這個名字的時候你會不會有點毛骨悚然？用老鼠殼做出來嗎？會不會有毒啊？能不能吃啊？吃了會不會掛掉？（一個吃貨的心理獨白：能不能吃？好不好吃？吃了會怎樣？算了吃了再說吧！）
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潮汕民俗:潮汕時年八節都要吃的「紅桃粿」,有何寓意?
紅桃粿相信很多人沒有聽說過，但是在潮汕地區，卻是人盡皆知的一種傳統小吃，粉紅色的外表猶如櫻花那般美麗，每當時年八節的時候，人們都會做紅桃粿，紅桃形狀代表著長壽，而粉紅色則代表著吉祥如意的象徵，他們每當節日時，便會用紅桃粿來祈禱長壽平安，家人能夠幸福，這一美好的傳統便被人們傳承至今。
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論做粿的厲害,潮汕一出手,就是降維打擊!
如果你去潮汕遊玩，卻沒有品嘗過粿，那你的潮汕之行是不完整的。不過這裡說的粿，並不是潮汕的粿條（類似河粉）、粿汁等一類主食，而是用米、薯粉等為主料，加入各類配料以不同方式製成的應時小吃（糕點）。今天就帶大家認識下這些連潮汕人自己都數不清的各類粿品。
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論做粿的厲害,潮汕一出手,就是降維打擊
不過這裡說的粿，並不是潮汕的粿條（類似河粉）、粿汁等一類主食，而是用米、薯粉等為主料，加入各類配料以不同方式製成的應時小吃（糕點）。今天就帶大家認識下這些連潮汕人自己都數不清的各類粿品。發粿就是種很常見的粿丨豆果美食網網友豎鉤撇點_橫橫豎橫點02這些都是粿/ 連吃一周都不重樣! /餡料粿無米粿潮汕人吃的粿裡面，種類最多的可能就是無米粿了。無米粿以薯粉為主要原料製做粿皮，包上各類餡料後或蒸或煎製成。
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值得擁有的潮汕」粿」文化
粿是廣東潮汕、福建、海南、臺灣等地區傳統的一類地方小食。粿在潮汕方言中是糕餅典型一類的解饞小食的總稱，「粿」因加入各種配料而衍生出各種稱法，如甜粿、菜頭粿、草仔粿、芋粿、白粿、紅桃粿等。圖片取材於網友供圖潮汕「粿」是要花費時間製作，並非日常家庭主食，通常是只有在年節祭拜時才會特別製作的供品，故形成非一般的」粿」文化。
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潮汕吃喝攻略:對不起,我要去潮汕吃吃吃了!
記得高三的時候，會有外地大學的師兄師姐回來宣傳自己的學校，但每次談到夥食的時候，不免得都會嘆一口氣，因為再好的食堂都會讓潮汕的孩子心有不甘。過來人都會說潮汕小孩最好不要考到外地去，因為他們在從小泡在蜜罐裡，每天都可以吃到不一樣的潮汕美食。就連家門口，也都是各種吃的。