自觀堂：喜歡喝普洱茶，該選哪一種紫砂壺泡呢？

當今社會，客來敬茶成為人們日常社交和家庭生活中普遍的往來禮儀，很多人都習慣喝茶，不僅是味道好，還可以養生！其中喜歡喝普洱茶的人不在少數，但是問題來了，泡普洱茶應該選哪一種紫砂壺才能保持它的原香原味呢？

普洱茶十分講究衝泡手法，衝泡前需衝一次熱水，稱為「洗茶」。泡茶的水溫因茶而異，高溫固然能有利於散發香味，但也容易衝出苦澀味。而泡茶的工具選擇也很多，可用蓋碗、飄逸杯、紫砂壺。

要是想試一泡普洱茶的好與壞，收藏家們多半會要求使用蓋碗來試泡，那才可以真真確確地反映那一泡茶的表現，因為蓋碗是瓷器，表面會施釉，用它泡茶不加、也不減茶的本質。

而紫砂壺泡普洱茶，因為紫砂沒有施釉，具有雙層氣孔的特性，透氣性強吸附性大，用來泡茶，既不奪茶真香，又無熟湯氣，能較長時間保持茶葉的色、香、味。因此，紫砂壺很適合泡茶，並有助於茶味的發揮。

大家知道普洱有生熟茶之分，還有年代之分，對於生茶而言，選用高溫煅燒的紫泥比較合適，再加上紫砂壺的雙氣孔結構，能夠吸附熟茶中的渥堆味，這種功能性是其他茶具不可媲美的，這也是紫砂壺的獨特性。

而對於熟茶而言，醒茶時需要高溫悶蒸來煥發茶的活力，可選用煅燒溫度適中的本山綠、段泥比較合適。因為普洱茶的茶葉體積較大，要想讓它充分泡發，則需要選擇體積較大的茶壺，200cc就很合適。

對於年代已久的普洱老茶，我們可選用質地細膩，研磨充分的高溫煅燒泥料比較合適。因為老茶需要持續的高溫來喚醒茶質，推薦使用朱泥紫砂壺。朱泥保溫性好，發茶性好，能逼出茶味，持久耐泡，也有益於養壺。

喝茶是一種飲食文化習慣，想泡一壺好茶，一定要對茶有所了解，調整衝泡手法，讓茶葉充分揮發，讓你喝到好茶。