從商務部的最新消息，上周農副產品的價格相比前一周漲了2.5%，其中30種蔬菜的平均報價為4.73元/kg，上漲了2.4%。在這些蔬菜中，蔥姜蒜的漲幅最猛，目前已漲了幾個月了，依舊沒有歇火。
一、蔥姜蒜依舊瘋狂
1、生薑
在2019年時，生薑地頭價是3元一斤，但如今卻已漲至6-7元，11月份的生薑批發均價為14.08元/kg，相比6月份大漲了45.9%，同比則是漲了71.5%，漲至6年來的最高價。
對農民來說，生薑產量比較高，一斤為8000-10000斤，一畝地的收入在4-5萬元左右，除掉成本也能賺上2-3萬元。今年的生薑行情漲，並非因國內需求高，反而是出口量大增，因特殊緣故，國外對生薑的需求多，帶動了生薑價格的上漲。
2、大蒜
今年的大蒜行情反轉最大，5月份剛上市時，低頭收購價跌到了6毛左右，種植戶的虧損比較大，一畝地虧了500元左右。誰知9月份過後，大蒜行情持續反彈上漲，一方面是冷蒜的庫存消耗加速，一方面是它的殺菌作用，讓其在市場上備受需求，出口的大蒜量也在增多，1/3的大蒜庫存已清。
如今臨近元旦春節，市場的備貨態勢明顯，大蒜價格持續上漲，只不過真正賺錢的卻是中間商，農戶早就賣光了。
3、大蔥
上周大蔥批發價環比大漲了11.8%，超市裡的大蔥一斤3-4元，品質好的更是賣出了7-8元每斤，種植大蔥的蔥農，今年的收益也十分可觀，目前品質好的大蔥批發價漲到了2元，大蔥畝產超1萬斤，很多蔥農一畝地收益超1.5萬元。
因去年一斤3-4毛，不少人虧損，今年種植面積減少，再加上主產區的減產嚴重，因此大蔥行情持續翻倍，預計春節前還會保持企穩。
二、除蔥姜蒜外，這些蔬菜也在漲！
如今已是12月中旬，距離元旦、春節的腳步更近，冬天人們在飲食上更為注重，不少肉菜類也賣出了可觀的收益。不過因豬肉、牛羊肉等價格持續高漲，很多人消費上更理性，轉而將目光放在蔬菜上，帶動了蔬菜的價格。
從上海江橋批發市場的行情來看，上一周蔬菜均價為273/百公斤，環比上漲了2.3%，同比大漲11.9%，不管從哪方面來看，蔬菜價格都在上漲。近期的天氣持續降溫，菜價卻在升溫，從批發市場來看，菠菜、青菜、生菜、油麥菜等的批發價大漲30-40%。
1、豇豆
如今雲南、廣西地區的豇豆產量下跌，生長期進入末期，客商們的出貨量減少，價格從前一周的3.5-4.2元每斤漲到了4.5-5元一斤，其漲幅高達18%。
其實每年12月，豇豆的價格都會迎來上漲，只不過今年提前上漲了10天左右。主因是今年產區的降水情況比較多，廣西豇豆的產量相比去年低了不少，12月初就已沒結出多少果實了。
目前貿易商將採購目光放向了海南，不過當地的收購價已漲到了4.5元每斤，運輸成本比較高，到達上海額外高出0.9元，運到北京更是超1元，短期內豇豆行情很難下滑。不過相信隨著豇豆的大面積上市，後期價格會有所回落，不過短期內大家還是要高價購買豇豆才行。
2、西蘭花
西蘭花作為一種可口的蔬菜，它的營養成分豐富，因此不少人都會去品嘗食用。今年上半年，以往行情可觀的西蘭花並沒有賣出高價，反而部分地區賣不動。10月份過後，北方的西蘭花已經採收一空，山東、江蘇產區的開始進入市場中。
其價格只是比上半年稍抬高，但總體價格依舊比較低，說到底還是市場的供應充足，經銷商的庫存也比較多，產區的供應大，因此地頭收購價也不過才0.8-1.1元每斤，到了批發市場也不過才1.3-1.5元每斤，因價格太低，很多農戶抱怨不賺錢。
不過從這周的行情來看，西蘭花的地頭收購價已經迎來了持續反彈，達到了1.3-1.5元一斤，農戶的利潤也在增加，目前批發價也漲到了1.7-1.8元每斤。此次西蘭花的反彈，一方面是農戶的惜售所致，一方面是山東產區即將進入尾期，到時候南方的西蘭花自然是會進入北方。
不過目前南方西蘭花還沒有大量上市，目前慈谿西蘭花上量不是太多，如果下面的寒潮持續強勁，那西蘭花的賣價還會繼續上漲。
3、西葫蘆
從官方數據來看，西葫蘆的價格相比前一周大漲了12.6%，其漲幅比起大蔥的11.8%還要大。其實從11月下旬，西葫蘆就在上漲中，主要是今年的氣溫下跌幅度比較大，山東地區的雨水也比較多，以至於壽光、青州產區的長速比起往年要慢上一些，其收購價自然是持續上漲。
上星期的收購價為0.9-0.12元每斤，但這周已漲到了1.3-1.4元每斤，江蘇東臺、南通的露天西葫蘆則是步入尾期，射陽產區的還沒入市。因市場的西葫蘆比較緊缺，近期的價格上漲比較明顯。
山東的西葫蘆報價為2.8-2.9元一斤，相比前一周的2.0-2.1元每斤，大漲了38%。為了供應到北方地區，雲南的西葫蘆入市，因運輸問題，價格不會便宜，但隨著雲南西葫蘆的大量入市，最後的行情應該會持續利好。
不過西葫蘆是一種小宗商品，價格的波動幅度要大上一些，一旦貨源增加，那批發價就會快速下滑，因此市場一定別惡意炒作。
4、西芹
在10-11月份時，西芹的批發價還是比較穩定的，主要是山東、河南產區一同上市，市場的西芹供應比較多。不過在過去2年，西芹價格受集中上市的影響，行情直線下滑，今年這2個產區的雨水多，西芹生長時的病害比較多，減產情況比較嚴重。
因此上市後，西芹行情並沒有下滑，河南批發價在1.3-1.5元每斤，山東為1.5-1.7元每斤。不過12月份，山東地區的西芹退市，河南也步入尾期，市場主要是以浙江的供應為主，因上量不是太多，因此價格再次迎來上漲。
目前蔬菜行情已經步入季節性上漲階段，其價格相比11月會有所上漲，消費者的飲食負擔也會加劇，大家對此怎麼看呢？