春夏季最受歡迎的小吃涼皮，用電餅鐺即可做出，勁道美味！
進入春夏季節，大家穿的衣服包括平日裡的飲食習慣，應該都會發生非常大的改變吧。這種改變和天氣的變化有很大關係，春夏季節的天氣比較炎熱，甚至還有些悶悶的，於是我們的胃口就不怎麼好，特別是在夏天，大家總是想吃一些更加涼爽可口的東西，所以想吃涼皮或者是涼粉這一類的食物才會在春夏季節非常的受歡迎，但是在秋冬季節卻看不到這些東西的身影，好不容易進入春夏季節了，喜歡吃涼皮涼粉的，吃貨朋友們已經按捺不住自己的心情了。一般情況下一份涼皮是肯定不夠北方人吃的，所以我們還可以搭配上一些餅。如果是自己在家裡面製作的話，當然會吃到撐為止。
大家可以在家裡面自己使用工具做出涼皮味道也是非常不錯的，而且會更加的衛生健康，在家裡面製作的話我們只需要用到一個電餅鐺就可以做出來了，這算得上是一款懶人美食。自己做出來的小吃涼皮味道非常的筋道，再搭配上一些調料吃起來，那叫一個爽。按照下面我給大家介紹的這些做法，是用電餅鐺做出來的涼皮不會開裂，並且味道還非常的勁道。
製作涼皮我們需要用到250克的麵粉，鹼，一些清水，一些醋，蒜，蘿蔔黃瓜。我們準備一個容器在裡面加入250克的麵粉，再加入小半勺的鹼。繼續放入一些清水，一邊放一邊攪拌，當它變成並不是太稠也不是太稀的麵糊的狀態的時候就可以了，我們用勺子把它給搖起來，這個東西也不會往下流淌就可以了。接下來我們就要使用電餅鐺，把電餅鐺的上下兩面都給刷上一層油，然後把這些麵糊都給倒上去，倒上去的時候可能不太容易把整個盤面都給鋪滿，所以我們需要上下晃動，直到把整個盤面都給鋪滿的時候才開始加熱，蓋上蓋子幾分鐘之後就可以把下盤的貨給關掉了，繼續留這上盤的火，等待幾分鐘時間在把上盤的火給關掉。
我們再倒入這些麵糊之前，在電餅鐺表面刷了一層油，就是為了防止面胡，變成麵皮之後粘連到一起了，並且也更加容易脫模，經過了這個步驟之後我們就可以把火力關掉，然後把這些涼皮給拿出來。現在的涼皮就已經有了一定的形狀和樣子了，和外面的涼皮樣子非常相似，我們可以繼續重複一下之前的步驟，把所有的麵糊都變成這樣的涼皮。一次性吃不完的可以先放進冰箱裡面。
接下來我們把胡蘿蔔黃瓜都給洗乾淨，然後把它們切成塊再給切成絲，把蒜水給準備好，還有醋和芝麻醬把這些東西結合到一起，把涼皮切成條狀，加上黃瓜絲，胡蘿蔔絲蒜水醋，芝麻醬攪拌均勻，這款涼皮就正式做好了。相信大部分人家裡面都是有電餅鐺的，那麼就一定不要錯過這款懶人版本的，涼皮味道是非常不錯的。