福建「十大名小吃」和 「十大餐飲名店」漳州榜上有名

2020-12-12 閩南網

­　　在2016年「福建十大名菜」「福建十大名小吃」「福建十大餐飲名店」「福建十大名廚」等系列評選活動中，漳州市薌城區阿國面煎粿入選「福建十大名小吃」，漳州凱立大酒樓入選「福建十大餐飲名店」。

­　　「阿國面煎粿」是漳州最具古早味特色的傳統名小吃之一，其酥脆糯香，內質綿軟，古早口味純正，長期以來深受吃貨們的喜愛，聲名遠揚。「阿國面煎粿」歷史長久，採用祖傳的配方及製作工藝。曾多次在國家級、省市舉辦的小吃美食文化節上獲獎。

­　　漳州市薌城凱立大酒樓目前擁有中國烹飪大師1名，閩菜烹飪大師1名，閩菜烹飪名師2名。酒店特色菜品有：風沙焗響螺、一品翡翠蝦丸、凱利大圓蹄、白切玉兔、廟口燉牛腩等。福建名菜品種9項，名小吃2項。酒樓2004年開業，2005年就榮獲福建省十佳酒家、福建省餐飲名店稱號。2009年獲得中華金廚獎（管理獎），2015年獲全省餐飲誠信經營示範企業稱號。

­　　此次評選活動是為貫徹落實《福建省人民政府關於加快發展現代服務業的若干意見》，進一步弘揚歷史悠久的閩菜飲食文化，打造地方特色小吃品牌，促進美食文化的保護、傳承、創新和發展。由省商務廳、旅遊局、新聞辦、食品藥品監管局指導，省餐飲烹飪行業協會主辦。活動採用專家評審團打分與網絡投票相結合的方式進行綜合評選，專家評審團由業內專家、美食專家、消費者、大眾媒體等代表組成。（市商務局）

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