奈雪，很容易讓人聯想到一些美好的場景，比如銀裝素裹的雪景、明眸皓齒的美人、溫馨怡人的清泉……為了完成最初的夢想，奈雪的茶的天使創始人彭心乾脆直接改名為「奈雪」，為自己的品牌代言。
她溫柔大方，自信滿滿，笑意盈盈，侃侃而談。接觸過她的人，都會覺得她是個才華與能力大於美貌的女人。
新時代商業報導 | 新商君
『奈雪的茶』創始人彭心
初見奈雪，容貌秀麗，和藹可親。她坐在採訪間的沙發上，手裡抱著個抱枕，時不時側耳傾聽，時不時侃侃而談。
在一個多小時的採訪中，她神採奕奕，笑意盈盈。若不是工作人員提醒奈雪行程緊湊，時間緊張，我們可能也注意不到她的黑眼圈。
剛剛過了三十歲生日的奈雪，柔美中隱匿著女強人的堅韌，朗笑間顯露『奈雪の茶』聲勢正盛。
茶飲行業中的新晉獨角獸
說起奈雪の茶今年喜獲天圖資本完成數億元 A+ 輪融資，目前估值60億元，成為茶飲行業裡年輕的獨角獸一事，奈雪的臉頰上流動著歡快的音符。
她驕傲地說「找我們的投資方一直都很多。」之所以選擇與天圖資本合作，最主要的原因是天圖資本滿足了奈雪の茶不接受對賭，不接受計劃性的要求。
作為目前茶飲品牌中估值最高的獨角獸，奈雪表示這輪融資將用於門店拓展、中央工廠和上遊等供應鏈建設、IT系統搭建以及團隊儲備等。
在奈雪眼裡，天圖資本做事詳細周密、戰略眼光高遠，十分值得合作。她說「天圖資本的管理合伙人馮衛東專門給我們講了一堂關於天圖對消費品領域的所有分析、對我們行業的報告，以及他們對星巴克的全部研究、對於我們群體的研究，還有就是他們判斷消費升級的一些模型，我們覺得這個是很有思考力的。」
另外，天圖投資VC基金管理合伙人潘攀性情豪爽，為人隨和，在一頓飯的時間裡商定投資，可謂與奈雪是同道中人。
而在天圖資本VC基金管理合伙人潘攀的眼裡，奈雪の茶潛力無限。「年輕，時尚，每次體驗都不一樣」是潘攀對奈雪の茶最直觀的體驗。而促成投資的最大的驅動力，莫過於奈雪夫婦，他說「趙林、彭心（即奈雪真名）是真正對中國茶文化有研究又懂年輕人的創始人」。
遇見美好的『奈雪の茶』
提及奈雪夫婦，就不得不說起流傳在業界的美麗愛情故事了。
奈雪原名彭心，2015年初，她還是深圳一家公司的IT總監。與所有的職場白領一樣，彭心懷揣著一個浪漫的夢想，她想開一家屬於自己的麵包店茶飲店。在休閒時光裡吃個下午茶，釋放工作的睏乏，放鬆睏乏的靈魂。
與其他女孩不同，彭心敢想敢做。當她萌發了做水果茶的念頭後，她多方尋求合作者，輾轉多人，終於找到了在深圳餐飲界浸淫多年的趙林。
與趙林見面那天，彭心聊到此處，還未開口講述，就先笑了。她說「那天他忘記了。作為一個三十多歲還沒有對象的大齡男青年，他經常去相親。後來我口若懸河地跟他講我的想法，說完之後，我說趙總您看我這個想法成嗎？沒想到他說，你看我這個人，行嗎？」
奈雪夫婦
3月相識，5月訂婚，彭心和趙林就這樣開啟一段愛的傳奇。
目標明確、做事高效、有共同的理想和抱負，在彭心和趙林的呵護下，他們愛情的「結晶」——奈雪の茶誕生了。
奈雪の茶創建於2015年6月，隸屬於深圳市品道餐飲管理有限公司。創始人彭心說，奈雪の茶所有的產品都是以20-35歲的年輕女性為主要客群，換句話說，就是以她自己的喜好為準，研發產品，推向市場的。
當問及為什麼會以年輕女性為客戶群體時，奈雪自信地說「因為年輕女性最懂消費與傳播」。彭心認為「得女性者得天下」，而且奈雪作為年輕女性的代表，她深諳客戶群體的喜好。她創新打造了業內不可多得的「茶飲+軟歐包」的品牌銷售形式，以「一口好茶，一口軟歐包，在奈雪遇見兩種美好」打開市場。
目前，奈雪の茶的營業額已經達到了業內的最高水平。據奈雪透露，奈雪の茶的單月營業額約是星巴克的六倍。
營業額飛升的背後，是奈雪品牌不斷的擴張。
在 2017 年 12 月之前，奈雪の茶還是個「區域品牌」，所有門店均在深圳和廣州。2018年伊始，有了資本的注入，奈雪勢不可擋。
