正山小種和金駿眉同是紅茶,哪一款茶的口感滋味最好?

2020-12-09 茶藝小壺仙

據史料記載,嘉慶前期,中國出口的紅茶中有85%冠以正山小種紅茶的名義,鴉片戰爭後,正山小種紅茶對貿易順差的貢獻作用依然顯著。在正山小種紅茶享譽海外的同時,福建的寧德、安徽的祁門等地也開始學習正山小種紅茶的種植加工技術,正山小種紅茶的加工技藝也逐漸地傳入國內各大綠茶、泉城綠、泉城紅、烏龍茶、普洱茶產區最終形成了如今聞名全國的工夫紅茶。

接下來讓我們一起來了解一下正山小種和金駿眉口感的區別

正山小種的味道口感是桂圓味道的,松煙味道,有熟地瓜的香味,飲後還有淡淡酸味,接著有桂圓湯味道,含在嘴裡有果香味道,帶回甘味,還有紅茶冰糖有甜味。而正宗的味道比較純正,沒有臘肉味,酸梅的味道,有臘肉味道是由於製作的火候大了,燻幹的工藝沒有做好退火處理,會有臘肉的味道,酸梅味道是陳茶,保存不適當會潮溼。

金駿眉的形狀是細長的,有點像眉毛的形狀,然後有點金色的雜色,看起來非常獨特,喝起來口感是有著一股傳統的果香味道,還有著花香,蜂蜜香;讓人喝了還想喝,金駿眉的湯色是屬於亮金黃色,也給人很好的視覺效果。

正山小種和金駿眉哪一個好喝?

正山小種和金駿眉兩者的口感都非常好,但相對來說可能會有人覺得金駿眉的口感更佳,但也有朋友是喜歡正山小種多一些的,這個根據自己口味來選擇。

正山小種和金駿眉的區別

外形:在外形上,正山小種的茶葉是很均勻的,顏色是有點褐青色,聞起來有一股淡淡的花香味道;而金駿眉的外形看起來是非常細長的例如眉毛的形狀感覺,在顏色上夾雜著一些金色,有著很傳統的果香味道。

茶葉原料:正山小種和金駿眉都屬於紅茶,雖然它們採摘時都是在同一棵樹上採摘下來的茶葉,但是新鮮度還是有區別的。金駿眉採摘下來時就是茶樹上剛發芽的嫩葉,茶葉知識,是最新鮮的茶葉嫩嫩的,而正山小種採摘的是一芽作為原料。

製作工藝:雖然都是紅茶,不過在製作的過程中還是有區別的,不過區別也不大。兩者只是在製作和發酵時有所不同,正山小種在製作上追求傳統的手法,金駿眉則追求創新改觀。所以造就了兩者的口味以及香味都是不同的。

