丨本文由小陳茶事原創
丨首發於百家號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
上一回麻花說到了，鐵羅漢是四大名叢之首。
今兒，就來再續前話。
之前有不少新茶友，會好奇巖茶裡四大名叢的組成。
當今的武夷名叢裡，四大天王們分別是：
鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖。
看到這樣的班底組成，難免會有人不服。
憑什麼，大紅袍不屬於四大名叢？
到底當前的巖茶江湖裡，名叢裡的一哥是大紅袍，還是鐵羅漢？
且讓麻花泡一杯慧苑鐵羅漢，再來好好的掰扯。
《2》
歷史上四大名叢的列位排班裡，是有大紅袍的。
武夷巖茶裡的四大名叢，有新舊版本之分。
舊版的班底組成，是大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜。
現如今，大紅袍從四大名叢組合裡邊，已經單飛成了茶王。
於是，巖茶版的四大天王裡，重新補進了新成員——半天妖。
繼續的以組合的形式在巖茶圈裡，不斷的發光發熱。
聊完這段新舊四大名叢的故事後，下面開始進入今天的正題。
現在的武夷名叢一哥，到底是大紅袍，還是鐵羅漢？
提到這，就不得不先來介紹一個概念。
武夷名叢，是什麼？
查閱羅老所著的《武夷名叢錄》，我們可以找到關於巖茶的準確定義。
名叢，指的是從單叢中優選優育出來的優良品種。
簡單的來說，就是在單叢裡選出性狀優異的，有典型代表的品種。
武夷山作為世界自然與文化遺產地，自然條件優越。
產茶歷史悠久的武夷山，茶樹品種資源非常的豐富。
其中，有不少適制是巖茶的優良茶樹品種。
根據林馥泉老先生在1942年的調查，武夷名叢的數目，不下千種。
這些種類豐富的名叢品種，世代相傳，爭奇鬥豔。
經過人工的精心培育下，大大的提高了巖茶的整體品質。
讓武夷巖茶不斷的發光發熱，使得巖茶的名譽，長久不衰。
那麼在這些大幾千的名叢裡邊，要想優中選優，可見難度不小。
《3》
原本上，名叢來源自武夷山裡的茶樹草根——菜茶。
菜茶，屬於有性系茶樹種類，是武夷山當地的原住民。
當地土生的茶樹品種，通過有性繁殖,個體之間自然傳粉雜交等，不斷的開枝散葉，繁衍生息。
整體上，武夷菜茶是個很龐大的茶樹群體，裡邊分離出了不少的旁系，混雜多樣。
而名叢，通過人為的長期選擇和培育，從有性系的菜茶裡，獨立出了門戶。
隨著歷史的推延，越來越多的名叢，在武夷巖茶裡邊，留下了光輝的一筆。
瓜子金、不見天、白雞冠、半天妖、雀舌、醉水仙、白瑞香、白牡丹、玉麒麟、石觀音、向天梅、紫羅蘭、不知春、肉桂、鐵羅漢……
不計其數。
正如上文說的，武夷名叢的數量，有上千種之多。
到底這麼多的名叢裡，武夷山人是按什麼樣的標準去優中選中呢？
從而，選出前四強、前十強等，組成四大名叢，十大名叢。
按麻花的個人觀點，大體上分四種參考指標。
其一，是歷史知名度。
其二，是品種個性特徵。
其三，是市場認可度。
其四，是推廣的可行性。
先說知名度的影響。
何為名叢？當然是得有名，才能夠堪當這個稱謂。
且來看，入選當今四大名叢的鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天妖，哪個不是背後有一堆的故事？
在喝茶時，能夠提供上小半天的聊資。
鐵羅漢和佛緣有關，有「救死扶傷」的元素符號。
相傳有一年鬧瘟疫的時候，還救過不少人的性命。
而白雞冠，則是有名的道教練氣茶。
當年止止庵的白玉蟾真人，通過喝這個白雞冠，來輔助修煉。
而水金龜，則和一段物權法歸屬有關，是「不可思議」裡說到的正主。
再來看，品種的個性特徵。
