今日大雪:吃什麼傳統食物,有哪些傳統風俗?

今天是2019年12月7日，農曆己亥年十一月十二號，是二十四節氣中的第21個節氣「大雪」，也是冬季的第3個節氣。「大者，盛也，至此而雪盛也」，大雪節氣的到來，標誌著仲冬時節正式開始，那麼大雪節氣有什麼含義，吃什麼傳統食物呢？

大雪節氣的含義是什麼

大雪標誌著仲冬（即農曆十一月）時節的正式開始，氣溫將更低，白晝也將更短。

大雪和小雪、雨水、穀雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。大雪，顧名思義，雪量大。在大雪節氣到來之後，天氣會更冷，降雪的可能性比小雪時更大了、降雪範圍也更廣。但並不指降雪量一定很大，相反，大雪後各地降水量均進一步減 少。

大家出門要注意防寒保暖，降雪區域的群眾出門還要注意做好防滑措施。

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大雪吃什麼傳統食品

紅黏粥

大雪以後氣溫逐漸變冷，人們屋裡屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。魯北民間有「碌碡頂了門，光喝紅黏粥」的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。粥可以和胃補脾，潤養肺燥，也是養生的絕佳選擇。

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羊肉

「冬天進補，開春打虎」，大雪提醒人們要開始進補了，進補的作用是提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善，健康過冬。

老南京大雪進補愛吃羊肉，驅寒滋補，益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等「混搭」，營養更豐富。

在包頭地區有句俗諺說「小雪殺豬，大雪宰羊」，這個時候，無論誰家宰殺牲畜，親朋好友都會來幫忙，東家準備食物、小酒、小菜宴請，因此小雪、大雪季節都是家族親友們敘舊聯絡感情的時刻。

白蘿蔔

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」，白蘿蔔也是大雪節氣時的應季食物，白蘿蔔營養豐富，大雪節氣時吃一些白蘿蔔可以增強身體的免疫能力，對健康很有好處。

白蘿蔔含有蛋白質、維生素、鈣元素、磷元素、鐵元素、木質素、酶類物質、無機鹽等，大雪節氣時可以用白蘿蔔燉排骨食用。

大雪節氣風俗有哪些

醃肉

有些地區，在大雪節氣時就會開始準備臘肉了，大雪節氣後，溫度開始急劇下降，氣候變得乾燥起來，正是加工豬肉的好時機，將家裡多餘的豬肉，做成臘肉、臘腸保存起來，既保存了食物，又增添了食物的風味。

不過今年的豬肉大漲，許多節儉的人只能望豬興嘆咯！

曬魚

大雪節氣後，天氣就會逐漸變得寒冷起來，因此，沿海、沿河地區會在大雪節氣時開始曬魚乾、儲存食物，等到天氣再寒冷一些的時候，就可以吃大雪節氣時曬乾的魚乾，魚曬乾之後可以長時間的保存，有利於物資的存儲。

觀賞封河

在北方地區，尤其是黑龍江一帶，大雪節氣時溫度已經非常低了，河面上開始結厚厚的冰塊，河面可以行走和嬉戲，俗話說：「小雪封地，大雪封河」說的就是這種景況。

大雪節氣時，北方有「千裡冰封，萬裡雪飄」的自然景觀，南方可以去森林或者公園觀賞紅色的楓葉、黃色的銀杏葉等，也是別具一番意趣。

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大雪節氣古詩有哪些

1、《江雪》（柳宗元）

千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。

孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。

2、《夜雪》（白居易）

已訝衾枕冷，復見窗戶明。

夜深知雪重，時聞折竹聲。

3、《白雪歌送武判官歸京》（岑參）

北風捲地白草折，胡天八月即飛雪。

忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開。

散入珠簾溼羅幕，狐裘不暖錦衾薄。

將軍角弓不得控，都護鐵衣冷難著。

瀚海闌幹百丈冰，愁雲慘澹萬裡凝。

中軍置酒飲歸客，胡琴琵琶與羌笛。

紛紛暮雪下轅門，風掣紅旗凍不翻。

輪臺東門送君去，去時雪滿天山路。

山迴路轉不見君，雪上空留馬行處。

4、《大雪》（左河水）

萬山凋敝黯無華，四面嘶鳴晃樹杈。

白雪欲求吟詠句，穿枝掠院演梅花。

5、《雪》（羅隱）

盡道豐年瑞，豐年事若何。

長安有貧者，為瑞不宜多。

6、《終南望餘雪》（祖詠）

終南陰嶺秀，積雪浮雲端。

林表明霽色，城中增暮寒。

7、《對雪》（高駢）

六出飛花入戶時，坐看青竹變瓊枝。

如今好上高樓望，蓋盡人間惡路歧。

8、《雪詩》（張孜）

長安大雪天，鳥雀難相覓。

其中豪貴家，搗椒泥四壁。

到處爇紅爐，周回下羅冪。

暖手調金絲，蘸甲斟瓊液。

醉唱玉塵飛，困融香汁滴。

豈知饑寒人，手腳生皴劈。

9、《大雪》（陸遊）

大雪江南見未曾，今年方始是嚴凝。

巧穿簾罅如相覓，重壓林梢欲不勝。

氈幄擲盧忘夜睡，金羈立馬怯晨興。

此生自笑功名晚，空想黃河徹底冰。

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