茶葉原產於我國，距今已有6000多年的歷史，浙江餘姚的田螺山遺址是人類已知最早種植茶葉的地方，茶樹最早出現於我國西南部的雲貴高原、西雙版納地區。因此我國也被稱為茶的故鄉，很多學者說中國英文翻譯的China就源於茶的異音。我國的茶主要有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶几大類，在我國很多地區都有種植，下面就來看看代表各省市最好喝的茶葉，有沒有你家鄉特產，你覺得哪裡的最好喝。排名不煩先後，按我國地理位置由北往南開始。
1、代表山東日照的綠茶
山東的日照綠茶具有湯色黃綠明亮、慄香濃鬱、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐衝泡等獨特優良品質，被譽為"中國綠茶新貴"。春茶被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春採摘的第一批更是極品中的極品，因為經過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長特別緩慢，第一批的產量更是極為稀少。整個春天會有好幾批的採摘，其價格和品質是按採摘的時間來區分，越往前的品質越好，價格也貴些。春茶的特徵茶葉嫩小葉厚，衝泡出來香氣高、滋味濃、耐衝泡、口感清醇、鮮活清香、有濃鬱的板慄香、豌豆鮮味。
2、代表河南的信陽毛尖
河南信陽的毛尖是一種綠茶，信陽毛尖具有"細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠"的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。信陽山區的土壤，多為黃、黑砂壤土，深厚疏鬆，腐殖質含量較多，肥力較高，PH值在4-6.5之間。歷來茶農多選擇在海拔300至800米的高山區種茶。這裡山勢起伏多變，森林密布，植被豐富，雨量充沛，非常適合茶葉的生長。
3、代表安徽的黃山毛峰
黃山毛峰產於安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創製。黃山地區，由於山高，土質好，溫暖溼潤，"晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山雲"，雲霧縹緲，很適合茶樹生長，產茶歷史悠久。據史料記載，黃山茶在400餘年前就相當著名。其特點是湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
4、代表安徽的六安瓜片
六安瓜片，為綠茶特種茶類。具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。產自安徽省六安市大別山一帶，唐稱廬州六安茶，明始稱六安瓜片，為上品、極品茶，清為朝廷貢茶。六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。
5、代表安徽的祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅，產於安徽省祁門等地，祁紅產區，自然條件優越，山地林木多，溫暖溼潤，土層深厚，雨量充、沛，雲霧多，很適宜於茶樹生長，加之當地茶樹的主體品種──櫧葉種內含物豐富，酶活性高，很適合於工夫紅茶的製造。精製加工後的祁紅茶，外形條索緊結細小如眉，苗秀顯毫，色澤烏潤，茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣專門叫做祁門香，茶葉湯色和葉底顏色紅豔明亮，口感鮮醇酣厚。
6、代表安徽的太平猴魁
太平猴魁屬於綠茶類尖茶，產於安徽太平一帶，為尖茶之極品，久享盛名。茶園皆分布在350米以上的中低山，土質多黑沙壤土，土層深厚，富含有機質。茶山地勢多坐南朝北，位於半陰半陽的山脊山坡。產地低溫多溼，土質肥活，雲霧籠罩。太平猴魁外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有"猴魁兩頭尖，不散不翹不捲邊"的美名。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱紅絲線，蘭香高爽，滋味醇厚回甘，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。
7、代表湖北的恩施玉露
恩施玉露，綠茶，湖北省恩施市特產，恩施市位於湖北省西南部，地處武陵山區腹地，境內多屬低山或二高山地區，土壤肥沃，植被豐富，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，是出產名優茶之地。恩施玉露曾稱玉綠，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名玉露。恩施玉露是中國傳統名茶，自唐時即有"施南方茶"的記載。
8、代表江蘇的洞庭碧螺春