一眾鶯鶯燕燕的武夷巖茶裡，鐵羅漢的品種特徵，是沉沉的當歸藥香。
而白雞冠，在茶樹外形特點上，它的葉脈更細、更嫩、更柔軟。
葉片的顏色就比較淺，像是白玉苦瓜的顏色。
在一眾茶樹裡邊，顯得鶴立雞群。想不引人注目，都不行！
至於到水金龜，它的品種香氣，那就更稀罕了。
是高雅的梅花香，類似白梅的香氣，很是特別。
可見，與眾不同，是武夷名叢們，很大的一個加分亮點。
再則是，市場認可度的問題。
說到這點。
巖茶品種本身的名氣和市場認可度，兩者之間，是相輔相成的。
當一個茶有了名後，市場認可度越大，種植推廣的數量越多。
反觀之，如果是一直處於籍籍無名的狀態，很容易被風雲變化的歷史煙雲所淘汰。
就像這幾年，火到一塌塗地的肉桂。
不知道，這些年來，有多少的小品種茶樹，被它們的主人放棄。
毫不留情的砍掉了，改種成水仙和肉桂。
那些生存圈越來越窄的小品種茶樹，它們當前的處境，實在是岌岌可危，有絕種和淘汰的風險。
最後，來聊一聊推廣的可行性上。
武夷巖茶裡，名叢的品種有很多。
很是，並不是裡邊的所有品種，都適合廣泛推廣。
有些名叢，用茶農的話講——難做！不好做出明顯的品種特徵。
而用時髦些的話解釋，就是比較傲嬌。
對生長環境條件和栽培製作有比較嚴格的要求，一旦脫離了特定的山場環境，種出來的茶樹品質，整體都不大好。
於是乎，這些難伺候的名叢們，由於栽培難度大，不適合推廣。
自然而然的，名氣就落下去了，大不如前。
《4》
聊完名叢的概念，以及名叢的擇優標準後。
再來回到大紅袍和鐵羅漢的名叢榜首對決上。
毫無疑問，要比名氣，鐵羅漢肯定比不過大紅袍。
大紅袍現在的江湖地位，是巖茶茶王！
從歷史上看，大紅袍成名已久，幾經沉浮。
在外交史上，在當年美國總統訪華的時候，還留下一段關於半壁江山的美談。
在知名度上，大紅袍已經成為了巖茶對外宣傳的金字招牌。
甚至於，往廣了去說，所有的武夷巖茶，都可以稱之為大紅袍。
由這點上看，大紅袍如日中天的名氣，一時半會間，不會消減。
然，畫風再扭轉過來，聊到品種個性特徵上，絕對是鐵羅漢更勝一籌。
客觀來看，麻花覺得大伙兒們對大紅袍的認識，不能再局限在歷史留下來的那六株母樹上。
事實上，那六株母樹，從某種意義上，只是一種精神象徵。
經過現代科學手段的檢測，九龍窠崖壁上的六株母樹，不過是多個名叢的混合體。
隨著真正的大紅袍，消失在歷史煙雲後。
當年的大紅袍，究竟擁有怎樣的香氣和滋味，已經成了謎。
當前我們能夠喝到的，絕大部分的商品大紅袍，都是通過拼配和想像。
從而，制出來的風情各異的滋味。
於是乎，當前再去提起大紅袍，有個特別尷尬的現狀。
大紅袍有江湖地位，也有足夠的名氣，但是就是少了個性特徵。
常常是，張三和李四都喝過「大紅袍」。
但他們描述出來的滋味，就和盲人摸象一樣，完全天差地別。
所以，麻花覺得，當前的大紅袍，只能作為武夷名叢的過去，是個退了位的老大哥。
當今武夷名叢的霸主地位，應當讓位給鐵羅漢，或者其他更具備實力的品種！
畢竟，大紅袍已經是武夷巖茶裡的茶王。
再去爭一個武夷名叢榜首的名次，沒有意義。
好比在同一場競技裡，已經獲得特等獎後，再去拿一等獎的名次，就沒有意思了。
倒不如，把更多的機會，讓給後輩。
不斷的推陳出新，百花齊放，武夷巖茶才能走向更好的明天！
《5》
自古長江後浪推前浪。
江山代有人才出。
武夷巖茶江湖內，同樣是人才輩出。
大紅袍，是名叢中的名叢。
是曾經的名叢之王，是草原上曾經的獅子王。
現在，已經到了退位讓賢的時候了。
麻花覺得，當下的武夷名叢榜首，若是按照四大名叢的排位，就應當頒給鐵羅漢！
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