大家來呼倫貝爾玩，經常會在一些民族用品商店裡看見蒙古刀。
但當你想買的時候，店家卻往往出來勸阻。那倒不是因為那是非賣品，而是因為不符合條件的人是不能購買蒙古刀的。這涉及到有關的治安管理條例，希望大家能夠理解。
蒙古刀沒有固定的尺寸，戰刀比較長，獵刀和餐刀就比較短。但在日常保養上大同小異。現在我們常說俄羅斯是戰鬥的民族，但以前，蒙古族才是真正的戰鬥民族。比如，蒙古工匠最拿手的就是做刀，他們完全把做刀當做了一門藝術。那麼，在介紹如何保養前，我們先介紹一下蒙古刀的構造。
如上圖所示，這是一把蒙古戰刀。蒙古戰刀是由漢刀改進的，當初蒙古在冶金技術方面非常落後，而鐵作為戰略物資是禁止交易的。後來蒙古人通過其他途徑引進了鐵刀。可由於蒙古人身高力大，拿著鐵刀總覺得輕，而加長加寬後又容易折斷，所以就改變了刀身，變成彎刀。從物理角度上來說，這樣弧形的刀身勢必砍入物體較淺，可事實上因為它的弧度所致，當它砍向物體時，所有的力集中在一點，於是它的殺傷力很大，甚至有將對方刀砍斷的情況。所以，當它在戰場上表現出它驚人的威力後，直接影響了後世，可以說，它就是雁翎刀和柳葉刀的祖先。蒙古戰刀是根據遊牧民族自己的戰鬥特點而設計的，由於它是供騎兵使用，所以它的重心靠後，揮舞起來更省力，然而藉助戰馬奔跑起來的衝擊力，它的殺傷力卻非常恐怖。
受戰刀的影響，蒙古的獵刀、短刀也採用的弧形設計。但就我個人看法，獵刀、短刀一般步行使用，失去的戰馬奔跑而產生的衝擊力的巨大加成，它的威力會大大降低。既然它的劈砍能力大大降低，然後由於是彎刀，它的刺傷能力也不如直刀，所以，我個人認為獵刀和短刀在對抗性上，意義不大。
最後一個刀種是餐刀。餐刀與戰刀不同，是一種生活用刀，它是由刀、刀鞘和一雙筷子組成。大家都知道遊牧民族的食譜中，肉食的比重非常大，蒙古族也是一樣。餐刀就是他們日常吃飯的餐具，是每人必備、不可或缺的。在我們呼倫貝爾當地，管蒙古餐刀叫：「蒙古剔」。意思就是吃手抓羊肉的時候剔肉用的。這種刀就採用了直刀的設計，但沒有護手，在刀鞘的一方有兩個孔，是插筷子的。
餐刀的裝飾通常比較華麗。蒙古人向來不吝把好東西鑲嵌在餐刀上：刀身當然是用優質鋼打造，但刀柄和刀鞘偶爾也有用鋼、鐵、銅，但多數用木、銀、牛角、動物的骨頭來製作。然後再在上面布置花紋甚至鑲嵌上寶石、珍珠、珊瑚等。花紋的圖案有動物、神話人物甚至還有宗教元素。這種美輪美奐的餐刀甚至可以當成裝飾品，同時也是蒙古族人民隨身必備的日常生活必須品。
我有個蒙古族朋友，曾經跟我說過：他們蒙古族家庭生下孩子，父親就會拿一塊鋼鐵鍛打一次，以後，每當孩子過生日，父親都會拿出那塊鋼鐵鍛打一次。等孩子十八歲了，那塊鋼鐵經過了十八次鍛打，絕對是一塊優質好鋼了。這時候父親就會請人用這塊鋼鐵為孩子打造一把餐刀。然後根據家庭情況給刀柄刀鞘做裝飾。
下面咱們就說說蒙古刀的日常保養。首先一把刀最難解決的問題就是生鏽。不論你這把刀的材質是鋼還是鐵，哪怕是不鏽鋼，保養不當一樣會生鏽。所以保養蒙古刀的第一項就是防鏽。防鏽的辦法很簡單：就是塗油。以前大家都用動物油脂在塗抹刀具防鏽，但隨著科技的進步，我們有更好的選擇：潤滑油。這防鏽潤滑油不限種類，任何一款潤滑油都能達到此效果。甚至於當刀身上有一些輕微的鏽痕，你有棉花或軟布沾一點潤滑油輕輕擦拭，都能把鏽跡祛除。刀身防鏽僅僅是蒙古刀保養的最基礎，因為我們還要保養刀刃。
只要你使用，刀就是消耗品。磨損是不可避免的。所以一定要定期打磨刀刃，當刀刃的鋒利程度稍微減弱時，就該保養。千萬不要等到刀刃完全鈍了，用我們俗話說就是「啞了」再打磨，因為這樣對刀的刃口傷害最大。我們日常家庭一般用買來的磨刀器，但由於蒙古刀的刃口不一定符合磨刀器，所以在這裡並不推薦。於是，我們需要準備兩塊磨刀石，一塊粗的，一塊細的。如果有那種合成磨刀石，粗細都有的更好。
磨刀一樣需要潤滑劑。在這裡我們首先推薦磨刀油，如果沒有磨刀油用水來代替，反正無論如何不要幹磨。因為幹磨的話，磨刀石會刮下刀上的細小金屬屑，而那金屬屑會扎進磨刀石，當你在磨刀石上繼續磨刀的時候，那金屬屑就會對你的刀刃形成傷害。
磨刀時最重要的是保持刀與磨刀石的角度。角度大了，會損傷刀刃，反而使刀更鈍。角度小了，會只磨到刀身而摸不到刀刃。你可以先把刀平放在磨刀石上，然後慢慢抬起刀背，當人口完全貼緊磨刀石時，那就是磨這把刀需要的角度。在磨刀的時候，自刀刃向刀背方向磨時，手指用力，而自刀背向刀刃方向磨時，手指不要用力。如果反過來，甚至會造成反刃，不經過大修，這把刀就算是廢了。
還有一種方法比較簡單。就是將刀刃一面從頭到尾磨過去，然後在反過來用這種方法磨另一面刀刃。這樣雖然比較簡單，但磨出來的刀刃口不如上面那一種好。
最後在打磨好的刀上均勻的塗抹潤滑油，防止刀身生鏽。不論是蒙古戰刀、獵刀、短刀還是餐刀，都是一樣的保養方法。希望對大家有幫助。