正山小種的保質期

正山小種屬於完全發酵茶,發酵程度比較高,所以假如密封做得好,正山小種是可以保留至少兩年時間,一般保質期是可以達到3年的。真正的正山小種是保留越久,口感越香醇的。

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  • 大紅袍、金駿眉、正山小種有什麼區別?
    一、它們屬於不同的茶類,大紅袍是烏龍茶(青茶)屬於半發酵茶。正山小種和金駿眉是紅茶,屬於全發酵茶。二、大紅袍是半發酵茶,是介於綠茶和紅茶之間的茶類,以「巖骨花香」的特質著稱。外形以「綠葉紅鑲邊,三紅七綠」為特徵,它有綠茶的清香和紅茶的醇香,加之湯色純紅透亮,會讓人誤認為它是紅茶。實際上它是武夷巖茶的一種,大紅袍產於福建的武夷山,茶樹是生長在巖縫之中的,真正的大紅袍是指武夷山天心巖九龍窠(ke)巖壁上的六棵母樹,稱「母樹大紅袍」但從2006年就保護起來禁止採摘了。
  • 正山小種和金駿眉有何區別
    金駿眉和正山小種同樣是屬於紅茶的一種,但是這兩種又有什麼區別呢?這兩種茶葉從歷史製作時間上就有很大的差異。金駿眉紅茶可以說的在正山小種上研製出來。制茶師傅的手工技術與正山小種紅茶傳統的工藝技術兩相結合一起。可謂是我國紅茶界中最高端的代表。
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    說起紅茶,大家第一個想起的是什麼?我腦海中浮現的自然是正山小種與金駿眉。正山小種可算是世界上第一個紅茶,是紅茶界的鼻祖。而金駿眉則是我最喜歡的紅茶,沒有之一。無論是從味道、香氣、口感上,都是任何紅茶都比不上的。像我這種喜歡紅茶的人,每天都要泡一杯金駿眉來喝。
  • 最古老的紅茶——「正山小種」!
    紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應, 茶多酚減少90%以上,產生了茶黃素、茶紅素等新成分;香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有「紅湯紅葉」的品質特徵;我國紅茶品種除了正山小種紅茶以外,產自安徽省祁門的祁門紅茶在國際上也較為著名,是世界三大高香紅茶之首(斯裡蘭卡紅茶、印度大吉嶺紅茶)。
  • 同樣是紅茶,金駿眉與正山小種有什麼區別
    金駿眉和正山小種都是武夷山自然風景保護區桐木關的的紅茶,那麼他們之間有什麼區別呢,我們一起來看看吧。金駿眉的原料是茶樹剛出嫩芽的時候,只採摘葉芽而不採摘葉片;而正山小種的原料則是採摘過金駿眉之後的一芽兩葉或者一芽三葉。
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    金駿眉在業內一直是高檔紅茶的代表,價格從幾千到上萬元不等,網上便宜到姥姥家的「金駿眉」是正品的概率為零,除非天上掉了餡餅。有一年我們到武夷山喝茶,連喝了三款不同風味的正山小種後,當地開茶葉店的老友正式拿出了一泡金駿眉作為壓軸。開湯後,湯色金黃透亮,光圈明顯。
  • 金駿眉與正山小種
    紅茶是冬天的最佳新品,暖身暖胃。現在正值大家假期期間,飯後來一杯紅茶甚是舒服。 這兩種茶都是全發酵茶,產地來自武夷山,桐木關的最為出名。正山小種歷史悠久,所用的茶葉是一葉或兩葉三葉,是傳統的製作工藝。金駿眉是創新產品,全部才用芽頭製作。
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  • 正山小種的下午茶
    把糖炒慄子去殼碾壓半碎,有顆粒口感,做成小點慄子糕,和紅豆糕一起,精細造型,有了下午茶的儀式感。 下午茶,喝紅茶。世界各地產紅茶各有特色,而正山小種卻是名副其實的中國味道,很有鄉土氣息。 正山小種是全世界的第一款紅茶,有著全世界獨一無二的香氣與滋味,即松煙香,桂圓乾的甜。
  • 教你區分金駿眉和正山小種!
    金駿眉屬於正山小種的分支,由正山小種紅茶第24代傳承人江元勳帶領團隊在傳統工藝的基礎上,通過創新融合於2005年研製出的新品種紅茶,稱得上是紅茶中的高端代表。茶人嶺這款正山小種紅茶,茶青選自環境優美的武夷茶區,採用傳統初制和精製兩道工序,形成紅茶特有的色、香、味,香氣馥鬱,茶幹捲曲條索,色澤烏黑帶金毫。
  • 正山小種和金駿眉有啥區別?
    先介紹一下正山小種和金駿眉的產地——桐木村,桐木村位於武夷山國家級自然保護區內,是武夷山風景名勝區九曲溪的源頭,華東六省一市最高峰--黃崗山(海拔2658米),就在此處黃崗山桐木關-福建與江西交界處正山小種正山小種:要搞清楚正山小種,就要先清楚什麼是小種。「小種」是指其茶樹品種為小葉種,小種紅茶分為正山小種和外山小種。「正山」指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域、用相同一種傳統工藝製作、品質相同統稱「正山小種」。
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    正山小種,又稱拉普山小種,屬紅茶類,與人工小種合稱為小種紅茶。坦洋工夫茶創始於明洪武四年,歷經500多年,留下了製作紅茶寶貴的傳統製作工藝。鼎盛時期,不但茶莊遍地,而且年出口四萬餘擔,遠銷二十多個國家和地區,成為英國皇室貢茶,受到英國女皇的青睞和讚美。
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    這些紅茶帶有獨特的芳香,更可愛的是,衝泡比之工夫茶要方便,你可以選擇白瓷壺或紫砂壺,小把抓紅茶進去,然後用90多攝氏度的水衝進去,倒出來的,就是一杯芳香豔紅的茶湯,混合第一杯和第二杯,口味更好,因為各種對茶的要求都在裡面了:湯色,滋味,香氣。雖然各類茶的衝泡都有講究,可是相比之下,紅茶的衝泡顯然更隨意隨性,這也是很多人逐漸愛上紅茶的原因。
  • 金駿眉、小赤甘與正山小種之間究竟有什麼關係?
    說起紅茶,茶友們自然而然地就能想到紅茶的起源地武夷山桐木關。有位茶友說紅茶中最愛的就是正山小種了,有位茶友說最喜歡的是桐木關的小赤甘,兩者還聊得津津有味,談話期間除了正山小種、小赤甘之外,還提到了大赤甘、金駿眉、銀駿眉,這就讓新手茶友很迷茫了,他們在說的茶是有什麼關係嗎?