日本文化特產：竟有很多是被中國人遺忘和丟掉的東西

在全球頻繁互動的今天，中日之間的器物和文化交流始終非常密切。但很多在吃著刺身、穿著和服或觀看相撲比賽時都不會想到，這些文化符號其實源自古代中國。只是在距離今天更近的時代中，已經因為各種原因而被後來的人所遺忘。

相撲

今天的相撲 無疑是屬於日本的文化符號

相撲作為日本最受歡迎的運動，被冠以「國技」之名。但最早的相撲卻是出自中國，當時的名稱還是角牴。這種在先秦時期就已出現的搏擊運動，一度是貴族錘鍊武德的訓練技巧。尤其是在秦軍兼併六國後，大力收繳本地居民的武器。於是讓更多人只能通過練習角牴，維持最基本的武術和體魄。

進入胡風盛行的南北朝時代，類似的摔跤運動依然非常興盛。但名稱卻從原先的的角牴，改為了今人更為熟悉的相撲。到了盛唐時代，大量遣唐使在長安等地耳濡目染，將相撲運動帶回日本。而在東亞大陸，相撲到宋朝時都非常盛行。隨著蒙元帝國建立，蒙古式摔跤被一併傳入，才逐步取代了原先的相撲運動。但直到清朝時，民間依然流行被稱為角力的類似運動。

清朝書籍上的 角力運動

至於被帶回日本的相撲，也經歷了一大段時間的蟄伏，到江戶時期才真正興盛起來。在後來的明治時代初期，相撲也成為日本人尋求民族自豪感的儀式性運動。偶爾摔倒幾個西洋門外漢的做法，非常有利於提振民心士氣。相撲運動也隨著日本國力的提升，成為該國的符號性文化遺產。以至於還有出生蒙古的選手加入，在當代的日本相撲界摔出名氣。

相撲在近代還一度成為日本的自信維持運動

和服

今天的和服樣式 成形於19世紀

和服作為日本標誌性的服飾已有很長時間的歷史。但最初的和服與今天的款式有很大不同，其受影響的源頭也在大陸的吳越地區。

三國時期，還在穿麻布的倭國人漂洋過海到東吳境內，看到本地人經常穿光滑鮮亮的絲綢服飾。很快，來自大陸的商船便把這種吳服的製作技術帶入日本。有趣的是，吳服不僅有輸入日本，也對隔海的半島有很大影響。結果，同樣學習此技術的半島先民，也經常在跨海貿易中與日本人進行交流。

隋唐時代的早期日本和服

平安時代的日本和服

直到日本停止派送遣唐使，其與東亞大陸的交流才趨於減少。受其影響，和服開始慢慢進行著本土化演變。但隨著大陸上的帝國體系崩潰，吳越地區的商人又開始頻繁訪問日本。中期的和服也就跟著再次出現款式變化。這個進程因為蒙古人的兩次入侵失敗而一度中斷，但卻也擋不住日本地方領主組織的貿易船隊。哪怕是在對外崇尚封閉的明朝，日本西部與吳越沿海的交流也沒有停滯不前。於是，源自三國時代的吳服樣式，又最後一次受到大陸影響。

至於我們今天看到的和服，則要到19世紀的江戶時代後期才基本定型。對比此前的戰國時代和平安時代，還是存在明顯的區別。

17世紀的戰國後期和服

木屐

今日的木屐 是日本和服的標配

當然，日本人在穿和服時還必須搭配木屐。但木屐也並非日本原產之物，而是來自先秦時期的東亞大陸。今天我們所能看到的很多古畫與考古發現，都印證了木屐在古代中國的流行。日本最初的木屐，也極有可能是通過同東吳的貿易獲得。

一直到唐朝之前，木屐在大陸地區都非常流行。但隨著胡風由南北朝開始不斷影響，這種帶有古風的鞋子被逐漸取代。其他原因則可能是由於氣候與植被覆蓋率的顯著變化。

三國東吳古墓中的木屐

因為從唐朝後期開始，包括關中等地的生態環境就已經開始了惡化趨勢。江淮以北各地的沼澤溼地被大量開發，並造成原有生態環境的劇變。倒是山麓更多的長江以南各地，在很長時間內都有延緩變化。但終究架不住主流文化和生產模式所帶來的習俗變遷。

日本人之所以堅持木屐文化，是因為這種鞋子防滑且耐磨，非常適合當地的溫暖潮溼氣候。考慮到日本至今仍有很高的植被覆蓋率，環境因素就不能不成為我們體察木屐文化的重要切入點。

古代畫作的細節中也經常露出當時的木屐

榻榻米

19世紀 染色老照片上的日本榻榻米製作

受到胡風影響的文化變遷，不僅會體現在鞋子上，同樣反映在日常的生活休息領域。今天的很多人都認為榻榻米是典型的日本特色家具，完全不知自己的先民曾經異常重視此類文化習俗。

因為一直到唐朝建立為止，包括中原等地的居民都熱衷席地而坐。為了規範坐姿，也和今天的日本一樣強調正坐。如果有人在正式場合盤腿或張開雙腳，那麼就會被視為非常粗俗的不雅舉動。

正襟危坐 同樣是古代士大夫們的標準儀態

但從南朝北朝開始，更有西方特色的椅子和床開始傳入中土。雖然類似的東西在古典時代的歐亞兩地都流傳開來，但在東亞地區還是稀罕之物。

因此，北朝與盛唐的文人都會將其稱為「胡床」。到了宋朝時，接見後世樣貌的椅子和床都成為主流，將原本的習俗取而代之。到是與大陸存在長期隔閡的日本，還保留著最初的榻榻米風俗。

北齊時代 畫作中的胡床

刺身

刺殺被很多人膚淺的理解為 日本生魚片

最後，作為日本飲食代表的刺身，同樣也是東亞大陸的上古遺風。在很多人眼裡，刺身幾乎就等同於生魚片等海產品。但真實的刺身，實際上只是一種飲食方式。至於盤子裡究竟放的是海魚河鮮或是牛肉雞肉，都不影響其成為刺身的某個分支。

一直到宋朝前後 刺殺都在大陸地區流行

一直到宋元時期，大陸地區的居民都吃著類似今天的日本料理。除了以米飯作為主食，還在條件允許的情況下吃生魚片和新鮮烤肉。儘管有大量食用日本傳統所沒有的羊肉，但基本形式沒有太大區別。

當代日本料理中的 雞肉刺身

但當帝國進入明清時代，戰亂與人口暴漲的周而復始，終究讓更多地區的環境出現惡化。加之豬肉取代羊肉成為主要的大肉來源，料理也就與保留古風的日本漸行漸遠。日本也曾因為人口爆炸而出現幾百年的「全民素食時代」，但海魚始終屬於擦邊球範圍被保留。從明治時代開始，飲食中的肉類比例逐步上升，也就重新回到刺身原本應有的狀態。

當代日本料理中的 牛肉刺身

以上這些生活習俗的變遷和對比，多少有些造化弄人的感覺。但背後卻能以點及面，反應千年來的地緣環境變化。僅此而言，就值得生活在全球化時代的我們多個心眼。

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