不用揉出手套膜，也能給孩子做鬆軟好吃的，毛毛蟲小麵包，超好吃
兒子不知道什麼時候，也開始迷戀各種小視頻了，你們都知道最火的社交平臺。只要一會沒看住，就會偷走的我的手機，然後準確找到小火上，昨天看完視頻，非常讓我給他做毛毛蟲麵包，還叮囑了好幾次，別忘記放香腸，真是考驗我的廚藝呢？那就來做個簡單版本的，發麵是必須的，但是今天選用的是高筋麵粉來做，麵粉常見的就是三種分類，也就是我們常說的按筋度（麵粉中所含蛋白質的比例）區分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。高筋麵粉多用來製作麵包、饅頭或麵條，低筋麵粉多用來製作蛋糕、餅乾等小點心。而我們家中吃的麵粉是中筋麵粉，也是超市中最常見的，適合做各種家常麵食，比如包子、餃子、麵條，餅等。今天這個毛毛蟲小花卷我所用就是高筋麵粉，然後做了兩種口味，蒸和烤的，學會了相信你再也不會出去給孩子買麵包了。
【製作食材】高筋麵粉、雞蛋、食用鹽、白糖、酵母、牛奶
【製作步驟】
第一步：300克的高筋麵粉（我的教程貌似都是300克麵粉，哈哈，因為每天都在做，做太多天天剩飯），麵粉中打入一個雞蛋，再加入2克食用鹽。
第二步：40克白糖，4克酵母，
第三步：用140毫升的牛奶和成麵團。和面的方法，不要一次性把牛奶全部倒入麵粉中，左手倒右手攪拌，直到面盆中的麵粉成無乾粉的棉絮狀以後，就可以下手揉成麵團了，因為每牌子的麵粉吸水性不同，不要按統一的模式，邊倒邊攪這種方法比較靠譜的，只要面盆中沒有乾粉，就不要再倒水或者牛奶了，非常保險也不會出錯。
第四步：發好的面，手指沾上乾麵粉，按一個洞不回縮就可以進行下一步了。揉勻排氣再搓成長條，分成6個一樣大小的劑子。
第五步：把每一個小劑子，搓成長條狀，準備好一根喜歡吃的火腿腸，把搓成長條的麵團，纏繞在火腿上。然後想吃外焦內軟的有點口感的就放烤箱裡烤，方法是把做好的毛毛蟲擺在烤盤中，下面放一碗熱水，讓毛毛蟲二次醒發一下，發至兩倍大。如果想吃軟和一些的就可以上鍋蒸，同樣的方法，也是需要放在案板上進行二次醒發，再上鍋蒸。
第六步：二次醒發，發至兩倍大以後，刷上一層蛋液放入烤箱，180度，20分鐘就可以了出鍋了。如果是蒸的，水開以後上鍋蒸，也是20分鐘。
小孩都非常喜歡的，鬆軟好吃的毛毛蟲就做好了。是不是很簡單，也很漂亮。學會了我們再也不用去買麵包了，裡面可以換成椰蓉，豆沙，紅豆，都是非常好吃的。你學會了嗎？學會的寶寶離開的時候，不要忘記甩給我一個大大的贊喔。