對於美食，不同的人有不同的理解，畢竟人們的生活環境都是大不相同的，有的人愛吃辣，有的人愛吃甜等等，口味不同，所喜愛的美食也不同，下面要說一種愛斯基摩人最愛的「美食」, 這種食物讓中國吃貨自慚形穢, 網友紛紛評論自己徹底服氣了，究竟是什麼樣的「美食」有這麼大的影響力呢？
要說愛斯基摩人最愛的「美食」，我們就必須先要了解一下愛斯基摩人的生活環境，他們主要生活在北極地區，它們也被稱作為因紐特人，屬於黃種人，生活的環境常年冰雪覆蓋，幾乎沒有植物的身。因此愛斯基摩人的主要食物是各種動物，但是由於常年低溫，很難生著火，他們不得不吃生肉，而「愛斯基摩人」就是吃生肉的人的意思，主要食物就是海豹、海象和北極熊等生活在北極圈內的生物。
關於他們最喜愛的這個美食，這道美食叫做基維亞克，主要原料是海燕和海豹，不過製作過程是比較複雜和血腥，他們首先需要花上很長一段時間捕去捉回來一百隻以上的海燕，同時也需要捕捉上幾隻海豹，然後將它們都殺死，把海豹的肚子撕拉開以後把海豹的內臟掏出來，再把海燕塞進到海豹的肚子裡面，撕拉開的口子再塗抹上幾層厚厚的動物油脂，最後把海豹肚子裡面塞滿海燕的身體放到冰雪裡面發酵，直到大概兩三年以後再重新拿出來。
發酵好的海豹與海燕都已經成腐爛狀態，尤其是海燕，幾乎完全腐爛，不過這正好符合愛斯基摩人的口味，他們拿起一隻海燕像吸果凍一樣直接吃進肚子裡面，這種食物可以補充他們身體的營養物質。很多人表示完全不敢想像，也難以接受這種「美食」。