在市場開拓方面，目前奈雪已經進入了中國的一線和新一線城市，在北京、上海、南京、杭州、武漢、重慶等全國 13 個城市都能看到奈雪的身影。目前，奈雪已經開了140餘家店面。
『奈雪の茶』產品
彭心說「我們公司現在有兩個品牌，一個是奈雪の茶，一個是臺蓋。目前的140家店包括了這兩個品牌，奈雪是70多將近80家。5月份還有十多家店將陸續開。」
說起奈雪的衍生品牌臺蓋，奈雪笑著說「是為更年輕的人量身定做的。有些年輕人就是單純的喜歡吃奶蓋，吃完奶蓋然後茶就扔掉了」。
對產品極致了解的彭心顯得運籌帷幄，自信滿滿。
丈夫趙林這麼評價彭心「她是一個完美主義的產品經理。作為公司的首席產品研發官，她每天都會泡在研發室，拉著團隊成員一起不厭其煩一遍又一遍的試喝。」「醉茶」是彭心的工作的常態。
而對於丈夫趙林，彭心的評價中肯中透著崇拜，言語間流露出點點情思。「從2009年創立喜年貢茶開始，我先生的團隊已經在休閒茶飲領域深入摸索了8年，他對於茶的理解非常深刻，也非常清楚各個圈層群體的消費者喜歡喝什麼樣的產品。」
趙林主要負責對外拓展、工程和門店營運，彭心則負責產品開發和市場推廣。正是這樣的組合與分工，讓奈雪の茶的成長顯得十分與眾不同。
優勢互補，同心協力，創始人趙林與彭心賦予了「奈雪の茶」別樣的美好與生機。
不斷超越的品牌自信
事實上，所有的美好都來之不易。奈雪作為創始人，在多個公開場合談到過他們艱難的創業故事。
從最初的一年預備到後面的選址定位，奈雪の茶都在備受爭議中前進，被網紅茶裹挾，被貼上佛系標籤，被比較被爭議，彭心都一笑而過。
她大笑著強調「品牌的力量」。她說，現在的顧客都很聰明，不會被各種輿論所帶偏。奈雪の茶能經受得住深圳市場考驗過的品牌，是有力量的。
奈雪的自信來源於市場。在茶飲市場上，能讓顧客記住一個品類已然不易，但奈雪成功讓人記住了茶+軟歐包兩種品類；在地理位置上，茶飲品牌佔據各大商場優勢地理位置，除星巴克外，只有奈雪做到了。
『奈雪的茶』門店的高端設計
在茶飲行業裡，奈雪的商業模式無疑是創新的。200㎡以上大店經營模式加上國際化的空間設計，溫暖有格調的燈光布置，以及15分鐘以內拿到產品的快捷便利服務，讓奈雪逐步在茶飲市場站穩了腳跟。
每逢周末，龍華九方的奈雪門店，人流絡繹不絕。經常過來喝茶的李小姐說，她每次都是打包，因為在門店內找到位置的機率不大。
「人太多了，很容易買到，但不容易坐下。」對於奈雪の茶，她有一種偏執的喜愛，「我比較喜歡新品，霸氣系列的水果茶，我都喜歡」。
手捧奈雪の茶，進出逛商場的人不在少數。對於這些現象，在奈雪是意料之中的事。「一個品牌不是割裂的，大家消費的是完整的品牌，從它的品牌理念到它的空間到它的產品，我希望奈雪不同的環節都能跟顧客發生不同程度的互動，同時，在整體上又能不斷的超越自我」。
其實，在龍華九方，距離奈雪の茶的不到200米的地方，喜茶店裡一樣人山人海。「每一個品牌，都跟創始人想做什麼想要什麼有關係」彭心面對大家的質疑與對比，很是坦然。
「品牌和顧客需求是在不斷地變化的。奈雪の茶真正要做好的是自己」。
在她看來，星巴克才是一個值得敬畏的對手。她會不斷對標星巴克，以此自檢，做中國茶的引領者和推動者。
當說到市場上有不少模仿奈雪の茶的茶飲時，奈雪笑得更輕盈了：「如果一個品牌模仿你，還能夠超越你，這不是一個品牌自己很失敗嗎？反過來，如果只是模仿，不能超越，我又有什麼好擔心。」
其實對於被模仿這件事，奈雪自信的原因有二：一是模仿成本太高，二是奈雪產品更新的速度極快。每月第一周新品上市，除此之外，時不時開發一些新產品、新品類等，奈雪對於產品的創新追求是無止境的。
當然，2015年6月創立至今，不滿三年的時間，奈雪迅速發展，極速擴張，雖然這與創始人的做事風格相契合。一切看來都有備而來，意料之中。但也難免不讓人產生疑竇，茶飲市場從來不缺新品，在市場與銷量中博弈，資本夠硬升級更快，似乎還不夠，奈雪の茶還需要更多沉澱的穩重氣息。
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