導讀：它是「百菜之王」，食用超過2000年，明清淪為野菜，為啥沒人吃了
在古代的時候，野菜可是好東西，它可以調節口味、果腹救急，很多吃不起飯的窮人都是靠野菜度日的。在當今的社會，野菜也是好東西，因為野菜的營養價值很高，而且很多野菜口感很好，所以現在人們吃野菜更喜歡它自然的味道。
城市中生活的朋友一直都有一個誤區，那就是他們以為野草只有春秋兩季才可以採挖，其實一年四季都可以採挖到野菜，只不過冬季可以採挖的野菜很少。
有一種冬季特別美味的野菜，它被稱為「百菜之王」，國內食用歷史已經有2000多年了，現在它的名氣也不算大，很多朋友都沒有聽說過，這種野菜就是冬葵菜。
冬葵菜科普介紹
冬葵菜為錦葵科錦葵屬草本植物，它的名字很多，比如冬寒菜、葵菜、冬莧菜、薪菜等等，在菜市場冬葵菜被叫得最多的名字就是冬寒菜和葵菜，冬葵菜的名號反而不怎麼響亮。
冬葵菜是我國的一種原生蔬菜，它的食用歷史特別悠久，根據典籍分析，大約2500年前我國就對冬葵菜進行了記載。在春秋時期，冬葵菜的栽培已經十分普遍，這個時候冬葵菜就已經有了「百菜之王」的苗頭。
冬葵菜的植株在一米左右，它的葉片為圓形，邊緣有細小的鋸齒，它的花很小，花為白色，觀賞價值並不高。冬葵菜的主要特點為易於種植、環境適應能力強，所以在古代的時候，它才得以廣泛種植。
臘月煮粥是一絕，其它時節拿來餵豬
冬葵菜全株皆可入藥，採收它的莖、葉、根和種子來入藥，具有不錯的清熱、潤腸、化痰的效用。
不過對於南方的朋友來說，冬葵菜卻是難得的美味。很多人說冬葵菜口感不好，其實是因為吃的時節不對！
冬葵菜的葉片滑嫩爽口，尤其煮粥是一絕，在農曆冬月、臘月和正月採收冬葵菜葉片煮粥，口感特別棒。不過過了清明節以後，冬葵菜的葉片口感就會很粗糙，根本無法入口，所以人們只能把冬葵菜拿來餵豬。
曾是「百菜之王」，明清淪為野菜，為啥沒人吃了
在古代，冬葵菜因為強大的環境適應性，一直是人們的種植首選，尤其是在饑荒年代，冬葵菜更是人們艱難度日的首要選擇。不過在明清時期，因為經濟發展和海運發展，各種蔬菜和水果衝擊，冬葵菜也逐漸被人們拋棄。
不過現在冬葵菜又被商家炒作起來了，雖然商家不斷炒作，但是冬葵菜一直也只是一種小眾蔬菜，北方地區很多朋友都沒有聽說過這種蔬菜。
你見過或者吃過冬葵菜嗎？你感覺冬葵菜好吃嗎？你覺得冬葵菜能不能火爆全國？一起交流一下吧。