最近一直有粉絲在後臺留言
說天天不是燒烤就是各種麵食
味蕾難免有點審美疲勞了
能不能給大家找點新奇有趣的美食？
你們的需求就是我們前進的動力
今天帶大家去嘗一家粉
不是桂林米粉不是柳州螺螄粉
也不是南寧的老友粉
而是瀨（lai）粉
你聽說過嗎？
| 餐廳人氣 |
6.8分
坐標：鄭州市人和路航海路交叉口。這裡臨近二七萬達，也是眾多美食的聚集地。這家門頭不大，店裡面積也不大，中午飯點已經坐了將近一半人。
一進店，最醒目的大概就是前臺這一排燒臘吧。油光發亮，散發著滷水的香氣，誘惑著食客們。此刻只想招呼老闆，趕快切上半隻，先解解饞。
| 餐廳環境和服務 |
6.5分
說實話店裡環境一般，就是路邊小店的水平，也談不上什麼裝修，整體還算乾淨。這兩天中午比較熱，店裡空調開的不算給力，難免影響用餐體驗。
老闆是地道廣東人，對於我們的到來有點蒙，再三追問我們是否真是香香美食欄目組的。採訪期間，他秀了一把粵語，在我們的請求下唱了一首粵語歌（其實我們聽不懂，嗚嗚嗚……），也是很可愛的。
| 菜品及價位 |
8分
店裡主打的就是燒臘快餐、腸粉、粥和面。叉燒、燒鵝、蝦餃、白切雞……這些廣東風味的美食，在店裡都能吃到。為了適應本地人的口味，店裡還提供各種蓋澆飯套餐。
燒鴨飯是點單率最高的一道美食，裡面有一個鴨腿，只要12元。單份燒鵝（整隻四分之一）只賣48元，價格相當親民。在網上還有雙人餐，一份燒鴨、一份白灼時蔬、一份蝦餅、兩份米飯，只要45元。看的出來，這家店走的是肉多實惠、薄利多銷的路線。
| 菜品口味 |
7分
網上有一個段子，沒有一隻羊可以活著跑出新疆、沒有一隻鴨子能夠順利遊出南京，當然了，也沒有一隻鵝可以成功走出廣東。可見廣東人對燒鵝的感情，那是深入骨髓的熱愛。傳說經驗豐富的廣東大廚只要捏一下後背，就知道鵝的肥瘦。
這裡的燒臘都出自廣東老闆之手，外皮呈現棗紅色，相當誘人。燒鵝的最佳搭檔就是梅子醬，往裡面一蘸，入口酸甜。燒鵝皮酥脆，油脂的香味全部都烤出來了。內裡肉很嫩，一咬還有肥美的汁水，配著梅子醬吃也不膩。
燒鴨飯很有廣東特色，鴨腿配著燙青菜和米飯，顏值還是挺高的。上桌前，老闆還會澆上一勺滷汁提提味。鴨皮帶著一丟丟的焦，吃起來有點筋筋的。肉沒有特別柴，香味壓過了鴨子本身的腥味。對比一下口感，我們還是更偏愛燒鵝。燒味這塊，可以給到7.8分。
說了半天，神秘的瀨粉終於上桌了。在它面前，肥美的燒臘也只能成為配角。大家還可以根據自己喜好，選擇加入各種燒味。小編數了數，這一碗裡面有十一塊燒鴨，卻只要10塊錢，價格相當感人……
據說在廣東許多地區，瀨粉是很常見的美食，早中晚飯甚至在喜宴上都有它的身影。而瀨粉的原名叫酹粉（「酹」字粵語文讀為lai，音「瀨」），是指從扎有眾多小孔的器皿裡「瀨」出細長雪白、彈牙爽滑的米粉條，滑入即將沸騰的「蝦眼水」中，變成細長米粉的過程。
碗裡衝入提前熬好的骨湯，倒入瀨粉，再放上燒味就可以上桌了。瀨粉吸收了骨湯和燒臘的味道，吃起來滋味很足，還有一股米香味。至於瀨粉的口感，沒有米粉常見的柔韌感，口感偏脆，可以打到6.8分。
對於許多人來說，瀨粉比較新穎，屬於飽腹的一種特色小吃。燒味的存在，也提高了這份瀨粉的性價比。如果想嘗嘗店裡的燒味，建議點一份燒鵝，口感會比燒鴨更好一些。這家店整體可以打到7.5分。（僅限當天出品質量，測評標準滿分為10分）
-瀨粉的二三事 -
店名：香港燒鵝瀨粉地址：鄭州市人和路與航海路交叉口向南200米路東消費：人均10-40元營業時間：9:00-21:00