該季節最好吃的魚,肉多刺少,價格還便宜,孩子愛吃媽媽放心!

2021-01-16 陽仔飲食

冬天寒冷,大家不僅要在穿衣上面多多注意,及時添加衣物,在飲食方面更要注意,多吃些滋補性強的食物就對了,說白了就是多吃肉,畢竟肉類的食物才是最滋補的。不過,一說到肉的話,大家都覺得羊肉才是最滋補的,寒冬就該吃它,但實際上,魚肉的滋補性能也是很強的,而且也比較符合大眾的口味,因為它沒羊肉身上那股濃厚的腥羶味。

魚肉的肉質很鮮美,營養價值也高,特別是魚肉裡所蘊含的DNA,尤其適合家有小孩的家庭,不過,說到吃魚,大家比較擔心的就是魚刺的問題,所以大家在選購魚的時候,最好就挑那種刺少的,今天小編給大家分享一種魚,當下吃正合適,而且它肉厚刺少的,孩子吃了,家長們也放心,它就是「鱸魚」,該季節吃它再合適不過了,價格還便宜,冬天可別錯過。

【清蒸鱸魚】

食材:鱸魚、蔥姜、蒸魚豉油、食用油

【烹飪過程】

1、將買回來的鱸魚處理好,清洗乾淨,接著用水溫為80度左右的熱水淋到魚身上,以便刮去魚身上的那層黏液,再用清水衝洗乾淨,控幹水分待用。

2、鱸魚裝盤,加入切好的生薑片進去,再淋入少許料酒,抓勻,醃製一會兒,同時,備一些蔥姜,洗好切成絲,隨後裝進碗裡浸泡。

3、將醃製好的魚碼入盤中,盤底墊幾塊剪薑片進去,魚身上也放上幾塊薑片,接著將它直接加上蒸鍋蒸製,蒸熟之後,端出鱸魚,於是把之前浸泡好的蔥薑絲撈出來,碼到魚面上,另外再燒一些熱油,均勻地澆到魚上,最後淋入適量的蒸魚豉油上去就能享用啦,鮮嫩滋補,老少皆宜。

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