碧螺春產於江蘇省蘇州市太湖洞庭山，屬於綠茶類，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質優異。其成品茶外形緊密，條索纖細，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲後回甘。碧螺春乃茶中珍品，以形美、色豔、香高、味醇聞名中外。當年康熙皇帝視察並品嘗了這種湯色碧綠、捲曲如螺的名茶，倍加讚賞，於是題名碧螺春，從此成為年年進貢的貢茶。
9、代表江蘇的南京雨花茶
南京雨花茶屬綠茶類，是南京的著名特產，南京雨花茶是綠茶炒青中的珍品，也是中國三針之一，是優質細嫩針狀春茶，當茶芽萌生至一芽三葉時，於清明前約十天開採直至清明，只選一芽一葉芽葉，採下長度為2至3釐來的茶芽，殺青，揉捻，整形乾燥，雨花茶以碧綠的茶色，清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。雨花茶衝上開水，水面頓顯白毫，茶入水即沉衝泡後茶色碧綠、清澈，香氣清幽，品飲一杯，沁人肺腑，齒頰留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品。
10、代表陝西的漢中仙毫
漢中仙毫，陝西省漢中市特產，漢中茶園多位於竹木繁茂、雨量豐沛的大巴山北麓海撥800―1600米的緩坡地上。這裡冬無嚴寒、夏無酷暑，氣候溫和，森林覆蓋率達60%左右，被公認是地球上同緯度地帶中適合人類生活和適合茶樹生長的地方，漢中仙毫品質優異。緯度高、海拔高、雲霧機率高、富含鋅硒、遠離汙染的自然地理優勢和生長環境使漢中茶具有香高、味濃、耐泡、形美、保健五大特點。
11、代表浙江西湖龍井
西湖龍井，屬綠茶，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，具有1200多年歷史 。春茶中的特級西湖龍井、外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛，湯色嫩綠明亮，清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香，滋味清爽或濃醇，葉底嫩綠。史料記載，乾隆皇帝六次下江南，四次來到西湖龍井茶區觀看茶葉採制，品茶賦詩。胡公廟前的十八棵茶樹還被封為"御茶"。從此，西湖龍井茶馳名中外，問茶者絡繹不絕。
12、代表浙江的安吉白茶
安吉白茶，浙江省湖州市安吉縣特產，安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙，色澤翠綠，白毫顯露，葉芽如金鑲碧鞘，內裹銀箭，十分可人。衝泡後，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。安吉最早於1930年在孝豐鎮的馬鈴岡發現野生白茶樹數十棵，至2018年已發展到2000畝，可以採制的只有400畝，年產幹茶不足千斤。
13、代表重慶的永川秀芽
永川秀芽是針形名茶，屬於綠茶類，產於重慶市永川區，永川地處亞熱帶溼潤季風氣候，四季分明，春季回溫早，夏季氣溫高，降雨集中，光照充足，雨熱同季，相對溼度80%左右，無霜期達320天，為永川秀芽的拼配提供了良好的基礎。永川秀芽條索緊直細秀，翠綠鮮潤，內質湯清碧綠，香氣鮮嫩濃鬱，滋味鮮醇回甘，葉底嫩綠明亮。
12、代表四川的蒙頂山茶
蒙頂山茶，亦稱蒙頂茶，屬於黃茶類，因產於四川省雅安市名山區蒙山之頂，故名蒙頂山茶。其中最具代表的是蒙頂甘露，這種茶緊卷多毫，色澤翠綠，鮮嫩油潤、香氣清雅，味醇而甘，衝泡後湯色綠黃，透明清亮，飲之清香爽口，沏二遍水時，越發鮮醇，齒頰留香。蒙頂貢茶，改制芽茶進貢。蒙餅制藝，開始改為炒青，重色、香、味、形。所制黃芽、石花、芽白、雀舌馳譽全國。
13、代表四川的峨眉竹葉青
峨眉竹葉青產於峨眉山，峨眉山產茶歷史悠久，峨眉山山勢巍峨，峰巒挺秀，林木蒼翠，雲海連綿。茶園主要分布在海拔800~1200米的清音閣、白龍洞、萬年寺、黑水寺一帶，居於群山環抱之中，生長於雲霧繚繞之處，環境優美，很適合茶樹生長。峨眉竹葉青外形扁平光潤，挺直秀麗，色澤嫩綠油潤，香氣清香馥鬱，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底嫩勻。
14、代表貴州的都勻毛尖
都勻毛尖，產於貴州都勻市，其外形條索緊結纖細捲曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。都勻毛尖主要產地在團山一帶，這裡山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼鬱，雲霧籠罩，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季宜人，加之土層深厚，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽，這些特殊的自然條件不僅適宜茶樹的生長，而且也形成了都勻毛尖的獨特風格，屬於貴州名優綠茶。
15、代表貴州的貴定雲霧貢茶
