每年的4到8月是禁魚期一般想吃野生海鮮就比較難了，市場上能買到的大多都是人工養殖的而且價格還比較貴。但到9月份到10月份正是海鮮大量上市的時候，這個時候吃海鮮是最划算的，不但總類多，價格還便宜。而今天我想給大家介紹這道海鮮是巴浪魚，這種魚吃的人比較少，因為味道比較腥臭，但貓特別喜歡吃，很多人直接買來餵貓，所以稱它為「貓魚」。其實巴沙魚和秋刀魚差不多，肉質比秋刀魚更粗實，腥香厚味，肉多刺少對於愛吃腥的人可為如獲珍饈。而且巴浪魚人工養不活的都是野生的可以煎、炸、蒸、做魚乾都很好吃，但因為巴沙魚產量高，吃的人少所以價格很便宜，一斤只要5塊錢物美價廉
而我今天給大家推薦的這道菜是「幹煎巴浪魚」味道香脆，做法簡單易學。首先是準備好食材巴沙魚4到到5隻，大概半斤左右，料酒2勺，鹽巴適合，椒鹽適量，油適量。材料準備好後，先把巴沙魚殺好，去內臟，用刀剪去魚尾，然後去腮。
可以用流水式衝洗，記得用水把魚裡面的黑壁和內臟用手刮乾淨，全部處理好乾淨後放盤子裡，加適量呢鹽巴料酒醃製10到20分鐘。
為了讓魚能均勻的入味，我們可以用手給魚做個按摩，用手捏1分鐘。
取鍋燒熱，放油注意油要比平時炒菜的油要多些，等油燒熱後可以在鍋裡加些鹽巴在放魚這是我煎魚不破皮的小妙招，大家煎魚時可以試試，然後把巴浪魚一條條輕輕的放入鍋裡，剛開始可以開大火煎開始起皮後改為小火慢煎。煎時人不要走開，要勤給魚翻身，火不要太大防止煎糊了。
等魚煎到表面成金黃色即可關火，這時可以撒上 椒鹽。一碗香噴噴的巴浪香煎魚就做好了，可以配稀飯，做下酒菜都可以。