昨天下午去準備了地菜和雞蛋。
地菜（薺菜）是野生菜，本來是很多的，因為土地被開發，幾乎很難找到，記得兒時到處可見。
找了好久，才罕見的一小把，不夠啊！
還好菜場有阿姨在賣，阿姨說：「現在地菜不好找了，我找了很久，就這麼些，一塊錢一把！」
買了一把，沒有上個月的翠綠，開始留種了。
準備好的薺菜和雞蛋
今早就一起煮雞蛋，過農曆三月三。
洗好的雞蛋放入鍋中地菜上，加入冷水
小火煮15分鐘
煮好後，盛入冷水中
熱雞蛋經過冷水容易剝殼
溧水
美味可口的雞蛋上盤
三月三煮雞蛋，是我們湖北孝感的老習俗，薺菜就是我們那裡說的地菜，有聚財的意思，老一輩的人，總喜歡說：「三月三地菜煮雞蛋，吃了聚財，財源滾滾來，保身體健康，平安」，每年這個時候，家家戶戶都會煮很多雞蛋，如今自己在外，也會傳承這個習慣，今天煮了20個，家人吃，也送朋友同事！