貴定雲霧貢茶，貴州省貴定縣特產，貴定雲霧貢茶芽葉肥大壯實，葉色翠綠，茸毛特多，芽形秀麗，內含物質豐富。條索緊卷變曲，白毫充分顯露，外形美觀，形若魚鉤;茶湯濃釅，湯色碧綠;滋味醇厚，香氣濃烈，具有獨特濃厚的蜂蜜香。清光緒三十年、三十一年貴州巡撫林紹年向朝廷貢茶，貴定縣茶芽，貢皇上一匣，貢老佛爺一匣。這段文字抄自中國第一檔案館藏清宮秘檔。
16、代表湖南的君山銀針
君山銀針，產於湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針，屬於黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱金鑲玉。君山銀針始於唐代，清朝時被列為貢茶。據《巴陵縣誌》記載，君山產茶嫩綠似蓮心，君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。
17、代表江西的靖安白茶
靖安白茶，江西省靖安縣特產，白茶原屬深山野生異型茶株，品種珍稀、營養豐富。靖安縣森林覆蓋率高達82%以上，冬季低溫時間長，空氣相對溼度78%，直射的藍紫光較少，土壤富含微量元素，這些特定的條件為靖安白茶返白過程和物質代謝提供了獨特的生態環境，有利于靖安白茶中胺基酸等氮化合物及營養物質的形成和積累，為靖安白茶香濃味鮮的品質奠定基礎。具有"味甜香濃、色澤白嫩、湯色明亮、外形勻整"等特點 。
18、代表江西的廬山雲霧
廬山雲霧茶是漢族傳統名茶，是中國名茶系列之一，屬於綠茶中的一種。最早是一種野生茶，後東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。始於漢朝，宋代列為"貢茶"。因產自中國江西省九江市的廬山而得名。茶芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用"六絕"來形容廬山雲霧茶，即"條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘"。
19、代表福建的安溪鐵觀音
鐵觀音，福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間，發源於安溪縣西坪鎮，屬於烏龍茶類，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是:茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。衝泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥鬱的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有"音韻"。
20、代表福建的武夷山巖茶
武夷巖茶是中國傳統名茶，是具有巖韻品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北"秀甲東南"的武夷山一帶，茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，武夷巖茶品質獨特，茶湯有濃鬱的鮮花香，飲時甘馨可口 ，回味無窮。18世紀傳入歐洲後，倍受當地群眾的喜愛，曾有"百病之藥"美譽。
21、代表廣東的鳳凰單叢
鳳凰單叢，屬烏龍茶類。產於廣東省潮州市鳳凰鳳凰山。該區瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，終年雲霧瀰漫，空氣溼潤，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機物質和多種微量元素，非常適合茶葉的生長，衝泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有「綠葉紅鑲邊」之稱。
22、代表廣西的桂平西山茶
桂平西山茶產於廣西桂平縣（今桂平市）的西山。宋代開始種植。西山茶條索緊細勻稱，苗峰顯露，色澤青黛，湯液碧綠，獨具風味，香氣幽香持久，湯色碧綠清澈，滋味醇和鮮爽，葉底嫩綠明亮。被公認為綠茶中的上乘佳品。用西山乳泉水衝泡尤為清香爽口，提神消乏。
23、代表雲南的普洱茶
普洱茶，屬於黑茶類，因原運銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶以雲南大葉種曬青茶為原料，使用亞發酵青茶製法，從發酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶講究衝泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡，衝泡五六次後仍有香味。主要產於雲南省的西雙版納地區。該地具有終年雨水充足、雲霧瀰漫、土層深厚、土地肥沃、無汙染等優勢。
結束語
我國自古以來就十分講究茶的衝泡，積累了豐富的經驗。中國人飲茶，注重一個品字。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術境界。
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