秋天多吃這菜，便宜家常，塊八毛一斤，加肉一炒很下飯，記得吃
天涼的時候，加衣不及時，人容易感冒生病，我們除了多運動，還需要多吃一些營養食物和增強免疫力的東西，來加強體質，這樣才不至於因為一時的疏忽，把自己弄生病了。除了用肉蛋奶加強營養，還要多吃一些辛辣刺激、能提供免疫力的食物，像洋蔥這菜，不知道還有多少人在吃，小時候洋蔥和土豆是秋冬兩季的主要蔬菜，現在人們可食用的蔬菜繁多，加之洋蔥在處理的時候會辣眼睛，致使很多人把洋蔥忘於腦後，不去碰觸，其實洋蔥這個菜，是蔬菜中頂尖的，不但有降壓降脂作用，還對人體的免疫力有很好的提升。
洋蔥最簡單的食用方法就是涼拌，切細絲加生抽拌好，喝粥吃麵條的時候可以頂替小鹹菜，口感特別好，生抽泡過的也不會太辣，就是像大蒜一樣，如果出門辦事，或上班，就不方便生吃了，會有口氣。這時候，我們可以直接加上點肉絲簡單炒制，炒著吃的洋蔥，吃起來很有味道，極下飯，而且不會有口氣。秋涼季節多吃洋蔥有很多的好處，塊八角一斤，便宜又家常，記得做。
【肉炒紫洋蔥】
食材：豬瘦肉100克，紫洋蔥1-2個，鹽3克，生抽2湯匙。
做法：
1、豬肉清洗乾淨，切成片或細絲，加1湯匙生抽攪拌，醃製半小時。經過生抽醃製過的肉，炒出來吃著特別鮮嫩，還有醬香，因為生抽中有薄鹽，薄鹽可以使肉鮮嫩，而生抽原本是醬油的一種，含有特殊的醬香。用生抽醃肉比用澱粉醃肉好在一點是，不需太多油也不會糊鍋。
2、洋蔥剝去老皮，切掉頂部和根部，切成細絲。大洋蔥1個或小洋蔥2個，就能炒上一大盤。切洋蔥的時候會辣眼睛，這是很多人不願意吃洋蔥的主要原因。也有很多網友支招，說把洋蔥對半切開，泡在淡鹽水中一會再切，也有說切的時候菜刀上抹上清水或眼睛上抹清水。其實這些招數的作用都不大。需要跟大家說的是，現在能夠讓人流淚的機會很少，我們的眼睛時常流淚洗滌一下，對眼睛有很大的好處。
3、鍋中放油燒熱後，肉入鍋，大火炒變色。
4、洋蔥絲放入鍋中，大火翻炒。
5、洋蔥炒幾下變軟，加鹽調味。
6、再放生抽，大火翻炒提鮮增色，炒勻後就可以出鍋了，避免炒的時間太長，洋蔥太軟。
7、炒好的洋蔥肉，很是下飯，拌著米飯吃特別香。
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